Invece ancu chì Belyash hè un platu tatuu , a so popularità hè largu sguassatu inde u patria. Una patty fritto diliziosa hè fatta cun un pezzu di carne piccata, ma ricetti moderni ùn anu micca escludutu belyasas cù patate, pollulu, pate, ova è ancu fish.
Carne picurinu per fagioli cù carne
U spessu di soli per Belyasha hè carne piccetta, è più specificamente, un mischju ordinariu di carne di maiale e carne chì pò esse un grandissimo succoso cù a preparazione ghjustìzia.
Ingredients:
- carne picchina (carne di porc, ferrie) - 480 g;
- cipolle bianchi - 140 g;
- acqua.
Preparazione
U prublema più impurtante di a preparazione di cumpressi per Belyasha da u forcemeat hè a prisirvazioni di a so sciabbuità è a tarra fatta à l'altru. Per fà picurinu gustoso, fate per voi, perchè vi evitevi vivi è aghjusta a quantità di grassu. Per esempiu, durante a preparazione di una misura di carne è di porcu, aghjunghjenu 50 grammi di manticaca per conservà a tozura chì vulete. Un altru bonu trucu hè l'abbundanza di cipudioni. Un terzu di u tutale hè abbastanza per u gustu è di a pruduzzioni, ma siddu si trova u furmolu piccatu da a valezza, a quantità di grassu in a mistura pò esse aumentata à 80 grammi. Quandu u fasciallu è a cipolla si sò mischuli, dilute u mistieru cun una poca cantità d'acqua ghiacciata (littiralmenti 3-4 cucchiti). U liquidu aiutà ancu aiutà a carne per coccu uniforme. È ùn scurdate micca di i spezii, cun elli tuttu hè semprici è à u gustu.
Chicken mince per belaya
I difficultamenti à preparalli carni piccati per Belyashs da ei poultini cunsiste à u fattu chì a carne di pollame è l'altre pratiche prisuttu sò menu grassu, chì volenu chì risicà per stà secondu in secu dopu a coccia.
Ingredients:
- fillet di pollo - 350 g;
- cipolla bianca - 80 g;
- acqua.
Preparazione
U sicretu principale di u farfantaramentu di u minucatu di pollo hè a curretta di u fillete stessu. A carne macinata hè di più sicile è più faciule è sicuru, chì significa hè megliu cose meat-à-petra, facenu u rinu più texturizatu. Dopu, cum'è in u casu di i carnaghji cumunità per Belyashas, u puddru sò misgiunatu cù cipolle piculati, è poi dilucchiati cù un cose di cullenade d'acqua.
A ricetta per carne piccante per belaya
Ingredients:
- ànitra - 700 g;
- cipolla bianca - 160 g;
- agliu - 20 g;
- Calci di carne - 110 ml.
Preparazione
Prima di preparalli carne piccetta per a belaya, l'ango u pate era spartutu da a pelle, rinsegna è secca. Venite cù cipolle è agliu cun un liciteur o cocelle in una manera tradiziunale, questu, chì passa per un macinatu di carne. Dopu agghiuncennu spezii, aghjunghjenu brou di carne o acqua chjaru à l'ànecaghju - u principale garantanu di a carne piccante suculenta è suciosa per belaya.
Prima di pudè scurdà di frutto, chì l'ànò hè coccu di più di u pullastru, è perchè ùn sopra sopra sopra l'oliu, è durante a fatta, pour porghje chjude in u burchju à u cima.
Pesci delicious fish piccati per belaya
Ingredients:
- codice fillet - 480 g;
- cipolle bianchi - 115 g;
- oliu vegetale - 35 ml;
- farina - 15 g.
Preparazione
Pre-cleaning the fish da a pelle è l'osse, trasmissu da u macchina à a carne è a cipolla. A quistione di juiciness in a pesca piccata ùn hè micca più agente cum'è carne, è per quessa chì u liquidu chì invece ùn hè micca utili quì; à u cuntrariu, u raghji cù una farina mincemeat, è aghjunghje un pocu cuntinutu di grassu da
A ricetta per a carne piccetta da a castagna
Ingredients:
- agnellu - 630 g;
- cipolle bianca - 95 g;
- col biancu - 310 g;
- latte - 60 ml.
Preparazione
Cuglieri di cordone da vini è film, l'avemu lasciatu à u macchina à a carne è a cipolla. U fogliu di colti sò fatti, finamente rastrezziati è ancu mette in a carne. Scappi un pocu latte, crema, caldo di carne o acqua, è in a finale avemu avutu i spezii favoriti à gustà.