Olii, fragrances è calvesi sò amatu di tutti, senza esvisione. Puderanu fritterà in un pane, fremenu in u forno, fatta cù una variità di cumplimenti, etc. Ma u più impurtante hè di preparà una pasta spiciala per i tufonzo in anticipu. Cumu pudete fà, avemu da cuntà!
Massina fina pè i vessi
Ingredients:
- margarina - 250 g;
- farina di granu - 400 g;
- acqua di ghiacciu - 500 ml;
- polvere di puddastru - pinch;
- salate - pinch.
Preparazione
Pigliemu un grande cupping e chop a margarina congelata in un grande grossore. Fiancà, pour a farina graduali finu à avè un mussuru crumbly. U rubrica cun boni mani, dispunì di sali è un pocu zuccaru. Avà chì, in constantemente, aghjunghjenu in acqua sucia è poverà moltu bastante duru. Cubriu è necevarè durante qualchì tempu in a fria.
A ricetta per una pasta di pasticceria sabbia
Ingredients:
- zuccaru - 700 g;
- Serum - 700 ml;
- levitu - 100 g;
- margarina - 250 g;
- farina - 1,5 kg;
- oliu vegetale - 150 ml;
- u sali.
Preparazione
Allora, agghiuncemu a levadura in u suumu cù u zuccaru è uni pochi di cucima di farina tamanta. Mentre l'opara vinarà nantu à un altru vintu, uttene u zuccheru à l'uniformità cù ova è a margarina. Cumu combina a gum dispostu cù a mezcla di uovo, è sferisce gradualment in a farina. Imbulighà a pasta uniformi, vendu un oliu vegetale, per elasticità. Perchè durante 30 minuti, perchè ellu hè aggraditatu subitu, è aghju avemu da mischjà è una volta per a meza ora.
A pasta di pezzi deliciosa per i purpi
Ingredients:
- ovu di uovo - 1 parte;
- farina - 2 articuli;
- burro - 150 g;
- zucchero - 3 tbsp. spese;
- u sali.
Opari:
- farina - 6 tbsp. spese;
- fresh yeast - 20 g;
- latte - 1 tbsp.
Preparazione
U levitu hè dissolutu in u latto cálamo, pour a farina tamanta è cunglite. Allora aghjunghjenu a spugna cun una bagnata è affinche di 45 minuti in u calore. Agghjunghje a so mannara sutazione, fate u zuccheru, u sali, u gulate è fate boni pochi. A farina sift e poveru in porghjechi, pasta di gaddina. Appena, copre cù a bagnu è lasciate à u calore per 1 ora. Dopu chì ci pigliaremu, si lasciemu novu per avvicinari, è dopu avemu principiatu per fà tortu.
Tagliu di pasticceria Delicious for pasties
Ingredients:
- cottage cheese - 400 g;
- uovo - 3 piezi;
- farina;
- soda - pinch;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
U furmagliu di casgiu hè sbagliatu bè, sprinkle u sali è u zuccheru, aghjunghje l'oliu stati cun un forchetta. A Soda hè stata cù acqua fogera è dopu a cooling hè aghjuntu à u casgiu. Pomi pourtreghja in porghjechi di farina è furmagliu una volta, aminate una massa elàstica omoogenee. Da ellu pudete cucallu patties dolci è savori, fritte in un pate o fugliale in u fornu.
Delicious puff pastry for tortas fritas
Ingredients:
- acqua filtrata - 1 item;
- farina - 2,5 punti;
- àiu cítricu - 0.5 cullarone;
- oliu vegetale - 150 ml.
Preparazione
In l'acqua ci vugliemu l'acidu citrico, stitche è sguassate u vetru in u freezer. Siftemu a farina, diluce gradualment cù acqua acidificada è dissiccà cù e so dulcezza. Dopu, facemu furbule una bola da a pasta, mette in un filmu di alimentazione è sguassate l'minuti per 30 in a fria. Combine l'oliu vegetale cù parechje cullette di farina è mandi à u friddu. A pasta fritita hè stata rintra in un capu finu, untuatu cù farina da quì sopra, trasfurmò in un rotulu, coperto cù una pepite di l'umru è torna di pusà in a frigorifia per 30 minuti. Puderà turnà à novu in ogni direzzione, scumpite 4 volte, l'impruvà in un pappu mudatu, è poverò poveru in un saccu u mandi à u locu.