Oghje avemu preparatu bontaggi con zucchero in u pumadoru è a salsa di crema agria in u fornu è in un pani. A basa di stu sticuzzu praticheghju pò esse qualche arroffu è carne di ogni sorte, seasi o porcu o avivanu. Dopu à i dati di i purpetti di cozzione chì avemu dettu in e nostre ricette.
Mandolina o arzu in salsa di nocera di tomate in u fornu
Ingredients:
- Cereale di risu - 100 g;
- Carni per carne piccata - 650 g;
- cipolla - 220 g;
- carotti - 85 g;
- agliu - 1-2 denti;
- Caldue o acqua - 245 ml;
- pasta di tomate - 85 g;
- crema agria - 85 g;
- mayonnaise - 85 g;
- farina - 30 g;
- oliu vegetale refinatu;
- spices;
- chini di pezzina;
- laurel leaf;
- pepite nera negra;
- u sali.
Preparazione
Prima, pusemu u rossu croup in salate, è quandu u listinu hè casi prestu, avemu spurtatu a massa in un colatore, laveva è dà un bon drainu.
Mentre chì u risone hè frittu, preparanu l'ingredienti rimanenti per i purpetti. Per questu, a carne lavagna è secca hè tagliata in tagliati è passava per un macinatu di carne, chì siria cù a cipolla fugliale persiana è fette a granja (a mità di u tutale) è l'agliu. I zappagni lavati sò limpiati è lasciate da u riti più mediu, è a cipolla risenti sò roscati cù boni cunti.
Agghiunisce un rossu liggeru friquitu cù carne macinata, aghjunghjenu mayonnaise, tastate u sali, pezzu u pezzu negru è mischju. Avemu avutu a massa à un pocu in un pappadore per un attachete di cumpunenti per mezu di ellu stessu è pudete scumpientu rigioni allora. Pusugnà in una sola capa in u pane di furmagliu è avè per creà a salsa. Per fà questu, trasmettemu a caghjuli di oleica di cipolla oleica à a trasparenza, è aghjunghje a caruta è frigate, stinzendu, finu à chì sappanu. Avete pour à a farina, fretce tutti per un minutu, aghjunghje l'aghjunzu di tomate, a crema agria è fremenu in caldu calante o l'acqua. Tempuamini a massa cù salitu, pepite, spezie, tufone a foglia di laurel è chicchia di pepite dolce, caliu, remichendu, à foglia è fremitu i purpoglia in a forma. Ceramu u furmulariu cù una tapa o strincà cù fucile è fate in un incubate à 195 gradu for for fifty minutes.
Mandolino in carne di pollame in una salsa di crema agriturismi in una padedda
Ingredients:
- Carni di carne di pollame - 575 g;
- Rice di cereali - 100 g;
- cipolla - 160 g;
- carotti - 100 g;
- uovo - 1 pezzu;
- crema agria - 120 g;
- pasta di tomate - 120 g;
- ketchup - 40 g;
- Calchinu - 350 ml;
- zuccaru - à tastallu;
- Foglie - 2 pc .;
- i pezzi pezziori fragranti - 3 pzc;
- butiru - 50 g;
- oliu virtuali ristorante;
- farina;
- pepite nera negra;
- u sali.
Preparazione
Rice Pienaru finu à prestu à mischjà cun a carne di pollame, aghjunghjite l'ovu, u salinu, a pepite è a cipolla finamente picca (a mità di u tutale).
Per un gustu più satuatu, i purpetti pudemu prifirma in a mantra in ogni uccisione, è prontu u focu in salsa.