E persone chì ùn piaceru micca u meli, ùn sò micca assai, è si rifieghjenu micca di diventanu solu per una allergie à i prudutti d'apicultura. In generale, stu pruduttu medicu è pruduttivu hà avutu ricunniscenza di e persone parechji seculi. Ancu durante l'escisione di e piramidi egiziani, i scientiferi truvaru vapuri cun melatu cristalizatu, chì ùn perde micca e so qualità gustativi.
Ancu in i tempi antichi, a ghjente hà amparatu à e prugetti curativi di stu maravigliu elixir. Quasi 1000 anni, u grande duttore è u pensatore Avicenna dicia: "Se vulete esse sani, mangiu manghjatu". I prudutti curativi è gustativi di stu pruduttu pò esse dichjaratu indefinamente, ma quantu bè è induve hè megliu di guariscenze l'omi ùn hè micca cunnisciutu da tutti.
In cumprà, attentate à a trasparenza, u culore è l'oliu di u pruduttu. Questa meli hà un gustu rico è riccu. U culore hè divisu in 3 gruppi: 1) luce; 2) manciatu moderatu; 3) scuru. L'ultima spezia hè più utile per l'indikatori medichi. A melia cuntene quasi 300 sustanziu diffarenti, ma a cumpusizioni basica hè frutosa, zuccaru semplice è glucose, riccu in vitamini è aminociti. Nantu à u tempu, u meli cristalizeghja, chì indica a so natura è a maturità, cù l'eccezzioni di variità rari di castagna è l'acacia bianca.
Quante hè corta per guardà a mel?
A meli hà da esse stati guariti in un vetru nìvuru o un ramu d'aluminiu fora di a luce. Per un almacenamentu longu, i vaccini sò stampati cù vetru o stori di plastica. À grandi volumi di meli, per i so utensili di almacenamiento di legnu, si tratta in u cera (bietti) sò stati. A più frequenza di u barchetta made from aspen, fag, avionica o testa. U cuntenutu di umidità di legnu ùn deve esse micca u 16%. O bò lini di u roghjunu cuntribuiscenu à l'oscureze di u melu, è da l'embiu di rocci cuniferii chì assume l'oliu di tar. Perchè ùn sò micca adattati per u almacenamiento. A meli hè assai bè à assorbe tutte l'odore bruttu. Allora u locu ideale per u almacenamentu deve esse:
- Bona ventilazione è umidità ùn più di u 20%.
- Ùn deve cuntene nisun produttu cun u ciavolu pungente (querosene, gasoline, paint, vernici, pickles o pesce).
- A temperatura constante da 5 ° С à 10 ° С, senza difendizzioni evidenti.
- Accessu limitatu di a luce.
Sutta tali situazioni, a vita di u melatu di a melia aumenta.
Impurtante! Ùn aduprate platti fatti di copper, lead, zinc è e so aleei. Questi metalli rispundenu cù u meli, chì ghjè incarceratu forti. Lu luminu hè ancu preghjudiziu à stu pruduttu, cum'è pruduce a distruzzioni di e so proprietà bactericidali.
Chì ci hè a vita di u mele?
Cume cia melia pò esse almacenata depreza i cundizzioni di u so cuntenutu. In Russia antica, u meli di 2-3 anni era apprezzatu assai. Ancu u GUST per stu pruduttu, a vita di u mele hè di: in Russia - 1 annu, in Auropa - 2-3 anni. Ma questu hè solu per u pruduttu chì cumprate in a tenda.
A prisenza di una cantina fresca facilita l'ughjettu di u meli in casa. À u tempu, questu mulu meli cristalizeghja è in boni cundurdasi cuntenenu per più di 10 anni. Se ùn ci hè nisun cantine, ùn importa micca, u meli si ponu stà almacenatu in a frigorifique nantu à u bassa più veloce à una temperatura di 5 ° C.
In generale, a quistione di quella temperatura di guasgiri u melatu, pudete darà parechji risposte. Stu pruduttu ùn ha micca paura ancu -20 ° C è mentre ch'ellu solu parighjò parolle u so proprietà curativi. À tempurità ghjunghje, i enzimi rispunsevuli di l'attività bactericida di u pruduttu sò distrutte à u meli, ma questu ùn spontò u so gustu. Ma in u storariu hè megliu di mantene un regnu di temperatura di +5 à +16 ° C.
Cumu guariscenà a mel in cumpagnia?
Per fà u mischju in a melitana, u metu hè adupratu: i panelli hè cutulatu in pezzi è fusionate in un vetru chjuppu di vetru, pienu cù u melatu è cuparti cun una tensa tensi. Serà perfettamente cunzumatu per un bellu pezzu. Quandu seluggià i sciarpi cù l'abi, ci fermanu assai enzimi chì cuntribuiscenu à a preservazione di u meli à 10-20 anni. I pardi vetri ci devenu guardatu in un locu fridescu cum'è u melu ordinariu.
Tip: à mezu à u melore cristalli. Per pudè esse liquidu novamente, hè abbastante per calore in un bagnu di acqua.
Comu pudete vede, u almacenamiento di u meli ùn hè micca una materia complicata. A principal hè di osservà u regnu di tempurane è ùn lasciarà micca in a luce.