Di sicuru, a cutlet hè un platu sacru per parechji in l'spaziu post-suvièticu, simbolizza benessiri di a famiglia.
Puderete, però, succede chì i chuletta chjaramente sò sbagliati, è vogliu per piace à a famiglia cù qualcosa inusual.
In questu casu, pudete apprezzate un platti antichissimu platu di platti in u fornu, a ricetta chì hè abbastanza semprici.
Diciaraghju cumu pudete preparà un munzeddu di carne piccola. Pigliarà una carne piccata da carne fresca è patate. E bè, è parechji ingredienti più.
U pianu hè assai salutatu da u metudu di u trattamentu termale, nutizie, senza esse di un platu chì face.
Stacks of minced meat with cheese
Ingredients:
- u bagnu grassu - 250 g;
- porcu abbastanza oliu - 250 g;
- fillet di pollo - 300 g;
- patate - 300 g;
- furmagliu duru - 350 g;
- cipolla - 1 pc;
- arcu pruduce - 8 penne;
- verbi di aneto è tagliato;
- pumu nìvuru;
- u sali;
Per a salsa:
- crema o crema agria;
- mustarda prestu;
- bagnu (prontu);
- agliu - 2 craimi.
Preparazione
Da a carne è u bombe desfutata, preparanu a carne di moltu à mezzu per vultati, pudete aghjunte 1 oghju di pollo. Stazione cù pepite negra moltu, liggeru aghjustà è cunghjene cun debite. Lubricate a superficia di una bagnata di furna unghji calore è una reta di mantellu. Da a carne picchera in forma di cutlets, sustrati (questu hè assai còmicu per fà cù un anellu special).
Sprinkle ghjudicatu a superficia di ogni cutlet cun u furmagliu rossu.
Avemu avemu fattu esèrcitu prestu. I patti sbattighini sò strufinati nantu à un grossneru rascadoru è in ogni cutlet avemu a fabbricà un "capeddu di pelle". Eccu i pezzi, chì avemu campatu in u fornu for 35 minutes. Sò scumpressu a foglia di fragnante, sprinkle cada testa cun una mischia di cudotti fissi è u furmagliu gratu.
Perchè a salsa mestru a crema con prugna è a piccola d'agliu, stagione cun una piccula cantata di mustarda è misura. Servimosi a salsa in un tastu separatu. Scorchemu cù rami di verdura. U pane centu è un vetru di bagnu di tinti sò boni à fretto. Pudete ancu serve belli foglie verdi, pienzi di mushrooms.
Recipiente alternativu per fà u macchiatu di carne piccatu sottu un capo di pelle
I patati, com'è sapemu, una fonte di carchi di carbuidrati "veloci", cun l'abballumu di quale avemu acquistatu lira più à a cintina. Reverberamu e patate cù squash, un pruduttu chì cuntene assai fibri vegetali.
Ingredients:
- carne macinata - 500 g;
- mushrooms bianchi o champignons freschi - 300 g;
- Chicken egg - 2 pc .;
- cipolla - 1 pc;
- zucchini - 300 g;
- Grassuto - 250 g;
- pumu nìvuru;
- u sali;
- maionesa (preferibile a casa);
- agliu - 2 craimi;
- cipolla verde, inondazione, taglioli.
Preparazione
U funghi sò sbagliati è boci di 20 minuti. Scupremu i funghi è tumbate inseme cù a cipolla sbuchjata, è poi cunfruisce tutti cù carne macinata, frittura, aghjunghje oghje è pepite negra. Se avete bisognu di una cunsistenza più grossa, aghjunghje una farina o fècula.
Da a carne piccata, pudemu formate cutlet round, chì pusemu nantu à una fette di focu fatta. Ogni cutlet hè cupartu cun un pilatu di pilatu: aspiccianu cù un furmagliu rossu è in cima cù i zucchini, chì era strufati nantu à un grossu rossu.
Agghiastezza u pilastru in u forno da una meza ora. Agghjunghjini a bacia, ogni rita hè cuparta cun u furmagliu rossu. Pudete spese a latte cun u mayonnaise, prumessu sapori cù l'agliu. Avemu servitatu stu platu cù un caldo di fuddita calcu dressed with herbs piculuti. In calzu pudete metà 4-5 capruni di centu di casa. Ci hè vultatu à esse un sughjettu di satisfta è utili di dui corsi.