Shish kebab hè una cosa bona, ma di fà sapienti chì ùn hà micca bisognu di fà scelta cù l'scelta di "materie primi", è ancu sapè in modu di cut meat properly on a shish kebab.
Cume à selezziunate a carne per shish kebab?
Qualessu tipu di carni hè megliu per piglià un kumbelianu? Naturalment fresche, ma micca steam - da a carne cum'è u schish kebab turnarà à esse duru. U megliu per a cucina shish kebab (è micca solu) hè carne fresca, perchè se esse possibbili, sceglia megliu. Sì compru a carne congelata, fate a cura di riurizzione. Distinguisce a carne chì hè stata cungiata dui volte da u culore rosatu di i cristalli di ghiacciu. Inoltre, una carne cum'è ùn cambia u so culore quandu pressed è esse rossu rossu grisgiu, mentre chì a carne di qualità cambia u so culore da u rossu foschju per un sannellu brunisatu. Ma ùn sia cura di a carne di colore, per esempiu, in manganese. Paga u cura di u culore di u grassu, se hè un culore rosatu, u zitellu hè chjucu. A carni freschi anu fatta è capelli d'altitudine bianca o crema. Si cumprà a carne in u pacchettu, verificà ch'ellu ùn hè micca strisciatu, ma nantu à a carri di marroni o di grechi. In a presenza di unu di i signori, a carne ùn deve esse pigliata - hè scuccia, è u principiu scopre.
Chì a carne hè megliu per u schish kebab?
Sè dumandate à l'affari di u tipu di carne, in u so avete, hè u megliu per un kumbabish shish, invechjate micca ghjunti discussi. Tutti avianu i so proprie preferenze. Per quessa, sta dumanda ùn deve esse dumandata, ma hè megliu esse elettu ciò chì ti piace. È per fà un pruduttu shish tastier, sceglie a carne da e parte di ghjustizia di a carcassa.
Perchè un buchu shish da a vigna hè megliu per piglià un lumi o un pappaghju. Dopu u pede sputca per a cucina shish kebab, pudete piglià solu l'internu.
Shish kebab from mutton vi sarà diliziu, se ti pigliassi a pulpa da u cugliinu trasversali, lompi o clippa. A pala d'ovale ùn hè micca una bona scelta. E devu scurdate di chì u cordellu di u babbu ci vole à manghjà cibo, a carne salvata ùn cessarà di esserà savurosu. Perchè u schish di carne di porcina hè adattatu ideale, chì si trova longu à una cima in un colpu - "un colpu". A carni, cutucatu nantu à a ridge da u spinu, hè ancu adattatu à u schish kebab, solu ùn scurdate micca di taglià u fatto. A carica magica di u spitore per shish kebab hè megliu micca di utilizà, altri chì u schish kebab serà fermu è micca succetu à tuttu.
Cumu tagliate carne nantu à un kumb'shish?
Aghjunghjia chì a carne per piglià a barbecue, è ancu a compra è a purtalla casa. Ciò chì hè successu? Hè necessariu di dividinu accordu a carri. Cume a cut meat in un kebab shish? Se tu pigghianu un filu di ciaffu per un kumbabish, allura hè megliu di cutà a carne nantu à e fibres, serà più faciule per voi di sparte. È in altri casi, u metudu di cutà (à traversu o à longu e fibres) ùn hè micca impurtante. L'ideal hè una forma cume per pezzi di carne nantu à un kumbabish shish. Ancu s'ellu si chjappu carni cù quatri, u schish kebab da ùn vene micca peggiu. U diminuitu duveria esse mediu, perchè chì a carne hè ben frittu, ma ferma mancosa. E aspittendu a preparazione di espunenti è grande pezzi di carne sarà troppu longu. À circa appressu
Quantu carne piglia in un saccacci shish?
Quandu hè chjaru per esse salute cù l'amichi à a barbaria, sò inveterabbilamenti tormentatu da a question, ma quantu quellu chì hè necessariu di piglià carne per shish kebab per persone. Normalmente sò 1/2 kg per persone. Ma s'ellu a cumpagnia tene una bona cunsumatura o ùn pensa micca di manghjà più di u kebab, hè megliu cambià a formula di calculu. E pigliate a mità di chilò di carne per ogni bella donna è un chilugrammu per ogni membru di u sessu più forti (o una donna cun un gustu assoluttu).