À quell'èpuca, a pasta di patata era assai cumuni cù e donne di casa. I prudutti di qualità sò assai savuroso, magnifique è largu tempu si mantenu legatu, micca stati. Allura, perchè ùn ripiglià a popularità di sta idea bonu di puddastru nantu à una basa di patata. Per questu endemazione, avemu duie scelta per preparà una pasta di patata, da a quale puderebbe bake tortas fabulous o ancu parechji prudutti bianchi.
Pussicchia di pane nantu à u brou di patata - ricetta senza ova
Ingredients:
- patale di patata - 490 ml;
- granulu di zuccaru - 90-150 g;
- lattice seccu - 10 g;
- Oliu vegetale inùori - 90 ml;
- Farina di granu - 680-720 g.
Preparazione
A pani nantu à u brou di patata hè prestu cum'è a tradiziunale. U calchinu, prima di l'utilizazione, si deve esse cooled o calore a temperatura di 40-45 gradi. Sì hè salitu, u salinu per a preparazione di massa ùn hè micca usata. U cantu di zuccaru hè determinatu da a dumanda. Sì a pani hè preparatu per i prudutti dolci, dopu aghjunghje pocu, è crescenu a quantità di cristalli dolci à i prudutti dolci.
In a decocuura di a temperatura necessaria, dissolve u levitu è dissolve u zuccaru, aghjunghje l'oli vegetale senza l'aromu è cernigliavvi circa 500 grammi di farina. Tuttu hè moltu mischju è aghjunghje a farina in porghje chjucchi, ogni volta cun pezziata finu à ottene a pruduzzioni necessaria di a pasta. Dopu a preparazione, l'avete da venghi in calda è pò prucede cù u disignu di i prudutti. Prima di furnisce in u fornu, bisogna à furnisce u tempu extra à a prova. Sì coccu cocchi bagnu fritto, ponu frittu immediatamenti dopu a registrazione.
Cumu fà a pasta di patati purpi?
Ingredients:
- purcina - 360 g;
- latti sanu - 300 ml;
- oliu vegetale - 75 ml;
- lattice seccu - 2 cucchiare spoli;
- Salinu grande - 10 g;
- granulu di zuccaru - 45 g;
- farina di granu - 640-720 g.
Preparazione
Per fà una pasta, bisognu di patati macinati. Puderia esse preparatu apposta per questu scopu, fogghiu i tuberi finu à prestu è di purciddini à una patata macinata cù un poghju di caldu, è utilizate u pruduttu dopu à u cena.
Mettite a purcina di patate cù lattice tepidu, dissolvi i cristalli di zuccaru è di u zuccheru, aghjunghje u levitu cù u farina tamantu, pour u oliu vegetale è fate a mistura. Farina ùn devi esse aghjettatu da seguitu. Hè megliu dà iniziatu 500 gramma, appena aghjunghjendu u restu si ne necessariu durante a misurazione di ottene, acquistendu una tessitura bè da a massa, chì solu si ligate à quelle di e mani è di i costi di i piatti.
Demu a prucedura finita à fà è si sviluppenu in u calore per una ora, è pudemu avè prudutti di disignà i prudutti dumandati da ellu. Pò esse cum'è tufonzo, è ciuciuti o aperti o chjusu cunfitturi grandi cù una varietà di raccogliati.
Patata di pasta per a cucina
Ingredients:
- tuberculi di patata - 980 g;
- Oghje di pollame di medium size - 3 pc .;
- butiru - 35 g;
- sal di grande - 15 g;
- Farina di u granu - 150-175 g.
Preparazione
I pumati per a preparazione di massa per zrazes pò esse bisognu in un uniformu è pre-cleaning it from skins. Dopu, hè necessariu di scorra tutta
Scorcheremu a zola di a pasta di patata cù mani nistiri, imbruttulati cù u rilassante chjamatu.