Salsa Pomegranate Narsharab - a realizazione di a cucina Azeri. Hè fatta da graneddi fini, squeezed out of the juice of beans, e fogghi cinque volte. A basa di a salsa dopu a cunzistenza aspetta hè aromatizzata cù u sali, à volte cù u zuccaru è i spezie sò aghjustati. Tra l'elle, cum'è un regnu, u basilica, cilantro, canella, totus di pappatura è foglia.
Oghje, avemu da parlà di cumu utilizatu salsa di granu Narsharab è ciò chì facenu cun ellu, è ancu revele i sapori è i sicreti di u so usu di a cucina.
Cumu usà a salsa Narsharab?
A salsa di Narsharab hè a bestia di cullezioni. E ponu cumu facilmente cumplementari l'alimentazioni prifircati da l'muttu, a ciavaglia, a porcu, u pesciu o l'aviculture, è utilizate a salsa com'è un marinade per a salsa di carne crusta pocu prima di u trattamentu termale. U zucchede di granu, chì hè a basa di narsharaba, miraculamente silenziate ancu i fibri di carne più duru, è i spezii prisentanu in daraghju u pianu un piquantità spiciale.
A causa di a so capacità di attrule à a posa di carni, trasfurmendu u so gustu è textura in u megliu modu, a salsa di castagna narsharab hè spissu usata per spuntà u schish kebab . Particulamente pertinente hè un marinatu, se u chicchiannu hè di esse preparatu in pocu tempu, dopu à dui o quattru ore, a carne sarà chinu è prestu. Ma per più di ottu ghjorni per guardà l'agnellu, porcu o vale à a salsa ùn hè micca cunsigliatu.
Perchè si serve salsa narsharab altru chì carne?
L'utilizzu di salsa di castagna narsharab ùn hè micca limitatu à l'usu di marinatu o à serve à a carne. Induva altre induve u pruduttu di u pruduttu in u megliu modu?
Ùn a sola carne hè trasformada in cunglisa cù narsharab. Sempervente una salsa vegetale cù questa salsa, acquistà a sourness missing è diventà stunzendu parfumeur. Foglie bè cunfitturi diliziosi, stufati cun legumes è anu aumentatu cù narsharab. Molti spezialisti culinati i correranu alcuna à l'insalati vegetale invece di vende nantu à l'acitu è a salsa di soia. L'Azeri ùn cose micca una fetta di pane friscu in un pappuluze cù salsa è diventene stu trattu maravigghiusu.
Trà a lista enorme di ricetti di salsi sò assai di quelli chì sò preparati nantu à a granja narsharaba. Sì u gustu di a salsa originale hè troppu forte per voi, dopu in cunglisazione cù ingredienti supplementarii, chì pò esse olii vegetali, zucchetti di frutta o vegetale, è una gran varietà di spezia.