Un altru sustituzione brillanti per u schish kebab è u biancu kebab, chì pò esse chjucu da quasi ogni carne, diversificatu cù un set di certi spices. Da u so tipu senza u prefissu "lyulya", questu kebab différence in chì si trova nantu à a carne picca, pocu pocu cù cipudimenti è eterna, è per quessa, in forma finita s'assumiglia una cutícula oblugna chì hè piazzatu in paese di pita cù salsa è verdura. À i modi di coccia di lyulya-kebab à a grill read in stu materiu.
Lulia-kebab of mutton on a grill with tzatziki sauce
In quantu per un kebab ordinariu o un kumbabish, hè necessariu di sceglie u rapportu curretta di grassu è carne per a lulia, perchè chì u listinu pienu mantene a so gustuzione. È se truvate un bonu pezzu di vacca cù fatti ùn avete micca successu, pudete fà per esse a scassessa cù l'aiutu di u grassu di solitu.
Ingredients:
Per kebab:
- imbastu di ramu - 550 g;
- grass grasa grassu - 65 g;
- cipolla - 45 g;
- pochi di taglioli veri, aneto;
- agliu chives;
- terra, cumin, coriander - 1/2 kuisonna.
Per a salsa:
- un gran cucumber;
- zucchero - 15 ml;
- yoghurt - 55 ml;
- agliu chives;
- verbi di aneto - 5 g.
Preparazione
Chop the meat porcini o chop anch'ellu cù una liccia o un macchina di carne cun carne piccata. Aggiuncinu un pocu di colti freschi, cipolle piculati è cipolle di aziende à a salameria. In stupa, fretce un bonu pezzu di salini cun cumin è cilantro, è aghjunghje a fragrant mixture à a carri.
Divide u forcemeat in 4 parteghji parzi è si lampene in catu. Portioni di carne chì facemu in u frettu è si abbandunate parechje ghjorni - questu hè u puntu chjaru chì aiutà à l'carne è a grassu per guardà à u scalu.
Prima di preparà u kebab kebab à a parrilla, dissemi a manu nantu à u scalu in una salsiccia di u stessu grosu. Fritte kebabs nantu à a parrilla durante 3 minuti in ogni latu. Allora preparate una salsa tzatzik simple elementale aghjustendu a crema agria cù cucumber raffinate, allu piccu, iogurt, zucchero è erbe.
Ricetta per u cordellu di u casgiu nantu à a parrilla
In a ricetta per questu kebab, u porcu ùn si mischia micca cù bacon, ma ferma oliu è suculcante per u capu di bacon, chì u kebab turnaranu prima di vultà à a grillera.
Ingredients:
- porch - 480 g;
- bacon - 8 fette;
- cipolla - 60 g;
- agliu chives - 2 pc .;
- manciata di coriandro verde;
- prugna secca, cayenne pimenta - un pocu.
Preparazione
Turn porch in carne piccetta. Chop a cipolla spicca cù cilantro è di crapa. Cusì cumu possibbili, combina a purcina cun a mezana aromatica di cipolla è spezia cun l'altri. Ùn vi scurdate di u salitu. Prune mescla for kebabs beat off the table or dishes in u quale era cucinatu per quessa chì i fibri di carne anghjuliesinu è littéralmente accuminciaru a sò fastened together, facennu piccatu plasticu. Pour off porch u porcu per 4 servitori è aghjunghjia in u frigorificu per un paru d'ora. Forme kebabs, wrap them with strips of bacon affumicate è seguite nantu à u carbonu durante 4-5 minuti in ogni latu.
Lulia-kebab da carne di mangal - ricetta
In questu casu, juiciness di carne
Ingredients:
- beef chjardu - 490 g;
- cipolla - 65 g;
- pasta alli - 1 cullea;
- pepino calda - à tastallu;
- amanduli - 20 g;
- Chili seccu, cannella è cumin - à un pocu.
Preparazione
In u tazze blender, rintra a cipolla cun una piccula cantina di chili è torna tuttu in purée. Pucure di cipolla di cecciu cun carne piccata, paste d'agliu, fette tagliata è spicule. A carne picca finita si dividite in porzi è partenza in a frigorifia per un oltre ore. Spread beef on the spielu cù mani oiled. Lulia-kebab da beef moltu nantu à a grill hè preparatu per 4-5 minuti da ogni al lado.