Tutti i fannii di dumplings made in casa sò avè una manera pruvata per preparà una prova per elli. Mentre chì quarchi preferanu cocchi una bidda di pasta di pani nantu à l'acqua, l'altri prefendu un pruduttu pruduttu basatu à kefir è altri prudutti di latti. Pudete sceglie a vostra propria ricetta per dumplings casani appena da praticà è inizià a pratica, ricumandemu cun questu materiale.
Massina Classica per dumplings casani - ricetta nantu à l'acqua
Cumpete opira cù un pianu classic, ingredienti per a preparazione di quale hè chì certamenti ghjunghjenu à e mani.
Ingredients:
- farina - 355 g;
- acqua 230 ml;
- Oliu vegetale - 35 ml.
Preparazione
Prima di fà a pasta di ravioli fatta in casa, ricumandemu à purificà a farina da ogni sarrabile pussibuli cun u fugliale predefinitu. Dopu, combina a farina cun pezzu di salinu è mettite, pour à l'oliu vegetale è di l'acqua calda. A temperatura di l'ultime permette à i filamenti di glutina per esse rilassate è fà a finissima elasticu di massa. Prima di l'iniziu di a pasta, hè necessariu bisogna sutta un prugnu umitu per almenu una mitità d'ora, o pudete imbulighjate in anticipu è l'abbanduneghja in a frigoristica, dopu avè l'impannillu.
Dough for dumplings made in casa - ricetta per latte
A sdieri di sta prova ùn ponu esse espressi in parolle, è tuttu ùn hè micca solu per a basa di u latte, ma ancu per a l'aghjunzione di un tubergiu di patata. Hè a patata chì face u cunceculu di u pelmeni delicate.
Ingredients:
- farina - 440 g;
- latte - 340 ml;
- burru - 45 g;
- patate (tuber medium size) - 1 pc.
Preparazione
A basa di stu prucessu hè prestu in solcu. U latte hè calda cù un pezzu di mantra, è poi pozzu un tubergiu di patata è appensu in un macinatu. Tali purcelli purcini sò mischiati cù farina finu à una furmazione hè uniforme chì hè furmatu, postu chì a pasta hè stata frutera completamente, trasfurmava nantu à una tavola prigaria è cumincià à fà furmà .
U mastru fattu di dumplings casani
Si cria a pasta, aiuta per fà a mansa di notte sensiblemente suave. A texture di questa prova hè più viscuali, ma hè piacevule per travaglià cun elli in una forma reta, è per quessa hè necessariu bisognu di pruvà sta modu di preparazione.
Ingredients:
- farina - 375 g;
- acqua 235 ml;
- oliu vegetale - 15 ml;
- Butter - 15 g.
Preparazione
Imbulighjate a farina cù un bonu pezzu di salitu. L'acqua cuntribuisce à foglia è fate l'acqua di ferita cù i dui olii. Pour l'acqua fogera cù a mantra à a farina è amassi a pasta cun una cullette finu à chì vene. Quandu i pezziuni di pani finta à una temperatura cunghjunta, i coglie tutti cù e vostre mani è amassi cù tombule. Lasciate a pasta durante una altra mitzata l'ora, è poi passà a rotanti, tagliere è moltu.
Doccia per dumplings domiciliu cù uovo
Sè vo vulete fà una pasta stretta chì avaristi ancu prutezione ancu u rilassante acqua , aghjunghje a misura standard di ingredienti cù u ovu. Oghje, cum'è un cumpensu d'impurtante cumpletu, aiutava micca solu di fà moltu boni di dumplings, ma ancu per preparalli senza teme di vultà a pasta in latte.
Ingredients:
- uova - 2 piezzu;
- farina - 375 g;
- acqua 145 ml.
Preparazione
Pienu i ova cun pezzu di salitu. À a farina, pour l'acqua cù u ghjacciu è oghje u ovu. Imbulighjate tutti l'ingredienti incù e vostre mani. À u primu pari chì a pasta hè stata ghjuvata sottumessa à a crescita, ma vale a pena mischjà bien è permettenu à restà à una meza ora à a temperatura di l'ambienti, cum'è si ferma è simplicità in rollu. A preparazione di massa per pelmeni in casa hè questu, è cusì ponu accumparalli e so forma.