Per quelli chì si compendenu i sutilzzii di caccia di fungi è i pastorizati hà cunnisciuti per migliurà a so sperienza, serà interessante d'amparà cumu preparanu e funghi per pudè scopralli in tuttu l'vantaghji di stu tipu di mushroom. Qualchissia platti da elli vi maravigliate cù gustu assulandu è puderanu cum'è cù immubiliate qualità nutritiva.
Chì parle di i cavalli?
Andendu à u boscu per i funghi, hè impurtante di sapè cumu hè un pruduttu prublema di vinu, per ùn avè micca cunfundita cù specimens inedible è u ritornu da una caccia sita cù a preda inghjulià.
- U più deltuali hè un veru foglie biancu. U so capicucciu di latti cumprati cù u fondu di vergabile alcune righjunghjenu un diametru di 20 cm, mentre chì un cavallu in l'internu hè micca più di 10 cm.
- No menu nutriti è savuroso sò funghi neri, avè chjappelli verdi scuru cun un occhi peeping vicinu à a cima è pratica negra à u medio.
- Bastamente justificà u so nomu funghi gialli, chì hà assulanatu cù tappi in i peri curtite.
- Un arghjintinu fiertà di u fieru hè cunsigliu di mushrooms cù capelli bianchi chì righjunghjenu à un diametru di 30 cm.
- I periculi di caratteristenti chicchi sò chapelli cû forma di i pappagalli spessu di forma irregulari è un diametru di 5-12 cm.
- Tutti i tipi di masturbate sò Mlechnica a causa di u zucchju di latte cuntenenu in elli, chì hè liberatu in u cutu o in u locu di a frattura. In u funghi bianchi è gialli, iniziu u ghjucu biancu ghjine oghje, u marrone torna marrone, u rocu sarà brunu, è l'aspen tibene in ligna.
Comu pulisce u funghi?
Sapendu cumu pulisce è preparanu funghi, furnisce una manice culinaria cun un platu diliziosu è sanu ùn sarà micca difficili. A pulitica pigghia assai u tempu, ma ùn abbiate micca una stampa impurtante in a preparazione di funghi, anche si a contaminazione hè minima.
- I funghi sò diurnati in acqua calda per una meza ora, dopu à quali sò stati presu per a pulizia.
- Sguardu di i capelli cù un sbagliu o palla, foglie foglii, soffrenza cù mucus, lavate tuttu u coghju, pezzi di terra è sabbia.
Cume s'abbicinà i funghi?
U so cumpagnie averebbe aiutà micca solu per pruteggià i so cuncetti negattivi cun u so usu, ma dinò l'aiutà à sensibilizà grandemente i pruduzzioni gustativi di u pruduttu senza cumpressione di e proprietà nutrizionale è utile, eliminendu i scherzosi da a so amori propria.
- Pudete sozzà i funghi in acqua pura o salata, aghjurnà l'ambienti ogni 3-4 ore.
- Accelerate the soaking process using a warm liquid.
- Dopu aduprà u funghi in l'acqua, sò presioni cun una carica per chì tutti i corsi di u fruttu ci sò immersi in u liquidu.
- Quantu si macerà i funghi dependa u tipu di funghi, u gradu di a so maturità è e caratteristiche naturali. Per disperse da u gustu amara di pani bianchi abbastanza abbastanza è un ghjornu. L'altri tipi sò imbiancati per almenu trè ghjorni.
Milchi - ricetti di coccia
Per parechji, a preparazione di funghi hè ridutta à aceutru o spermendu a massa di fuddanti prupostu. In ogni casu ci sò assai ricetti per creazione uni formi culinarii, induve u pruduttu prumove in u megliu modu pussibuli, affittu à i pranzi un sapori nutritivu, è omettendi cù inzuccarati pruprietà utili.
- I raccoli sò incredibbili savurdi in forma fritta. Puderanu esse cugliulosi accòcani cù l'aghjunzione di cipudioni o cumplementati cù patate, altri legumi, salsa.
- Ùn tocca menu, i primi platti di mushrooms. Adding the soaked fruit à a soppa o a slip, serà pussibule trasfurmà e caratteristiche di l'alimentariu per a megliu, fate un novu gustu.
- Bonne pasti cù funghi. U funnu pò esse fritto o frittu cù l'aghjuntu d'accumpagnamentu adattatu.
- Pudete tradiziunale preparanu funghjetini per l'inviu, spaccuzzi, marining the product o caviar di caviar.
Comu friterà funghi?
I seguenti raccolta avarà da aiutà à calculà cumu preparà e funghi frittendu in una padedda. Sì un prucessu propiu di u pruduttu basatu, ùn puderebbe fà micca: i funghi sò imbottiti finu à chì a spargente sparisce. Se vulete, in a padedda, dopu à a frebitu, pudete aghjunghje a crema agria è aghjunghjendu un pane cù spices per 5 minuti.
Ingredients:
- mushrooms - 700 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- salinu, pepite, oliu, spices.
Preparazione
- U raghji sò stati limpiati, imbibliati, tagghiati, fritte durante 5 minuti, permessi di scuraghjanu.
- Pone a massa di foglie in l'oliu cale, stagione è fritterà finu à l'umidità si evapora.
- Aggiunce a cipolla, cogliu u fritto frittu per altri 10 minuti.
