A cipolle stete sò un platu anticu è anticu, chì certamenti maravigliate è piace ogni client. Ci hè prestu prestu in modu rapidu, ma viaghja soru ghjustu è gustoso. Vi parvaraghju cusì cun cumiglià una cipolla.
A ricetta per cipolle fuma
Ingredients:
- bulb - 5 pzc;
- oliu vegetale - 30 ml;
- turcu piccu - 250 g;
- uovo - 1 pezzu;
- funghi d'ostriche - 150 g;
- vino biancu seccu - 30 ml;
- salsa di soia - 100 ml;
- fècula di patata - 10 g.
Preparazione
Limemu a bombe, è sguillà a mezza centru. Per fà questu, a parte di fondu hè cutatu pocu è cusì chì a verdura hè stabile, ma u zucchinu ùn manca fora. Da quì sopra a corte da metà a mezzo di u focu è tagliò u mediu, perchè ùn ci sò solu 2 capas più sali di cipudioni. Oyster mushrooms sò bien lavati è melenko chopped. Allora aghjunghjulevi u funghi in una padedda cù l'oliu è passene finu à l'oru è evapora tuttu u liquidu. À i fogghi friti, aghjunghje l'accumpagnamentu di turchinu, pour a salsa di soia è u vinu biancu. Sgrassate, sguassate di u calore è di u focu. Allora accumpèvule un ovu crudu è ghjustu ghjustu a massa cun un battiu. In ogni bulbe, pour un pocu fècheru, è poi poverà i travagliati cù un capricatu cálso. Trasferisce a cappella di pelle à una vacanza di furmagliu è agria in u fornu da circa 30 minuti à 180 °. Culi findi, imbruttati da i funghi, regnati di salsa di soia è sirvutu à a table.
Carne Ruffida di Capicorsu
Ingredients:
- beef chjardu - 400 g;
- bulb - 5 pzc;
- Oliu vegetale - 4 tbsp. spese;
- acqua - 1 item;
- Rice - 0,5 tbsp.
Per a salsa:
- bulb - 1 pezzu;
- puree tomato - 3 tbsp. spese;
- spices;
- carotti - 1 pc.
Preparazione
A cipolla hè pulita, melenko split è speduta in u viticulu prestu.