I pasticci di casgacciu cuminciaru à esse cugliulatu per un bellu pezzu, è hè praticamenti impossible di sapè chì di e ricette hè classica in questa ora. Qualchidunu cunziddiu u classicu solu cù a farina, altri ùn sanu sicuru chì a versione autentica di curdes impiega l'usu di manga. E i persone di e platti sò stati cunvinti solu chì i sicchi classicu sò stati cociuti in u fornu, per riferimentu à u fattu chì sò stati furnuti in u fornu russu durante un longu tempu.
Ùn importa micca quella versione hè a più classic, a cume principal hè chì hè incredibile savore è utile.
U casgiu di cottage cheese Aziende - ricetta cù una manga
Ingredients:
- cottage cheese - 415 g;
- croup di semolina - 115 g;
- farina di granu - 105 g;
- Ovi selezziunate - 2 pc .;
- zuccaru - 105 g;
- vanillin - pinch;
- table salt;
- Oliu senza gustu per fritterie - 70 ml.
Preparazione
A tecnulugia di preparazione prelimiunale di furmagliu prima di l'usalla per i pasticci di furmagliu depende di a qualità di u pruduttu stessu. Cume suave, dilicatu pò esse imbulighatu immediatamente da u zuccaru, u salinu, a villeillina, a sêmola è l'olii selettivi, è a granulosa seca è granulosa da esse pre-wiped through a sieve o tratta cù una licenziale per dà una fondu uniforme.
A pasta di curda finita hè a basa di e nostre curda. Forsi, si u casgiu hè moltu spumante, serà necessariu aghjunghje un pocu più manga. Daginu à a basa di a curda per a preparazione per una ora in a frigoristica è pò prucede direttamente à a freccia di a curda. Cù pumati humitei pudemu assicurà i prudutti circonde, ci accuminciamu in farina, aprezzate un pocu, dà una forma flat, è mette in una padedda cun oli vegetale pre-caliu. Dopu a daveru sardegna di dui bassini avemu spignatu di un pranzu è li serve cun un aghjunzione prediletti.
Cumu cunfurzà i pasticci di u casgiu diliziu di u casgiu cottage?
Ingredients:
- cottage cheese - 470 g;
- farina di granu - 105 g;
- Farina di u granu per l'alimentazione - 105 g;
- Ovi selezziunate - 2 pc .;
- zuccaru - 105 g;
- vanillin - pinch;
- table salt;
- Oliu vegetale senza aroma è cremosi per fritto - per 50 g.
Preparazione
U furmagliu cibu hè preparatu cum'è a ricetta previa, si cuncentra in a so textuale originale, postu chì aghjunghje u pruduttu cù l'ochju selezziunatu, u salinu, u zuccherinu è a villeillina è aghjunghjite a farina prutefale. Scalfitamu a basa di e curdes per distribuzione uniformi i cumpunenti di l'altri, dopu à quale aghjustemu una culloca di u mischju curdule è aghjunghje in un tavolo cù farina per pane. Emu pila a pratica di ogni tastu, dà una forma ronda, curata è u mette in una padedda cù una misura rinfrisca di verdura è mantra.
Quandu a crema agria hè biancosa da dui bassini, i trasfirienu à un pianu è serve cun una crema aghju, cunfettu, un lettu condensatu o l'altru additivu à u gustu.
Cumu fà u cottagneru in casu in u fornu?
Ingredients:
- cottage cheese - 510 g;
- farina di granu - 170 g;
- Ovi selezziunate - 2 pc .;
- zuccaru - 105 g;
- vanillin - pinch;
- pezzare di pezzu - 10 g;
- soda - 5 g;
- table salt.
Preparazione
Per a cucina à u fornu, ùn sceglite micca un casgiu cotru chjude, frettu cù u zuccaru, u sali, i vallilini è di u vacche. Cumu mischjà in a soda base di curda, pate e furmagliu è fate farfantarì a pasta di pasticcini. I prudutti di u pruduttu sò disposti in molte di cunghjette o nantu à una bacia. In questu casu, hè assai impurtante di ottene una pasta di moltu di manera chì i prudutti furmati ùn anu micca spargiatu prima ch'elli sò furnite. Se u furmagliu hè troppu cunsulatu, pudete bisognu di una farina più di farina per ottene a texture necessaria di a pasta.
Prima di pudè mette u travagliu di furmagliu di furmagliu in u fornu, ci vole à calà a temperatura di 185 gradi. Preparanu furmagli di furmagliu prestu. In trenta minuti, a pudatissima serà brusgiata è serà pronta per l'usu.