Pruvate a vostra famiglia cù e pasticceria casera, è vi diceremu ricetti simplici è cumprendi per un pezzu di levitu cù manzili.
U pane con manzili da a pasta di levitu
Ingredients:
- pasta di levadura - 350 g;
- mazzuli freschi di variità dolci è agnelli - 400 g;
- sugar di sabbia - 75 g;
- limone - meza;
- cinnamon - pinch;
- oghje di u ovu di pollo - 1 pc.
Preparazione
Tagliemu tagliate cù pezzi petite, squeeze u zitellu di limonu nantu à elli. Aggiuncenu cinnamon, zucchericu è liggeru. Dough un ghjustu diluitu. Avà cacciatu cù un capu di circa 3 mm. Facemu incisioni in u centru. Pudemu direttamente nantu à elle ricche. Cogliu cù e parte di u pezzu, senza taglije, l'arghjintini sò stati abbinuti. Intentate a pianta è poverò nantu à una vaca di furmagliu, pateanu a cima cù u grigiu d'ovu guariti è affucare à rosu.
Apertu furmagliu cù pezzi
Ingredients:
- farina di granu - 550 g;
- u salinu - un pocu;
- latte - 160 ml;
- granulu di zuccaru - 130 g;
- oghje di pollo - 3 pedichi;
- fresh yeast - 20 g;
- oliu naturali o margarina - 80 g;
- meli è sour - 400 g.
Preparazione
In un lignu caldu calatu (ma micca caldu), dissolve u levitu frescu, mette 50 grammi di zuccheru, a so farina, trasfurmà è l'opaque vanu. Dopu quì, aghjunghje u zuccaru restante, u manghjusu friddu, a farina, saline, ova è amassi a pasta. Poverò ancu in calori per escezione. Per impregnà e mele, purtammemu è tagliate in tacchi o di cubi e sprinkle cù u zùccheru di limonu. Approchited pasta di furmagliu è rutti à un grosu di 10 mm. Inturninamente ¼ da a parte hè partitu pè a decorazione. Allora, mette u capu in u mozzu, distribuamenu u riposu da l'altitudine. Da una piccula parte di a prova, facemu ribes è stazzuleghja cun una gridle nantu à u riposu. Demu u piezzu annantu à un quartu d'una ora. Dopu quessa, agghiuncèmule cun un ovu è agrillege à 200 gradi à 200 gradi. E poi asciucate cù u zùccheru in poche , dopu avè rinfriscatu, tagliate a patty è chjamà tutti per tè.
Pezzu chjusu cù pezzi di pasta di levadina
Ingredients:
Per a prova:
- latte di vaca - 300 ml;
- farina tamanta - 600 g;
- sugar di sabbia - 75 g;
- fresh yeast - 20 g;
- margarina o oliu - 80 g;
- oghje di pollo - 2 pezzi;
- u sali.
Per u riposu:
- mele fresche - 600 g;
- cinnamon;
- zuccaru;
- fèciu di patata - 40 g.
Preparazione
Prima piglia a pasta pè un pezzu di levitu cù manci è canna. In acqua calidez, dissolve levitu frescu è permette sopra a massa. Quandu u capicciosu lampò, impone l'ovu, pour u zuccheru, u sali, a mantra e lattice sucia. Trasfurza a massa è poverà a vintura di a farina, pritata prima. Amminimu a pane, cogliu è lasciate pè fugliale per ora. Allora fracco in 2 partei uguale è scacciallu. Pudemu una di e parte in una forma grezzata, sbagliata cù fècula è foglie manzili nantu à u rattulu cù canna è u zuccheru. Coperta cù u restu di a prova, aghjunemu i spingi. A cima di u pezzu hè misstu cù un ovu batte è aghjunghje circa una meza ora.