Pruvate di coccu un cordellu di e pecurine incarnate, è in i seguiti ricetti, vi cunsigliarete infurmazioni intimi chì l'affucà in u fornu.
Comu coccia una robba d'ove nantu à u fornu in un foil - ricetta
Ingredients:
- frescu lamb shoulder blade - 1,3-1,5 kg;
- romanu verbi - 3 rami;
- pepite (nìvuru) - 2/3 tsp.
- salata di soia - 40 ml;
- limonu - 4 cuagli
- oil of sunflower - 2 tsp.
Preparazione
Lavoru l'scapula da ogni uccisu sottu un corpu di acqua currente è si mette nantu à a tavula per 10 minuti per fà u vetru liquidu innecessariu. S'ellu hè nantu à un pezzu di carne, sò largu spaziu cù grassu, da quella di l'aiutu di un cutidianu chjucu, hè megliu per sguassà. Avanzate in ogni pezzu di mutton frescu facenu 6-8 impriculsi.
In u tazzu cun salsa di soia salitu, avemu un ghjornu di u limonu. Stir everything and pour this wonderful mixture on all surface of the scapula and rub it. Allora u tempu di stagione di a carne cun pepite aromaticu, è dopu avè aghjunghje nantu à u cotofonu finamente piccu u rosemary verde è fretta cù gentilezza. À a superficia di a stufa di panera diffuse a fette d'alimentariu, chì hè abbattutu oiled, è dopu avè postu l'spatula è cunduci cù cura cù l'vilidi liberi di u foglie. Pusitonemu a carne in u fornu è aghjunghjenu à 200 ° C durante 1 ora è 45 minuti, solu 15 minuti prima di a prigiuneru, sguassate u coperchio di lametta, perchè chì a pala hè una crustata.
Cumu sugliu per cuglià una robba d'ove nantu à u fornu cù leghje?
Ingredients:
- mutton (scapula) - 1,6 kg;
- u meli di liquid - 3 tbsp. spese;
- zucchinellu - 3 tbsp. spese;
- Salsa classica di soia - 3 tbsp. spese;
- Rosemary fresco - 4 rami;
- patate media - 6-8 piezzi;
- carottiti chjuchi - 6-8 pedichi;
- Salitu di cucina - à u gustu;
- una misura di pimentari - à tastà.
Preparazione
Preparate appictamentu a pale per preparazione futura. Cu curaggiu in tutti i lummi fugliate carne cù u salinu, è poi di fricatzu cun un mistu di pimentari.
In un pezzu petite ci combina u zitellu squeezed out of fresh orange, classale salsa di soia è u meli di maghju di maghju. Stir and pour this mixture on a piece of mutton (scapula), è poi l'arrampià cù un romarinete foglia.
Patate, scorcia e tagliate in 2-3 fette. Dopu a limparita carottesciti, lasciate solu. Sprughjendu i pranzii cù u sali è i mette in una manica apposta per u focu. In seguitu, pusendu a spatula è appughjate tuttu in un lignu, mandi à a prufette di furna è à u fornu. Agghiunciu à 195 gradi per almenu 2 ore, solu 20 minuti da apartu, usamu a tisei per cut off a parti suprana di a manga.