Se ci hè un pacchettu di burger in u frigorifico, anche si sia spoiled, ùn hè micca ghjallinaghju di vìviri o disperse micca, ma pruvate d'utilizà per parechje ricette interessanti. Fresh ryazhenka pò andà per i salsi di coccia, i marinati è puddings, è u pruduttu caducatu hè adattatu à fremura. Chì puderaghju cocu da una hamburger?
Pudding from a bikini
Ingredients:
- crema - 300 ml;
- u latte furmatu fermentatu - 600 ml;
- zuccaru - 125 g + 75 g;
- vaniglia - 1 pod;
- Gelatina - 3 cuagliati;
- kumquat - 200 g;
- licore Quatro - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Fighemu di pudding di ryazhenka. A mezzo di a crema hè sottumessu nantu à u focu è mischju cù e zucchero è a vinnula. Quandu i cristalli di zuccaru dissolve, aghjunghjenu a gelatina à a crema è cunglite. I filtrà a basa per a nostra pudding through un tamarzu à un pappagallou limpiu, friddu in u latte furmagliu fermentatu è a crema restante. Pouru a mixture in forma o kremankami, è ponu esse frozena in a fria.
Intantu, facemu di frutti caramelizzate. Per sta ricetta, ùn hè micca necessariu di utilizà a kumquat, pudete puru sustituì cù qualchì altra frutta fresca a su discrezione. Dunque, per caramelo diluziemu zuccaru in 200 ml d'acqua è fate un foglie u sciolu durante parechje minuti. In u sciroppu aghjustemu e fette di frutti, ritencemu u calore è coguanu durante 15-20 minuti. In fine, aghjunghjite Cointreau.
Pudemu u pudding prus in un pezzu, decoranu cù frutti caramelizati è sirvule à a tavula.
Cosa da coccia da crema agria?
A burger fermentata spoiled hè spessu usata in a preparazione di biscotti. Biscotti findi nantu à a basa sò spazii è gustoso. A strada, se ùn cunnosci micca di fà da una berger à multivariate, sta riezzione pò esse adattata à qualsiasi dispositu di a cucina.
Ingredients:
- farina - 2 1/4 di st.;
- zuccaru - 1 1/2 articuli;
- Po pulita - 2 Tsp;
- u salinu - 1/2 tsp;
- fermenter brewer - 3/4;
- Oliu vegetale - 5 tbsp. spese;
- estrattura di vainilla - 2 tsp.
- oghje - 6 pezzi;
- u biancu - 7 pz.
Preparazione
U fornu scaldatu à 180 °. In un cunchiu, mischjà a farina tamanta cù u polu di furminie, u zuccheru è u sali. Concetazione univirsata fermentata da u cunfettu d'ove, oliu vegetale è extracte di vainilla. Cumu combina ingredienti lìquidi è sicchi, è a mischiglia finu à chì una mansa uniforme hè furmata. In un pappaggiu separatu, fate l'ova bianchi à i picosi difficili. A massa di a proteina à l'airea hè aghjuntu à a prova in trè istadori, incusà cù e masse cun una spatula di silicone, per ùn "nisà" l'aria.
Pour a pasta in un pane di furmagliu, mentri l'ultima ùn hà micca bisognu d'oliu o sprinkled cù farina. Aghjunghje un biscottu 50-60 minuti, verificà a prontità cù un pappellettu. Biscuit cool è sirviziu solu, o utiliscia com'è basa di tagliutti è pasticcerie.
Chì per preparà da u ryazhenka aviu adubitu?
Sè per dumandate ciò chì pò esse chjucu da una vechja ryazhenka, pudemu suggerisce chì pruvate una ricetta pè i roghjunghje tradiziunali britannichi - u sacrificamentu. Pudete sirvi à l'esse cù u mantellu è à u cunfettu, pudete aduprate com a basa di sandwiches caliu o manghja cum'è questu.
Ingredients:
- A farfalla altru - 3 1/2 articuli;
- zucchero - 2 tbsp. spese;
- burru: 60 g;
- ryazhenka - 1 1/2 tbsp.
Preparazione
Oven rinfriscenu à 220 gradi. A forma rectangulare hè oiled.
Mesturà a farina tamanta cù un pezzu di salinu è molisse cù brasele brute da foglie. In u centru di u mulinu di a farina facemu un "pozzu" è aghjunghje in una ryazhenka spoiled (un pruduttu frescu hè ancu assai adattatu). Emu mischju una massa spinta è uniforme è dividite in 16 partezii uguale. Exclusi i pilastri di massa nantu à una vaca di furmagliu, vicinu à l'altri, dopu chì aghjunghjenu 15-17 minuti, finu à u marrone scumutu.