Tradizionalmente in a parrilla preparanu carni di varietori diffirenti è menu spessu. Ma u pezzu di coccia cu questu mezzu, particularmente cum'è trota, permettà à i gourmets di pesci d'avè una sensibilizazioni gustatorii incredibili. A truite nantu à a parrilla, mentre chì conserva numerosi sustanzi sustinti, hè acquistatu in particulari delicatu, savuroso è aromaticu.
A truite pò esse furnitu nantu à a parrilla cù taglioli o sanu sanu, solu per mette in una reta o culinà in filu.
Comu in casu di carni, hè dispremtu à marì u pesciu. Per una truite nantu à una barbecue, in modu di regula, usa un marinatu cù una cantina minima d'ingredienti chì ci hè necessariu solu di sguillà u gustu di u pesciu è di creà una maravillosa maestru culinariu.
Cumu currettamente marinate è piacè a trota, fughjatu nantu à un bras, avemu dettu quì sottu in i nostri ricetti.
Comu furnisce a trota nantu à a grill nantu à a barbecue?
Ingredients:
- Truita di medium size - 2 pc .;
- limone grande - 1 pc.;
- zucchinariu - 50 ml;
- fresh julivert - 1 picculu mannatu;
- pepite, terra chjuccaccia o biancu - à u gustu;
- u salinu à u gustu;
- oliu d'oliu - 40 g.
Preparazione
Scambià i pezzi, l'intestine è rinfriscata. Allora a staghjunaria cù u zucchinu à a migghioria di u limonu, frettu cù salinu è pimentu è lasciate u marinatu per trenta mesi.
À a fine di u tempu, aghjustate dui mugri di limonu è a mità di un pappelmo di pilone nantu à l'abdomenu di ogni pesciu, cogliu cù l'oliu d'aliva è sprinkle cù zucchzu di farina, si mette nantu à a griglia è fritte nantu à a parrilla nantu à i carbuni d'abbitanti cù un forte moderatu finu à prestu. U friscu dipende u pezzu di u pesciu, di mediu, vinti minuti.
Oghje a truite, cocinate nantu à a parrilla, cù pezzi di limonu, legumi freschi o sicchi è ete.
Se ùn pudete micca aduprà per i razze di salvezza o per qualchì altru ragiuni, manghja i piani cotti nantu à u focu cù u fioccu è a fritta fritta, vi offre una ricetta per fuglià a trota à un brasier in foil. U pezzu cuscieti hà un gustu manciosa, un aroma maravigliu è, à u stessu tempu, veni à esse una dieta.
Truita in foil cun pepite, nantu à a grill on the grill
Ingredients:
- carcassi di a trota di medium size - 3 pzc;
- un limonu - 1 pezzu;
- oliu d'oliu - 80 ml;
- dolce dolce búlgaro - 1 pezzu;
- verdura fresca di aneto, tursy è basilica - à tastallu;
- butta - 40 g;
- u salinu à u gustu;
- pepite bianchissima - per tastà;
- Spices for fish - à u gustu;
- agliu (optional) - 1-2 craci.
Preparazione
Carcassoni truitesi chjappi di scalini, dispunibule di e entratura è à a voluntata da i fille, cuda è capu. Pudemu à rinà è fate nantu à dui o trè pics. Fracchemu u pezu per ogni uccisu è in l'addevu, preparatu da l'oliu d'oliva, u zucchju di a mezza limone, u patzu biancu, u salinu, pane finamente finamente chopped è à passà da a pressa d'agliu. Perchè parechji minuti.
Pettene u pesce nantu à una foglia di filu, in l'abdomen ponu dupiedu tagliati di limonu, un pezzu d'oliu frescu è parechji fette di pimenti dolci preciati è piccati. Pò esse ancu imposti nantu à a carcassa cù un pezzu di mantra. Avemu firmatu u foglia è aghjunghjite a trota nantu à a grill on the grill until ready, perpendiami annantu. U tempu apprincipitariu di coccia hè vinti minuti. Tuttu dipende di u grandezza di u pesciu.
Quandu si trovanu trota nantu à sta ricetta, pudete piglià u zucchero di limonu cù a granada, è sceglite u greens à u vostru piace o o cascu senza pezzante búlgaro. Prufessiunale è gustu!