Nta l'ultimi anni, a cucina japonaise hà diventatu assai populari in u nostru paese. E truvà un omu mudernu chì ùn hà mai pruvatu sushi è rotuli hè assai difficiule. Ma cumu di manghjà di sushi cù i palazzi è micca di disgraziatu, ùn sapete micca tutti. Sì, è u cumpurtamentu à a tavuletta anu ancu esse rispettu à l'etiquette. Per quessa, in questu articulu, vulemu sparta cun voi i sicreti di cumu degne di manghja di u sushi.
Cume à migliurà di manghjà?
È dinò questu hè micca cusì difficiule. Avà l'Internet hà assai sughjetti è e fotografici, in chì tuttu hè statu indicatu è dettu. In u turnu, vògliu micca di dì micca solu cumu manghjatu cù paleti à u sushi, ma dinò di e reguli generale di l'etiqueta etichetta japonesa.
Cumu si trova un sushi giapponese?
U primu cosa chì tira u nostru cumpagnu hè chì u sushi si trovi cù pesti. Allora prima parlemu di elli. Durante un manghjà in u Giappone, ùn hè micca accettatu per adduverà sticks in l'alimentariu, per quessa, ùn pudete micca usà cum'è furchetta. I servitori chopsticks solu piglianu bits. Ancu, ùn deve micca lasciatu o mastinu bastone - hè un tonu dolore. Durante u manghjulu cù paleti ùn pudete micca swing, scrivemu qualcosa nantu à a tavula, fighjulanu nantu à qualcunu sugettu.
Hè pruibitu ancu di trasfirià sushi à l'altri cù l'aiutu di questi finale di i pesti, hè fatta cun un endughiditu. U propiu hè appiicatu à u casu duvete bisognu à piglià u sushi da un pianu cumuni.
Se ci sò sushi, sashimi è cuttati nantu à u panu, avete prima di manghjarete panini. Questa ùn hà nunda à fà cù e règule di l'etiquette, ma pò ancu influenzallu u gustu di nori (basta chì i rotuli mettenu per un tempu è i nori s'immaghetti). In u restu l'ordine ùn importa micca.
Se per voi, a scienza di manghjà cun sticks di città chinesi hè troppu complicata, pudete manghjate sushi cù i vostri mani. Etichetta giappunisa hè permessa.
U Sushi hè più spessu sirvutu cù tè verde. Vi permette di scumparà u gustu di stu platu, è ùn ne staiu affucatu.
Comu mancianu sushi?
Avà digià direttamente cumu di manghjà bè in sushi.
È u sushi, è i rotuli sò fatta in tagliu pezzu, per quessa era piacevule à manghjarete solu. Ùn pudete micca muzzicà un pezzu di sushi, è fate u restu novu in un tastu.
Per manghjà di sushi, deve esse pigliatu cù i palazzi, poi poni nantu à a so parte (digià à u so pianu), è da novu pozzu piglià questu pezzu in modu chì era pussibule di trasfurmà i pezzi in salsa di soia. U pezzu nantu à a tarra hè stallatu nantu à a cima, questu induve a necessità di primu settore u sushi nantu à u so nomu.
Dopu chì avete dippitu sushi in salsa di soia, mandate à a bocca cù i pesci.
Ma micca tutti i tipi di sushi sò usati cù salsa di soia. Certi spezii sò manghjatu cù ginger. Allora andavanu bisognu à oliu u pezzu nantu à u sushi cun ghjustu, è mandonu u sushi in bocca di u pesciu. Sashim hè ancu utilizatu cù a salsa di wasabi.
Comu mancianu sushi cu i palazzi?
Per principià, deve esse dichjaratu chì elli mancianu u sushi è cù i sicchi fini di i pesti. I vaghjime stati pò esse di legnu, plastica o ancu metal. In i nostri culumbres giapponese anu più frequentanu sirvule di bastimentu di legnu. Pudete ancu esse offru una versione di furmazione di bastone. Ma ùn si pò dì chì elli currispundanu à a cultura japonaise.
Ma avemu torna finu à quandu sò i palcu siciliani giudiziu. Un vaghjuleghju avete bisognu à pusà in a intravizza entre u polu è l'indignità, è ponu a fini di u bastone nantu à a falange di u ditta d'annu. U pulgarisu riparà a vigna immobata. U secunna stick hè appiicatu à u dettu indice, facenu chì pare micca esse a continuazione di u dettu, è riparisce cù un pula di u pulgariore. Cusì, u primu bastone hè fissu, ma u sicondu si movi cù u dettu indice. U Sushi si tenia cù i pugnale di i pezzi, rispittivamenti, i fini si allargate ind'è sempre è ùn sò micca di distanzi differenti.