Chì pastelli cù u jamone - un pianu hè assicuratemente sèmpricu, chì hè preparatu prestu. Ma cù tuttu u listessu ùn hè micca menu savurosu. Questa hè una scelta bona per i snacks, è per un pranzu cumu. Parechji ricetti interessanti per i pasticcerdi di furmagliu cù u periculu stanu aspittendu quì sottu.
Pancakes with ham and cheese
Ingredients:
- farina di granu - 3 vetri;
- kefir 3,2% cuntenutu grassu - 2 cups;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- Soda (senza una slide) - 1 cullea;
- furmagliu duru - 400 g;
- ham - 400 g;
- salate - pinch.
Preparazione
Preparamu a massa: racconta i castagni ciufir cù u salinu, u zuccaru, i soda è cunfundini bè. U furmagliu trè in un grossu fugliale, aghjunghje à a masa di kefir, avemu spremu in a farina è mischia a pasta. Dividemu in i pezzi, ogni ghjornu chì hè struitu, aghju pututu u cuteddu di cuteddu da u cima, cuntribuionà e veddi di u tile pisu è arburulu. Fritto in una padedda cun oliu vegetale calatu in i dui banchi finu à chì una furza hè furmata.
Ricetta di tagliati di furmagliu cù u pervedu
Ingredients:
- farina - 2 tbsp. spese;
- u furmagliu duru - 100 g;
- uova - 2 piezzu;
- ham - 150 g.
Preparazione
Sittite e prutezione di e raghjoni. Mettite i grippi cun u furmagliu rossu, u periculu dicurone è a farina. U babbuccia di pezzu finu à una spuma grossa è injected in a massa. Cunghjocate cun gentile. À una fette di focu cunsulidatu, dissemi una pasta cun una cuecca è fremence pastelli in u fornu durante 10 minuti à una temperatura di circa 180 gradi.
Pancakes with ham, cheese and mushrooms
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 300 g;
- acqua - 300 ml;
- u salinu - 0,5 Tsp.
Per u riposu:
- ham - 250 g;
- furmagliu dura - 150 g;
- champignons - 200 g;
- cipolla - 1 pc;
- greens, sal, spices - à gustà.
Preparazione
In una tina prufonda, filtre a farina, aghjunghje salate. Furmà l'acqua è infunditilu subitu à a farina, mischiendu beni cun una cullette è lasciate per fretallu un pocu. Quandu ha purgatu, appicultà a massa per uniformità cù e vostre mani. Cundela cù un napkin è mette in a frigorifera per mezu di una ora.
Intantu, preparamu u riposu: aghjustemu u funziunamentu cù i capiglioli è fritterdi, quandu tuttu u liquidu, salinu è pepite se evapora. Facemu aghjustate in capelli di cadute, cipudine - cubi nichi. A cipolle è u foglie frittu finu à u focu nantu à u focu medium, aghjunghjene l'arbe è l'aromi. Portanu cunghjettu i funghi è u periculu cù cipudine. Demu ancu valdi u furmagliu gratu, mischjà è aghju detta una longa.
Ora face u prucessu. A testa hè sbrizata cù farina, pigghiannuli un pezzu di massa, avemu spremu in a farina è rende ghjustu. Deve esse un grossu livellu di not more than 1-2 mm. Per mezu di u travagliu, puteva 1 spoonu di u riposu è cogliu a cima cù a siconda mità di a pasta. Detendu currettamente i fiurati. Fritte u tortilla in una padedda cun oliu vegetale bien calde per 2-3 minuti in ogni banda. I servi caliò, perchè non saranu cusì cruciolo quand'elli si frittura.
Pancakes à Kefir cun u jamone
Ingredients:
- farina - 350 g;
- kefir - 250 g;
- zuccaru - 1 cullea;
- Soda - 0,5 Tsp.
- uova - 1 pezzu;
- furmagliu duru - 200 g;
- cottage cheese - 150 g;
- ingannu - 30 g;
- agliu - 1 clove;
- ham - 200 g;
- crema agria - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu - 0,5 Tsp.
- oliu vegetale per frittura.
Preparazione
Prima, preparanu a pasta: aghjunghjenu zuccheru, saline, soda, ovo à u kefiru è mischjanu bè. Allora aghjunghjenu furmagliu grillé è farina. Amassi a massa. A pasta hè divisa in 10-12 parte, è ogni cullizzioni hè struduta in un capu finu. Per u riposo, mischie u casgiu alloghju chiccu è l'aneto, a crema agria è u pervedu, cut in cubcuni. Per ogni culmu di u teste stanu un ghjovanu pocu, cunnette i vini è piglia un rivelu forti. Friture nantu à un focu chjuppu in ogni banda, chì cogliu a padedda cù una tapa.