Pesci - u pruduttu hè diliziosu, tieru è salutu. Da questu articulu sarite amparà à preparà a salsa di uglu à u pesce è à quantu fà un pesce sottu à a salsa.
Pesci in coetanu in sour cream sauce
Ingredients:
- filetti di u pesce di mari (pollock, legami) - 1 kg;
- uova - 1 pezzu;
- cipudioni di medium size - 2 pc .;
- crema agria - 200 g;
- mustarda - 1 cullera;
- furmagliu (russo, Olandese) - 120 g;
- u sali;
- spices ;
- oliu vegetale;
- aneto - una metaggizzina;
- farina.
Preparazione
U filettone di merluzza in pezzi. In a tazza, pour a farina, u salinu, spices è stitch. Partiggia à i pezzi è di spàrghjela nantu à una pappuluzza perchè cù paragrisa, chì anu priculosatu in oliu. A cipolla hè ruttuta da semirings è l'avè passatu nantu à l'oliu. Preparate a salsa di crema agria à u pezzu di pagliatura: combina crema agria con ova, mustarda, salinu è anellu picatu. Agghicà ancu a cipolla fritta. Omegliamu u pesci cù a salsa mannata, cima cù a torta di furmagliu rossu è affruntate finu à un pruduttu in 200 degrees.
U pezzu di fiume cu la salsa di crema agria in u fornu
Ingredients:
- carp - 4-5 pezzi;
- crema agria - 200 g;
- cipolla - 3 pedichi;
- anillo verde sfrissato - 2 tbsp. spese;
- paglia di taglije piccu - 2 tbsp. spese;
- u sali;
- pepite.
Preparazione
Karasikov hè bonu cù u mio, avemu pulitu, gut è mio novu. Per sminerisce chì l'osse, in a superficia di u pesciu facemu turnate per 5 mm apart. I rinfrescenu cù salinu è pimentu. A cipolle si sò puliti, tagghiati cù aneddu. Scassa nantu à u fondu di a bagnera di furmulare, oghjezu in oliu. Sour cream, peper, peper, aghjunghje greens. Pour carcasi di pesci cù u salsa resultanti è sprezzate nantu à una pappaglia à un cuscinettu di cipudioni. Agghiunciu durante 30 minuti in un forno moderatamenti caliu. Allora aghjunghjemu u pezzu cù u zuccaratu assignatu è preparate una altra mitena ora.
Ricetta per pescaghju in salsa di crema agria
Ingredients:
- Filetti di pesci - 0,5 kg;
- cipolla - 120 g;
- crema agria - 200 g;
- greens - 40 g;
- agliu - 3 craimi;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- pepite nera negra - pinch;
- u sali.
Preparazione
I filieri di pesce sò scurciati, tagliate in pezzi chjuchi, salini, pepite è lasciate circa 30 minuti. A crescambuli sò semicirculi. Mandemu à una padedda è fretta nantu à un oliu vegetale finu à u doru brunzu. Melenko chjudarà i greens. L'alli hè passatu per l'impresa o ancu culpiscenu finamente. U filet fish fry in a pan until rouge. À a crema agria, aghjunghje cipolle frittu, agliu, erbe è spice à u gustu. Fate u pesciu cù salsa. Dopu a zuccaru di u liquidu, rinfriscenu u focu è portanu u pane à a preparazione. Bon appetit!