I prudutti di a pruduzzioni ùn sò micca sposti solu nantu à u pane è fà sandwich, ma ancu da elli puderanu cocchi assai platti originali è festivi. Aghju prupone parechje recette per pratiche cù u furmagliu friddo.
Ricetta per a sopa fatta di u furmagliu friddo
Ingredients:
- Gamut - 450 g;
- Pezzaru bundanza - 2 pezzi;
- corn in canzo - 350 g;
- latte - 425 ml;
- bulb - 1 pezzu;
- patate - 3 pc;
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- laurel leaf - 1 pezzu;
- furmagliu pruduttu - 150 g;
- calf - 1 l;
- Nutmeg, prugna secca;
- spices.
Preparazione
I vegetali sò puliti, trattati è tagliati in pezzi petite. In una grande vasellara, calentemu l'oliu d'oliu è u focu à a dulcezza di a cipolla. Pudemu aghjunghje pepite, patate, poveri corn dolce, foglie foglia è spices à gustà. Emu mezcoluziunatu bè, aghjunghje u caldu è a purtarli à foglie. Allora pudemu riduce u focu, cogli a zuppa cù una cupirtina è coccia à chì i vegetali sò pronti. Dopu quì, inseremu u latru cuteddu, fate fogghiu, mette u pelle scorciatu è u casgiu dilettatu, u sali. Cogliu u pranzu per 5 minuti in un focu moderatu, è poi valdi in pate è serve cun un pane frescu.
Ricetta per insalata da u furmagliu friddo
Ingredients:
- mayonnaise - 80 ml;
- carotti - 0,5 pz .;
- furmagliu pruduttu - 200 g;
- agliu - 1 clove;
- uovo - 4 piezzu;
- spices.
Preparazione
Oghje vociaru di furmagliu duru, sbulicate è fiscate cun bracciate in un grande teurochke. L'agliu stampatu da a stampa. Carruzzini puliti è moltenete in un rossu finu. Tutte e cose cun misure, è stadui cù u mayonnaise.
Ricetta per a pie cù u furmagliu friddo
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 1 item;
- mantellu - 120 g;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- crema agria - 3 tbsp. spese;
- spices.
Per u riposu:
- uovo - 3 piezi;
- bulb - 3 pezzi;
- furmagliu pruduttu - 2 pezzi;
- spices.
Preparazione
Farina di a farina cun un mantitu rilassatu è finu à u statu di foglia. Allora aghjunghjenu a sali, aghjunghjenu a crema agria, amassi a massa è a puscia durante 30 minuti in a fria. U furmagliu fusionu sò enfistrati, è poi affundate nantu à u niputi. U bulbu hè pulitu, spaccatu da i muderni è trasmettemu u oliu vegetale finu à u solidu. Trasfigurate in un pappelmo di ciuvara, ciabbe, impone uvuau è fate un salottu. Pigliemu a pasta, dividite in 2 parte è mette in una forma grande, uncia cun oliu, formantie i costi. Da quì sopra à distribuisce u riposu è copre a seconda capa di a massa. Lubricate u pastiche cun latte è cocchi cocchi cu 40 minuti.
Ricetta per i cookies di u furmagliu friddo
Ingredients:
- furmagliu pruduttu - 200 g;
- farina - 1,5 punti;
- uovo - 1 pezzu;
- sesame seeds;
- Mantequilla - 75 g.
Preparazione
Fremenu u furmagliu nantu à u bitugerou, aghjunghje l'ovu, pour à a farina, mette l'oliu è fate a pasta cù e mani. L'arragghianu in un saccu u fighjulu durante 30 minuti in a fria. Scopre a buccia di panificà cù u pergamenu, fate a pasta, tagliate u fogliu, fate nantu à una vaca di furmagliu, fassi cù a grippa, sprinkle with sesame è stufa finu à oghje.