Vulete apprezzà un piacenu diliziosu è senzillu senza u prublema, è sceglite a ricetta vicina in a pignatta. Un pienu chjuccellu cù un pappanu postu pò esse cottu senza assai difficultà, chì hè particularmente impurtante dopu un ghjornu di longu di ghjornu. Comu cottu u viteddu in un pezzu cù e patate leghje.
Viteddu in una pignatta, stufata cù patate
Ingredients:
- carne di vacca moltu - 500 g;
- patate - 2 pezzi;
- u brou di vitedda - 3 punti;
- acqua - 1 item;
- purée di tomate - 450 g;
- i pumati - 2 pezzi;
- corzo frozen - 300 g;
- cipudas - 1 pc.;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Calami a padedda è frettu cù a carne piccata finu à ch'ella torna l'oru. I patati sò puliti è tagliati in tazza. In un pappatola separata, frittura à un cilatu d'oliu di cote bianca. U purée di tomate hè sbucheratu cù l'acqua è i pumati diced. Pudemu distribuzione i patate in i macellati, a ghjallinella di a carne macinata nantu à a cima, seguita da una strata di cipolle è u granu. Fate u cuntenutu di e valdi cù purellu di tomate è pane di viteddu , è poi chjusu cù una cupizza. Portonu e pote in u fornu da 25-30 minuti à 190 gradi.
Viteddu in una pignatta cù patate è prunes
Ingredients:
- vignaghjoli - 750 g;
- patate - 3-4 pedichi;
- cipudioni - 2 pc .;
- carotti - 2 pezzi;
- zucchini - 2 pc .;
- agliu - 1 clove;
- Calcio Calcio - 1.5 litri;
- Prunes - 10 Piezi;
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- vinu russu (seccu) - 500 ml;
- foglie foglie - 2 pc.
Preparazione
In una padedda, ottimu u oliu è frigge nantu à a vacca, tagliatu in pezzi maiò. Quandu a carne torna l'altri golden - a rinfriscà da a padedda. Per u locu di carne, aghjunghjemu nantu à a cipolla è l'aglomeratu chini, fretce tuttu finu à chì a cipolla fene trasparente. Appena questu succorsu, aghjunghjenu i zucchini dicati è a zucca in panna. Avemu aspittatu finu à chì i verdura avianu a semi preparazione, postu chì a cacciammu di u focu.
Scorciamo e cibu cù l'oliu è pontevi i patati cut in cubi chicchi à u fondu. Distribuisce e cipolle di viti rostu è prugne piccatu, in cima di tutte e pacchi di i cubi di vacca. Fate u cuntenutu di e macchi cù caldi di vignaghjoli è u vinu, nantu à u queste ponu a foglia. Salt and pepper the meat. pusendu u petanu in u fornu, cale à 160 gradi è fate per 1.5-2 horas, o finu à chì a carne cumentzà in furmazione in fibri. Un pezzu preseltu hè sirvutu cù una insalata luminosa cù un vetro di vinu russu.