I platti di rinchju ùn sò micca particularmente populari in i nostri tuli, ancu in altri paesi sò cunsiderate una dolcezza. Tuttu u vinu hè a ignuranza, cumu rigalu apposta tarantelli di porcchi senza un oliu specificu è evite una rigida "coherenza" di "gomma".
Cumu pudè cocerà rinuña di porcu senza arricu in Lituano?
Ingredients:
- ricchezza di porcu - 405 g;
- vinu biancu - 345 ml;
- mushrooms - 100 g;
- cipolla - 40 g;
- farina - 25 g;
- oliu vegetale - 55 ml;
- vinu biancu - 55 ml;
- parsley - as desired;
- spices.
Preparazione
Per fà u zitelli di ricerca senza furi in un tavulinu, fate u vinu biancu è tira una cullette di u salinu. Scumpite tuttu in tuttu, si disperta u riti è lavenu in a suluzione preparada. Dopu à questu, mette u bacinu sottu un fiuritu di acqua fridda è permette chì u pruduttu "rinfriscata" durante uns 20 minuti. I roti rossuati sò tagliati in tassi è ghjucatu in una padedda cù a mantra fretta. In seguitu, aghjunghje a cipolla picurina è passendu tutta a picca sfocatura. Fiancà, fate u vinu biancu è stufa u pane finu à allughjà pè 15 minuti. In altru pane, fritte cumbres cut in plates. Imbulighjate a farina cù u salinu, sbuccià i ponti è mettite. Ci difammi in un pianu, è in cima adattamosche cù funghi è una rame di peccella fresca.
Cume fossi rintelli di porcu senza arricu?
Ingredients:
- ricchezza di porcu - 985 g;
- agliu - 3 denti;
- cipolla - 45 g;
- carotti - 40 g;
- crema agria - 45 ml;
- salsa di soia - 25 ml;
- acqua;
- burro - 55 g;
- spices;
- latte - 245 ml.
Preparazione
I capeddi sò lavati, spicchiannu acqua friddi è surtite da 6 ore. Allora accélerate accurate, rinfriscà cù l'acqua è porte à foglie. Repetite u prucessu di furmagliu parechje volte, è poi frissonate u pruduttu, asciugatu è tagliate in qualse modu. I vegetarii sò limpiutu è tagghiati: a cipolla - mezzo ani, zappunti - circles è l'anu trituatta. Friture cù elli in oliu finu à ch'e sò moltu. Aghjunghje, aghjustemu i fegati di culi di porcinu è marinuu finu à chì sò pronti. Da a crema agria, a salsa di soia è i pezziuni avemu appiccicate a salsa è l'entrecruciati cù u platu dispostu. Ùn apuntaleghjammi u pranzu per 15 minuti è u serveu à a tavola cun pignau o patate sourglheat.
Comu fritirà fegate di u fiocenu senza fierce?
Ingredients:
- Ricunnittu di peccato - 495 g;
- latte - 1 l;
- burruedusa - 55 g;
- limonu - 35 g;
- spices;
- greens.
Preparazione
I rinosu s'insignavanu boni, fugliati di latti è si ne vanu 3 ore. Puderete chjappà u pruduttu di porcu in pezzi, sprinkle cù spices è friquenti rapidamenti nantu à l'oliu caliu à ogni latu. Quandu si serve, impone i riti nantu à un pane, sprinkle cù u zitellu di limonu è decorate cù pani verbi.