Per avè un biscaglia shish kebab era suave è succoso, ùn deveru micca solu per selezziunà a carri adatta, ma ancu per sapè cumu di pezzi chì u schish kebab da questa carne. A carcone di shish kebab debite d'esse liberi di vini, cù incremuzioni parechji di grassu. Se tu pigliate solu filati di vacca, u zuccaru shish turnarà à esse secondu. È per piglià un brisu shish kebab deliciosu, un pezzu di carne necessariu cuntenenu grassu.
Se ùn pudete truvà una polpa propria di carne, ci hè pussìbule di pudè fritto trocadoli di pulpa cù mantellu (in u prublema di coccia di u biscuttinu shish) (l'ordine hè 1 pezzu di grassu cada 2 pezzi di carne).
Recipes for beef bogie shish kebab
Cume cook shish kebab from beef in Francese?
Ingredients:
- 1 kg di chjuccellu di viteddu;
- 2-3 capi di cipudioni;
- 1 mannatu di taglioli frescu;
- 1 foglia
- 2 cullenade di l'acitu di uva;
- pezzi fragante (5 a 6 piu);
- u sali.
Preparazione:
Taglià a pulpa di u vacu cù e porzioni di tori è aghjunghje à u tazzu. Tagliemu tagliate a cipolla è anch'elli è pusendu à a carne. Dopu aghjunghjenu a sali, 2 cullizzioni di l'acitu di uva, stagione, pepite è cunglite. Pudemu carni in un locu chjucu (u fondu pianu di un frettu si approve) durante 2-3 ghjorni. 2 volte à ghjornu, a carne ci deve esse mischjata. Dopu à a carne hè bellu pratiche, hè struitu nantu à i brochette, è frigge nantu à a grill.
Beef shish kebab with tomatoes
Ingredients:
- 800 g di viteddu pezzu;
- 800 g di tomati freschi;
- 2 capi di cipudioni;
- 1 cucurrucucu senza un pappagallo di pimenta negra;
- 150 ml di vinu seccu rossu;
- 3 drài alli;
- 1 mannatu di coriandro frescu.
Preparazione:
Tagliemu tagliate a piccula tumbera di u grandu di una matchbox. Solimu, aghjunghjenu pimentari è cipolle picatu. Allora aghjunghje u vinu seccu rossu. Parture da u schish kebab marinatu durante 4 ore. Allora ci stringu a carne nantu à i brochettes, sutterna cù fette di pumati. Prima di serve, sprinkle un cibo di chifnut finamente piccolo.
Caratteristicu assai bellu schish kebab
Ingredients:
- 1,5 kg di viteddu;
- 1 litru di acqua carbonate;
- 2-3 capi di cipudioni;
- 2 limoni;
- u salinu è u pumperu à u gustu.
Preparazione:
Trimate a carne di viteddu in pezzi petite. I corsi cut in mezzo ani o 4 fette. Imbulighjate a carne, cipolle, u succu di dui limoni, u salinu è a pepite. Ci aghjunghje un litru di soda acqua. Mentri. Leave to marinate per 4 ore. Dopu questu, agghicamu u schish kebab à i carbuni calori.
Beef shish kebab in u zùccheru di vinu è a pomegranate
Ingredients:
- 2 kilogrami di cibo fresche di viteddu;
- 10 capi di cipudioni;
- 2 limoni;
- 1 grenade;
- 0,7 litri di vinu seccu biancu;
- diversi rami di coriandro frescu è cucumber;
- u sali;
- pepite chjaru è nuru.
Preparazione:
Emu cut meat in porzi. Dopu avemu preparatu un marinatu per un kumbus shish da a vigna: anu cutatu aneddu di cipressu, à quì aghjunghjenu sal, pimentu russu è nìvuru è u zuccu di dui limoni. Ci stamoschianu stufa freschi freschi tritughjiti. U marinatu resultanti hè mischju cù carne, è pozzu và a carne cù u vinu biancu. U vinu ùn aduprà quandu copre a carne. Scopre u marinale di u schish kebab for about 7 hours. Dopu quì, fretce nantu à a parrilla, è davanti à serve, pour 1 zucca su rizziulu nantu à a tavula.
Carne schiese shish kebab with vinegar and wine
Ingredients:
- 2 chilò di foglia;
- 2 cullen di teasci senza un pappagallo di chili di pimenti negra;
- foglia
- 10 capi di cipudioni;
- 1 limone;
- 200 g di pasta di tomate;
- 100 g di acitu (6%);
- 150 ml di vinu seccu biancu;
- pappaddu è sal di u gustu.
Preparazione:
Tagliate a carne in porzioni. À u fondu di u bastimentu, in a carne chì sarà marinatu, avemu sprezzatu a pepite cù ciciri, è sopra u locu di foglie. Allora aghjunghje i stati di carne, a so alternanza cù cipolla, pepite bianca, u sali. Allora accumpghere a carne cun una cuttura di cipudioni, foglia è fascia di tomate cun un grossu di 1 ditte. A sopra à l'acitu sputicu è sottu sottu a stampa (micca menu di 10 kg) per ghjornu. Pigliate u licitu, rinfriscà a foglia è i pimenti di pomi negri, aghjunghjenu u zitellu di limonu è u vinu biancu siccu u prugnanu àutri 4 ore. Allora frarè a carne nantu à i carbuni.