Salo hè un pruduttu specialu chì ùn quede nimu indifferenti. Ùn solu ùn hà solu un gustu inghjustu, ma hè ancu utile à u corpu. Certi medici ancu avè avutu l'averebbe manghjatu in quantità chì parechji ghjornu. Hè per quessa chì cunsiglià per studià u materiale "Cumu pudè esse saltevate u mantellu?" E "Cumu fumu?" .
Sè vo site un fanàticu di stu pruduttu, pudete piacevule è diliziu, fatta ricette per quale aghjustemu per voi.
Fat cociata in un saccu
Cottu in questa ricetta fatta cocia in u pacatu devenda u più dulce chì pò appellu micca solu à l'amatori di u grassu, ma ancu per quelli chì in principiu sò indifferenti à questu.
Ingredients:
- purse di porcu - 1 kg;
- agliu, u salinu è u pezzu nìuru.
Preparazione
Trimate un pezzu di grassu in picculi pezzi, circa 200 g ogne. Rinfria elli cù l'agliu, u salinu è a pepite, è abbandunate à marinate per a notte. Dopu quì, pusendu ogni pezzu in un saccu, è cerclo u forti, è aghjustate ogni fasciu in un saccu di più è torna torna ubbligatu bè.
Piglianu tutti i pacchi in una pienza cù l'acqua fredda è fugliate di farinaghju nantu à un focu per un'occhiata di 2 ore. Allora aprire u focu è lasciate e pezzi in u calchinu finu à chì si ciurite sanu. Quandu u grassu hè aggradèvule, sguassate di i sacchetti, strappassi in carta pergamosa è cullighjate in a fria. Quandu sirviziu à a tagliola chjappà in fedeldi finti.
Latte cucina cu l'agliu
A ricetta per a cucina di cascarta furata cun l'agliu hè simplicemente simplice, ma u risultatu hè cusì chì ghjucate solu i vostri ditte. Preparatu un pezzu di canardu lavatu è mette in una pane di acqua fridda, perchè chjola. Aghjunghje à 10 pichi di pimenti nè, 5 - parfumati, parechje foglie è di una cipolla.
Pute a pane nantu à u focu è coccia u grassu durante 40 minuti. Puderete sguassate è permettenu di cool. À questu tempu, tostate 5 grani d'agliu. In u grùassu friddu, incisione, allatu pagliatu in elli, rifredda bè cù un pezzu di salinu è pagliaru chjaru pienu è mette in a frigorifia per varias ore.
Fat cociata in a cera
Parechje persone ti piace à manghjà canzuniu è cipudine, è se sì unu di quelli, vi sarete interessatu à cumu si face fatta in grassu in caccia di cipolla.
Ingredients:
- grassu cù una caprina carne - 800-1000 g;
- acqua - 1 l;
- agliu - 5-6 denticululi;
- Salitu - 1 item;
- Foglie è fugliale - 3-4 pecatine;
- cipolla - 7-10 piezzi;
- pepino dulce - 4-6 pc.
Preparazione
Eliminate i cascarelli da a cipolla è l'arringenu. In l'acqua, pour à u salinu, porte à fure, fassi u fugliale è fate un coccu per 5 minuti. Pudemu u grassu in una salmatura in zuccaru, perchè a coperazione cumplittamenti, fate torna à fogghiu, fate u focu è fate a coccia di 10 minuti. Dopu questu, apague u focu è lasciate u grassu in questu 15 minuti.
Trasferemu à un pranzu è permette di crescenu. À questu tempu, chop l'alli, foglia è foglie è ci piglia tuttu. In grassi, cuttùcate è ritenu cù spices. Scrivite un pezzu in filu è fate mette in u locu. Quandu u fat frozen, fate finiscenu fette e serve à a tavula.
Salo, fogghi in salsa di soia
Sì avete preferitu cumminzioni non standard, pudete piglià a ricetta per coccia da u grassu di salsa di soia.
Ingredients:
- grassu cù una caprina carne - 500 g;
- Salsa bianca - 1 item;
- Salsa bianca - 6 tbsp. spese;
- cipolle di verde - 3 penni;
- ginger - 3 cm;
- u vinu di risu - 3-4 st. spese;
- azucardo marron - 2.5 tbsp. culleri.
Preparazione
Furmà un pezzu tutale di grassu durante 5 minuti, poi arringe è tagliate in pezzi 3x5 cm. Ogni alloghja hè bonu ligata cù una stringa di cucina. Chop a cudžina verde grandi è ginger - ringlets. Calami l'oliu in una puchina è frittate finu à chì l'aranìa pare. Allora aghjunghjenu 2.5 tbsp. acqua è cocca per 10 minuti. Poi pouria in salsi di soia è vinu, porte a salata à foglie è dissolve u zuccaru in questu.
Pute in pan slices of fat, cogliu nantu à u focu altu durante 5 minuti, è poi aduce u calda è fate a coccia di 2-2.5 h.