Funghi fritto cù patate
Gruzes, a ricetta di quale serà presentata dopu, sò una cumpetibile culinaria di win-win per u disignu di un nutrimentu nutificitu di casa. I fugliosi fritti in questu casu sò suppliti cù patate ruddy. A frescura di u gustu aghjunghjule l'aneto u tagliato finamente finitu, aghjustatu à a fine di a languidità cumulmana.
Ingredients:
- mushrooms - 400 g;
- patate - 750 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- aneto è tagliolo - 0,5 manni ogni;
- salinu, pepite, oliu, spices.
Preparazione
- Limpi, fassi, fassi cutuli è fuzzunu 5-10 minuti di fuddi.
- Pettite funghi in un panellu calda cù l'oliu, fretce finu à chì a humidità si evapora è lume fucchi.
- In un altru pane, fritte patate finu à quasi prestu.
- Cogliu patate cù coglie, stagione, aghjunghje a cipolla è frittile 10 minuti.
- Trimati verbi, mettite è apague a stufa.
Zuppa cù funghi - ricetta
A zuppa di funghi hè prudutta nantu à u sictu pezzu per annunzià a pussibilità di l'amarezza di u platu. Un gustu più gustu sarà da aghjunghje crema in u calore à a fine di a cucina. Comu u riposu, hè permessu di utilizà vermicelli, cereali è legumi freschi piccati: zucchini, pepino, tomates.
Ingredients:
- funghi - 0,5 kg;
- patate - 4 pc .;
- cipolle è carotta - 1 pc.;
- crema - 200 ml;
- agliu - 2 denti;
- acqua o calde - 2 litri;
- vermicelli - 1 pocu;
- u salinu, u pappelmo, laurel, mantra, verbe.
Preparazione
- I funghi sò imbibbati in acqua salitu, dopu à ellu si furunu 15 minuti, l'acqua hè sguata.
- Fate u fustu sciddutu cù una parte d'acqua fresca, aghjunghjenu i tagghi di patata, cipolle salciati cù cipolla è carotta.
- Cumpicanti finu à cumpunenti bundelli.
- Tire vermicelli, fette agagliata è l'agliu, fate in crema, staghjone u pane à tastà è calde una altra 5 minuti.
Caviar
L'uvuti di u funghi di i funghi sò un modu bonu per prucess alimentarii di qualità o coperto. Sì i frutti sò maturu, ci anu bisogni per un tempu più tempu è preferibile in acqua calda. U gustu di l'attuali pò esse freshenatu aggiunendu tomate finamente picatu o rossu, pateta di tomate, à a mistura.
Ingredients:
- mushrooms - 1 kg;
- cipudine è carotta - 3 pezzi;
- agliu - 2 denti;
- oliu - 130 ml;
- u salinu, pepite.
Preparazione
- U soffiu u soffiu sò immubiliate per 40 minuti, torciati in un macinatu di carne.
- Aggiunce a cipolla salite cù a zucca, u sali, a pepite.
- U stufa di a massa sottu a tapa da 30 minuti, stirate in l'agliu.
- Dopu à 5 minuti di languida ponu l'ova in i banche è dopu a cooling sò mandati à u friddu.
Pie, funghi, patate
Un pane ruddy è fragrant cun mushrooms serà un addivientu d'aghjuntu à ogni festa. Preparate pò esse laconically with mushrooms, frittura di un pruduttu cù cipudine o reculse un cumplicatore cun accumpagnamentu harmoniu. Piglia a massa di fugliale cù patate, ma pò esse rimpiazzatu cù altri leghje per sceglie.
Ingredients:
- latte - 250 ml;
- farina - 500-600 g;
- uovo - 1 pezzu;
- zuccaru - 50 g;
- burro - 150 g;
- fresh yeast - 25 g;
- Mushrooms salati di medium size - 4-5 pzc;
- patate - 2-3 pedichi;
- cipolla - 1,5 pezzi;
- e manni secchi o freschi - à u gustu;
- u salinu, pepite.
Preparazione
- A manufari fridda (100 g) hè mmiscatu cù u latte, u levitu, u zuccheru, u sali.
- Agite in u ovu batte, farina, fate un batchiu di pasta brutta.
- 2/3 di a farina di farina si distribuzenu in un mudellu.
- In cima, ponia patate e tazzi piccati.
- Frittu a cipulite cù coglie piccolo, staghjone a massa à u gustu, sparghje nantu à i patate.
- Arrughjavule u riposu cù greens, lubricate cù oli dolce, decore a cima di u pastu cù mudelli di a pasta restante.
- U pruduttu hè furnitu per 20-30 minuti à 180 °.
Salle di Salle - Ricette
Avanza nantu à cumu preparalli funghi à salati , perchè pudete serve u travagliu cum'è un frenu indipendente, supplementatu cù cipudine o l'agliu o utilità per preparà platti multi-compunenti. In questu casu, i funghi sò lavati, lavatu l'excedente di u salinu, è si ne necessariu, imbottitatu finu à u gustu hè assicuratu.
Ingredients:
- mushrooms - 2 kg;
- u salinu - 100 g;
- agliu - 2 denti o à u gustu;
- Fulaghi di Rete e Ciliegie.
Preparazione
- Un pezzu di i funghi cumincià cù i funghi di limpieza è tagliatu.
- I corpi di fruttu sò colpi in un salottu, sviatu i capelli cù u salinu, supplementate cù alli è eterni.
- Dopu à 2 ghjorni, pudete supplementà u cuntenutu cù una nova porzione di funghi.
- Portanu a pezza in u fretu per almenu 1,5-2 mesi.