U salottu assuciatu ùn hè micca solu cumplementa qualsiasi platu, ma ancu aiuta à revelà tutte e facite di u gustu. Molte amatori casanu sapanu ben bè chì a salsa bianca hè a megliu scelta per u pesciu, è se spessu coccia in casa, i ricetti di a salsa di pesce cremosa scelta per noi venenu appuntu.
Creamy fish sauce - ricetta
Ingredients:
- crema 33% - 150 ml;
- butta - 40 g;
- limonu - 10 ml.
Preparazione
Cremu a crema, u zucchetta di limonu è un pocu acqua in una padedda è fretje nantu à un focu chjaru, affirmendu occasionale finu à avè 2/3 di u voluminu originali. Dopu à quessa, aghjunghje a mantra à u salsa è fate per parechji minuti finu à chì hè dissolutu cumplessu. Pirmettisce u fugliale rinvià è utilizate com'è dirette.
Avè chì a ricetta capace hè una versione clàssica di a salsa crema, ma parechji variazioni sò pussibuli. Per esempiu, u zucchetta di limonu pò esse sustituitu cù 20 ml di vinu biancu seccu. Inoltre, assai sprime in la salsa di parechji spini di l'agliu, è l'amatori di cumpagni di standard ùn aghjunghje à l'olivi, l'acciughe, u ginger ravagedu o altri spezii. In principiu, tutta di u gustu è a fantasia, u principale di ricurdà è chì a salsa d'ombra di u gustu di u pesciu, è micca interruta. E ùn l'excevvi cù spices!
Salsa di leca per u pesciu
Ingredients:
- farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- latte - 1,5 pezzi;
- zucchero - ½ tsp;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu à u gustu;
- uovo - 1 pc.
Preparazione
Friture a farina in mantra per fà u culore di doratu. Puderaghju aghjunghjini in latte à u lugizianu, è mutamenti tuttu u tempu per ch'ellu ùn ci hè micca lumps. Staggine a salsa cù a salza è u zuccaru è cuntinueghja à cocilu nantu à un focu chjucu, per sempre, per mezu di 10 minuti. Sittite a proteina di a catina è aghjunghje l'ultime à u salsa per un pocu minuti prima di a fine di a so preparazione. Questa salsa à a ricetta hè megliu per peda mare.
Salsa di Agliu per u pesciu
Ingredients:
- crema 33% - 200 ml;
- agliu - 4 craimi;
- zucchero di limonu - 1 tsp;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- amanduli - 1 tbsp. cucchiaio;
- basilica, coriandro, prezzu di u gustu;
- pumutu nìuru è u sali.
Preparazione
Pour un pocu acqua fridda è crema in a panella, è fàtene tuttu in un filtru. Scorce l'alli, chop e frigate in l'oliu vegetale. Ammuina, troppu, molisse è aghjunghjite à crema cù l'ase arrustatu è u zucchero di limonu. Salce è pepite u so salsicce è coguanu nantu à un focu per 5 minuti. Guarnate cù finamente finamente chopped greens è mandati à un vistimentu preparatu, mischjà bè è serve cù pesce. Ci sò altre ricette di salsa d' agliu , u pudete truvà in l'articuli nantu à u nostru situ web.
Salsa caviar creamia per pesce
Ingredients:
- crema 35% - 200 g;
- zucchero di limonu - 2 tbsp. spese;
- a mezza rossa di limone;
- i gustu à u gustu;
- caviaru rosu - 2 tsp.
Preparazione
Cume cocchi una salsa di pisci diliziosa? Hè assai sempriciulu! Pour la crema à a cecchetta, portanu à fure, fassi u calore è da mandà à un bìcciulu di limone è cuglieri (se ùn avete micca piace u patale, pudete solu sali). Preparate a salsa durante uns 5 minuti, sguassate da u calore è permette di enfilaraghju à a temperatura di l'ambienti. Poi pour u zuccaru di limonu, è aghjunghje caviar.
Ricurdativi chì u caviaru ùn pò esse pututu in salsa calza, perchè pò esse torna dura.
Salsa deliciosa per i pesci
Ingredients:
- yogurt natural - 1 articulu;
- aneto - una metaggizzina;
- cucumber - 1 pezzu;
- zucchero - 1.5 tbsp. spese;
- oliu d'oliu - 3 tbsp. spese;
- agliu - 2 craimi;
- u salinu è u pimentu negru.
Preparazione
Elimina a pelle da u cucumu, finamente chop, trasversalà in un pezeu, salinu, pepite, è lasciate durante a meza ora chì permettà u vetru in l'excrementu liquidu. L'alli è l'aneto chop, è mettite cù iogurt, oliu d'oliva, zucca di limonu è cuccume. Mettite tuttu bè, in casu sanu tempu cun u sali è serve à u pesciu.
Se vulete pruvà una salsa più insolitica o cum'è salsa di u furmagliu, vi cunsiglià per amparà à preparà a salsa cremosa , chì viaghja bè cù pesce è carne.