Unu chì si pò diversificà u platu, cumu micca u salsiu? Piccante, cremoso, salatu o sour, dà u paniu un novu gustu è effettuamente prete l'oghje dispunibule. A più bona amica cù i salsi era purtatu da u peschili è i piatti da questu, chì in u so gustu delicatu pò assicurà perfectamente cù a maiò varietà di stu supplementu. A strada, avemu dettu infurmatu chì cumu di cucinà solu salsa di pisci .
A preparazione di salsa di pisci, sicondu a qualcosa di e ricette chì offrenu per noi, ùn ùn hà micca pigliatu assai sforzi o u tempu, ma hè sempre bellu beneficiale à transformà u gustu di u ready-made dish.
Salsa Pomegranate per u pesciu
Sì avete qualchì pomegranate succulenti ghjuvatu, chì ùn pudete micca truvà una dumanda, preparanu una salsa fraganti d'azzurru per a carne è u pesciu - narcharab. Per creà, ùn avete micca bisognu di i ingredienti estranei, salvu a principal, di sicuru.
Allora, pigliate 3-4 grossi granate è neve i grani da elli. Cumplrennu in la tina o stewpot, a mette nantu à u focu è cumincià à trasfurmà cun una cuchita di legno, oppressore finu à chì u zucchinu stalla à siparà è u granu ùn ponu micca biancu. A massima calde hè trasferitu à un colpu, chì ghjè colposu nantu à qualsìasi di u repertoriu. Mnemu e fremu a massa di a granada, finu à spremà tuttu u zuccu. U pastu seccu hè ghjittatu, è u zuccaru hè novu postu nantu à u foglie è cottu finu à u spinu, narsharab anu da acquistà a coherenza di a crema agria. A salsa prestite pò essa salitu à u gustu è sirve per pezzi o carne.
Sommione di limonu per u pesciuI saucesi di limonu sò tradiziunamenti preparati nantu à una basa oleosa è sirvutu cum'è suppulu à u pezzu di seccu.
Ingredients:
- limonu - ½ item;
- butta - 2 tbsp. spese;
- agliu - 1 pezzu;
- farina - 1 cullera;
- acqua o caldo - 4 ciaccendi. spese;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- oregano - per tastà.
Preparazione
L'agliu hè strappatu di filu è fretto in u fornu finu à ch'ella sia (20-25 minuti à 180 °). U pulp d'agliu rallegatu hè struitu da i denticulate in un casgiu sauté cù u mantellu friddu è mistica finu à oghje. Aghjunghje a farina à u salottu è aghjunghje più. Quandu si cuminciò à acquistà un pianu d'oru - pour sucre di limonu è 3-4 st. una cuchja d'acqua o calde. Coglie u salottu finu à l'espunuratu è staghjone cun saline, pepite è orecco orecque seccu.
Cranberry sauce for fish
Ingredients:
- Cranberries freschi - 150 g;
- limonu - ½ pc;
- meli - 1 ½ cidri. spese;
- calce - ½ pizzu;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
In a cunciadore per un vetru d'acqua è di u melu, fate a mixture à fervura è fate u cranberry. Coglie u salottu finu à liccò boni è u zucchero cù ½ limone è calce. Ùn si scurdanu di l'intemperu di l'agrumi: per fà a salsa di cranberries à pisà l'olfattu più, aghjunghje una casca rossu di calce è limonu à questu.
Cogliu a salsa, squeezing the cranberries for 10-15 minutes, dopu a quale avemu da filtrà in un tamarzu è serveu à a table. Sì una tale ricetta ùn hè micca cunvene per voi, avemu avemu una varianti di salsa di cranberry per a carne .
Salsa di Ginger à pesci
Ingredients:
- vinu biancu seccu - ¼ d'un seculu;
- salsa di soia - 2 tbsp. spese;
- sesame oil - 2 tsp;
- lime juice - 1 cullenella;
- cipolle di verde - 3 penni;
- ràdica di ginger (chopped) - 1 cullea;
- agliu - 1 clove;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
U vinu sicariu, salsa, zucchero è butta si miseranu finu à oghje. Aghjunghjite a cudžina verde fette, rossu à ghjustu è l'agliu, salinu è pimentu à u gustu. A salsa cun ghenzu pè i pezzi pò esse ghjustu nantu à u tazzulettu o usatu com a marinata durante a cocciuta.
Salsa di pisci di verde
Ingredients:
- oliu d'oliu - 2/3 di l'articulu;
- vinu biancu - 2/3;
- u vinu biancu - 2 tbsp. spese;
- taglioli - ½ beam;
- cipolla - 1 pc;
- agliu - 4 craimi;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
L'oliu d'aliva, u vinu, l'acitu, u pilone, a cipolla, l'agliu è l'aromi sò stati sottumessi à un blender è battutu finu à oghje. Purtemu u mischju in una paneta è a mettela nantu à u focu, purtate à un fogliu leggiu è frétela nantu à i pate da salsa. Servite u salottu verde à u pesciu prestitu o stufa in questu dirittamentu u fillete.