Salo hè unu di l'appetitori preziosu di tavuletta, chì pudete fà fà cose cun voi stessu. E cumu fà, avemu da cuntà issa.
Quantu sapiantu à u farcu di salce à brine?
Ingredients:
- grassu - 1 kg;
- agliu - 3 craimi.
Per salite:
- acqua filtrata - 1 litru;
- tavulu di salinu - 50 g;
- pepite cù piu - 1,5 tsp.
- agliu - 2 craimi;
- pappulatu pulvacciu.
Preparazione
Allora, prima, cogliunse u salottu: pour acqua in una punga, spese spici, l'agliu, cut in piatti, è fretu durante 3 minuti. Dopu quellu, rinfurzà curate i platti da u pianu è cresce i cuntenuti.
Scurtenu arghjentu in pezzi chjuchi è fate l'aghju. Pusitondu u pezzi in un capeddi cù un colpu largu è fate mette cù brine. Coperta i pranzi in cima cù una pettinezza sicura è u mette in un locu fridescu per un ghjornu appiicatu. Dopu un pocu tempu ricevi un snack untuosamente delicatu è savurinu. Prune lardu pò esse cunsatte cù pane o serve cum'è suppulu di patate.
Quantu sapiantu à u farcu di salce in casa?
Ingredients:
- Lard raw in a pelle - 1 kg;
- agliu - 10 denticululi;
- laurel leaf - 4 pc .;
- U sali hè grande - 2 tbsp. spese;
- pepite di pimenti negri - 2 tsp.
- cumin - 1 cucharadita;
- chili pepper - pinch.
Preparazione
L'aranciu frescu hè lavatu, seccu, cut in 2 capasti è colpi nantu à a toca di piuma. Facemu tagliu nantu à e cibu cù l'allo finamente chopped è u foglie rozu di laurel. Tridile u restu di laurel è pezzine negru in migghiori cù sali e fossi in petra foglie, è sprinkle bassa cù questa mutazione preparate pezzi di grassu. Scudamu i sputichi nantu à u fogliu di furmagliu, impruvementu è fate mette in u locu per 2 simane.
Quantu fastu è savurinu à u farcu di salce?
Ingredients:
- mantellu - 500 g;
- u salinu à u gustu;
- agliu;
- pepite nera negra.
Preparazione
Tagliate u grassu in pezzi mediani, frettu cù sal, pepite è alloghju chopped. Dopu questu, pusendu u pezzu in un saccu u parturì nantu à a mità di ghjornu à a temperatura di l'ambienti, è scumpete da 2 ghjorni in u locu.
Quantu sapiantu à u farcu di salce cun una capa?
Ingredients:
- grassu cun interlayer - 1 kg;
- acqua filtrata - 2 l;
- agliu - 4 craimi;
- u salinu hè bonu - per degnu;
- pepite nera negra - à tastà.
Preparazione
U grùassu greche hè lavatu, seccu, sparghjutu nantu à una tribunale di corta è tagliate in cubi cun una banda di 5 cm. In una puchina cù l'acqua furiaria, caccia cù u fatto è cogliu nantu à un debetu di focu durante 5 minuti. Allora pigliate cù curazione di u grassu, pusau nantu à a panettore di furna è freschi in tuttu. Senza aduprà micca un tempu, purtammemu l'alli è tagliate in pate. Scappi u salinu in un tavulinu grande. Ogni slice di mantellu ci hè dipped in u salinu è ponu in un putu. Ogni chjucu di pepite è scuzzulate cun l'agliu. Fate u fogghiu pienu cù una cupirtita è lasciate durante 3 ghjorni in un locu frescu. Duranti stu tempu, u so grassu dà u soiu. Dopu chì questu, u pudutu hè struitu chjusu è pulito duranti una simana in a cantina.
Quantu sapiantu à u farcu di salce in cappulinu di cipolla?
Ingredients:
- grassu cun interlayer - 1 kg;
- cipolla di cipolla ;
- i pimenti piccati - 5 pc .;
- acqua filtrata - 1 litru;
- laurel leaf - 3 piezi;
- agliu - 4 craimi;
- u salinu hè bonu - 1 tbsp.
Preparazione
In una puchina pour un vetru di salitu, fassi acqua filtrata, fate è foglie cossi di cipolla. Zuffate durante uns 5 minuti, è poveramente sottu un pezzu di grassa, ralentisce u calore è cocchi 10 minuti. Dopu ci insistemu a salmuite durante 15 minuti, pigliate u grassu è a secca nantu à una tagale. L'alli, u pappaghju nè è laurushku grind, femu di tagliati cuttingsi grassu è spicciati cù i so fiori. Scappatu a pratica cù u papulu è u mettiu in u locu per 24 ore.