Certu, a calda vina fora incredibili delta dopu à u focu in u fornu o stufatu, ma quandu, aspetta un qualchì tempu poverà un lussu senza finanzamentu in u mumentu diventà ricetti spettuti, cum'è per esempiu, a carne di carne in una padedda.
A ricetta per a fritta fritta in una padedda in chinese
Questa ricetta per frittura di vacca in una padedda hè assai simplice è ideale per lunch in a so pressa.
Ingredients:
Per marina:
- L'acitu di risu - 2 tbsp. spese;
- salsa di soia - 5 tbsp. spese;
- meli - 1 tbsp. cucchiaio;
- Ginger frescu roscatu - 1 tbsp. cucchiaio;
- turmeric - 1 cullaro;
- secco chili - 1 cucharadita.
Per u vurinu:
- carne di steak - 750 g;
- starch - 1 tbsp. cucchiaio;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- sesame oil - 1 tbsp. cucchiaio;
- cipolle verde;
- agliu - 2 craimi;
- chili pepper - 2 pcs.;
- ginger - un pezzu petite;
- fresh juliet.
Preparazione
U bistecche in u frigorificu durante 30 minuti, dopu a quale aghjustemu a carne cù paille.
In un pappagallo medium-size, mettite i ingredienti per a marina: salsa di soia , vinagre, ginger birra, meli, chili rossu è turmericu. Aggiuncinu a vigna à u marinatu è cunglite assai. Abbandunate carne in u marinatu da 30 minuti à 4 ore.
In un catu, aghjunghje u frasche cù 2 cullizzioni di l'acqua fredda. In u wok aghjustemu u petrolju. A vacca hè secca da l'addevu cù e paper towels è fritterà finu à chì a carne torna d'oru (circa un minutu). Semu devi esse nutatu chì no tutti i vacchi sò friquitti allora, divite a carne in porzi ugati à un prugettu è friture in parechji ricevuli.
Quandu a carne hè pronta, fate mette in un pianu, è in u wok ponemu chili è alli. Fritte tutti cù 30-45 seconde e rinviate a carne. Fate una vacca cun una soluzione di fugnaru, aghjunghje a civodda è cumbattimentu. Cercu un minutu più. Sprughjendu u platu dispostu cù un pappeltu.
Ricetta di vacchi on Grill
Ingredients:
- carne di steak - 750 g;
- mustarda secca;
- u salinu, pepite;
- Butter.
Preparazione
Beef steak knife in i dui banni. Spruce a superficia di a carne cun a mustarda secca, u salinu è a pepite, è po distribuzione l'oliu ligne nantu à a superficia. Fateanu calà a parmetta di frecci senza oliu è ponu tà bole nantu à questu. Friture a carne durante 2-3 minuti in ogni banda, per a carne cù u sangue, o cresce u tempu finu à chì a carne ùn alcuna micca u diploma di voi. Chì la carne restanu 10 minuti prima di serve.