Salsi cumpricate perfezonnendu è revelanu u gustu di i piatti. Scupremu chì tipu di salsi pudete fà per l'inguernu.
Salsa di tomate per l'inguernu
Ingredients:
- carotti - 500 g;
- i pumati - 3 kg;
- Pezzaru búlgaro - 1 kg;
- zuccaru - 1 item;
- u salinu - 2 tbsp. spese;
- Oliu vegetale - 1,5 punti;
- agliu - 2 pezzi;
- l'acitu - 2 tbsp. spese;
- taglioli.
Preparazione
U pumu sò lavati, bianchi cù l'acqua fogara è scorciata. Allora aghjunghjemu i pumati cun una licenziale, pour a massa in una cola di pezzu cun un fundu spichju è coccia durante 20 minuti, nantu à u focu dilicatu. U zitrusdi è i pezzi bulgara sò puliti, mio pane è finamente ghjuvedù. Agghicà aghjunti à a massa di tomate è fervente durante 20 minuti.
Allora putemu di sali, di zucchero, drenu l'oliu, squeeze l'agliu in a stampa è pruduce u tagliorole di u pereghje. Ci femmintau a salsa per uns 5 minuti, poi vintu in l'acitu, mischjà è diffuse l'attrazzu in velli steriliizzati. A salsa di tomate in invierno hè prestu!
Ricetta per a salsa "Satsebeli" per l'inguernu
Ingredients:
- pasta di tomate - 200 g;
- acqua - 200 ml;
- coriandro - 1 mannatu;
- Adbyika - 1 cullea;
- agliu - 3 craimi;
- Rete - 30 g;
- Sala di Vinagre - 1 cucharadita;
- u lupu-sole - 1 cullera;
- spices.
Preparazione
Cilantro s'hè chjucu cù pezzi arbitrarie. Allora aghjunghjene i verdi cù tutti l'altri ingredienti intrecciati, senza ùn aghjunghjenu solu pasta di tomate è acqua. Dopu quì, aghjughjà a muntagna sia cù una paccheta di lignu, mette u tomate è fremenu in l'acqua. Salute bien, fassi a massa durante 5 minuti è pudete dispunì a salsa rafforosa preparata per l'invernu in latte.
Salsa d'Apple per l'inguernu
Ingredients:
- butiru - 30 g;
- mele - 450 g;
- zucchero pulmuniu - 20 g;
- ginger ground - pinch.
Preparazione
I manciani sò sbuchjati, cutucanu li cubicì malattrinu midicinu. Allora l'avemu spugliatu nantu à una padedda calimentata cù un oliu cremosi, si misiamu è pisanu nantu à u focu pocu appena da 2-3 minuti. Dopu quì, cacciammu u panu da u focu, è a massa di u mele hà asciucatu da un tamarzu. Aghjunghjemoschinu u zuccherinu in poi, aghjustemu ghjustu ghjustu è tuttu hè bellu mischju. A massa prestendu si sparse in i vasci sterilitizzati, ricuminciatu è guardatu in un locu frescu.
Salsiccia bianca per l'inguernu
Ingredients:
- friscu friscu - 500 g;
- zucchero - 3 tbsp. spese;
- agliu - 1 clove;
- Butter - 2 tbsp. spese;
- u sali.
Preparazione
Crostavvi di Berries ordenati, lavati, mette in una puchina è fateurà finu à licantu durante 15-20 minuti. Allora l'aghjustassi un pocu è aghjunghje in un filtru fine. A massima bacca resultante in a piacè è fervente durante 20 minuti, finu à u spinu. Dopu quì, aghjunghje a mantega, l'agliu, squeezed through the garlic, sugar and salt. Salsa preparata di babuni frizzate bè è fate mette in vaccini secchi. Hermeticalmente vicinu è fassi in a fria.