Vareniki delicious e satisfying are one of the more favorite dishes of many people. Sembra micca nunda complicate: pigliemu a pasta, rende ghjustu, metteffice, sculticule è cocchi. Questu hè assai gustoso è a varietà di raccogliu vi permette di preparà stu platu in spessu. Cù cumpunimenti tuttu hè chjaru, ma cù l'ingredientu principali hè più difficulu, ci hè spessu una quistione di fà fà a pasta di vareniki, perchè ùn si sò micca sfracciati in a cucina è ùn si sò micca stati quì.
Pasticceria fresca
Accuminciassi cù e più simplici, vi dicu cume per fà a pasta di vareniki da a farina, ole u zanazzu, u salinu è l'acqua. Sta pasta, sicuru, ùn hè micca u più delicious, ma ùn hà micca bisatu u gustu di u riposu.
Ingredients:
- acqua filtrata o bagnata - 1 vetru;
- iodized non salciuni - 2 pezzi maiò;
- farina di granu blanchissima bianca w / s - 2.5 cups;
- oleore in legnu arburatu, raffinatu - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Calami l'acqua à foglie, mentri hè chjucatu, in i piazzii chjappi dilate ci siftemu a farina cù un slide, u sali. In acqua di furmagliu, valdi in l'oliu, aghjunghje rápidamente è imbrate immediatamente sta mezchemu cù farina. A pasta hè fatta rapidamente, utilizendu una cullette - mani, per esempiu, una pasta di pezzu ùn viaghja micca. Questu hè densu, lisu è moltu in legnu. I vantaghje di sta scelta - ùn ne hà bisognu di mischjà di a pasta per un pezzu di tempu, hè dilicatu è licurosu. Cons - ùn hè micca ghjustu. Eppuru sta massa hè adattatu per vareniki cù qualchì riposu , è, cum'è pudete vede, hè abbastanza faciule per fà una pasta di vareniki.
Pasticu elàsticu
Una massa stretchica, elastica, chì pò esse rintravane assai, amenda nantu à i ova. A questa pasta hè megliu à i molielli "wet". Ci vi cuntene à fà a pasta di vareniki cù curda, biscotti (ciliegie, per esempiu) o cunfittura.
Ingredients:
- acqua minerale di pocu carbonate - 250 ml;
- ovu - 2 pezzi;
- table salt - 2 pezzi;
- oliu fugliu finamente senza arricu - 50 ml;
- farina di farina di qualità bianca - circa 3.5 vetri.
Preparazione
Oli, trasfurmassone in un cunigliu è battimò cun u salitu finu à chì u culore cambieghja à unu più foscu, pour in acqua minerale è ciaurumenti pruvucalli - ùn pruvate micca d'allughjà tuttu u gasu.
Cume a faccia pasta di vareniki cù patati, depende di voi si vanu à fà vareniki cù patati macinati o patati grati cù cipudioni. In u primu casu, pudete aduprà l'opulazione, in u sicondu hè megliu à ghjunghje una pasta elàstica cun ova.