Per u biscuit cake per esse tènnosa è unicu à u gustu, i pasticci, di sicuru, devenu esse trattatu prima di applicà a crema di diversi impregnazioni. Questu hà assicuratu un vicinanzi di vicinu à u cunfettu è a crema, è ancu di fà a desserta succosa è equilibrata. Qualchese liquidu amuricu o dolce hè adattatu com'è una sustanzia adattata per questu scopu.
Cumu avemu avertitu in detail u quale è cumu per impregnà cù bollenti bisetti per un pastele.
E megliu per permeate i casgi biscuit?
Hè impussibile di dì per certu chì serà megliu in un casu particulari. Tuttu deveni da a cumminazzioni di u gustu di castagnetta è di crema, è di cumpagnie di cumpagnie. Impregnation deve cumpressione in armunia u gustu di a basa, è micca interruduce, prizzendu i so cumpunenti principali di l'abilità di revelà a so aranura, tenerezza è saturazioni.
A più sèmplice per a impregnazione hè u ghjocu di zuccheru abituale. È a so cuncentrazione pudete stabilisce à u vostru piacimentu. Tradizionalmente hè preparatu da 250 millilitru di acqua foglia è 100 grammi di zuccaru granulatu. Pudete, se vulete, acidificà l'arricanu cù u zadellu di limonu, cambià u zuccaru cù u melatu è ancu aromatize in qualchì manera. Quandu preparanu un pastellu per un uditatu adultu, hè pussibile di imprudà u fugliale alcoolicu cum'è un additivu in l'arru. Cognac, rum, brandi, o licori cù una gran varietà di gustati sò adattati per questu scopu.
Ùn pudete micca preparà u sciroppu per prughjettu, ma piglià u prublema di ciò chì hè a manu. Per esempiu, una impregnation decentu pò esse un batchju o zucchero di fruttu, cumpoti dolce o zucchero di marmellata, u principale hè chì l'opzione scelta hè cumposta cù u gustu di a basa. Inoltre cum'è una scelta, pudete aduprà ghjiru di frutti in biscotti.
Molte amanti di casci anu impregliate cun biscuit cakes with the tea brewing ordinariu, à quale u zucchero è u zitellu di limonu, o un cafè freshly brewed e cooled, sò aghjettati à u gustu.
Cumu esse impregnati cù tortu biscuit?
A determinazione di u tipu d'impregnatu utilizatu hè assai impurtante per appricà appiccicà à u so usu. Hè megliu aduprà un pepite di pasticceria per questu quì, scurzendu un pocu in una dolce mistura è appricà una strata fina nantu à u biscuit. Ma pudete, sicuru, aduprate una cucaraci di manera ordinali, cullendu un ghjocu pocu, trasferente à u pasticcellu è di distribuzione ind'u uniforme nantu à a superficia. Ùn appiece troppu impreglientu, altri u castagnu vi uttèssu, è u gustu di u pastiscitu sarà speditu senza tante.
Hè assai impurtante di appricà l'impregnationi friddi à i pasticceri fugliale. È hè ancu megliu chì lasciassi quandu aghju coccu di parechje ghjornu. Allora u risicu di u mutuu eccessivu hè ridduziu à un minimu.
Chì per impregnate a biscotti compiechi?
Molti mistressi dumandate sè stessu: hè bisognu di impregniserà e tanniculi di biscotti cumprisi ? A risposta hè ambigua. Sì avete usatu crema agria o una altra crema cù un cuntenutu di umidità alta, è ancu assai frutta succursale cum'è un pezzu supplementu, adupratu impregnatu quì ci seranu supiratura è i pasticci poni esse spumanti. In altri casi, hè pussibule impregnate a preforma à pocu à pocu cù un servitù.
Cumu si puderebene pasticci di castagna cù cuncecu?
Opùnate una di e parechje pussibuli cuncreti per l'impregnatu di e pasticceria cù l'addunitu di u cognac.
Ingredients:
- Cognac - 20 ml;
- purificatu l'acqua - 250 g;
- granulu di zuccaru - 200 g;
- Vanilla sugar - 5 g;
- limonu - 10 ml.
Preparazione
L'acqua purificata hè calda à un fogghiu, dissolve u zuccaru è friddu. Aggiunce u zucchero di limonu, cuncecu in u cane di zucchero di vellinu è aghjunghje.