Cumu pudè un biscuttimentu?

A preparazione di un pettu d'ànitra, è ancu di coglie l'ave cum'è un mondu, u prucessu hè simplicemente simplice, ma avete i so sottili. Cusì, per esempiu, assai cocchi senza cunnannati ùn ponu micca funnuli u fatti subcutanicu è facenu a pelle croccante. Circundendu simili è parechje secrezii di cumu fà un pezzu d'ànitra, avemu da dì in e ricette sottu.

Comu coceranu un pezzu d'ànima in un forno?

Invece ancu chì u pizzu di l'ànitra puderà esse cugliulatu in u fornu, u prucessu di furmulare hè cunsideratu cumu modu per portà a polpa à u listinu, mentre chì u pettu hè primu frittu prima, per fà chì a crosta hè crisp possible.

Ingredients:

• pettu in ottambulu - 2 pc;
• mustotchi - 1 pezzu;
• denti d'aziò - 2 pezzi;
• L'acitu balsamicu - 75 ml;
• Calchju di pollo - 235 ml;
• raspberry - 2 items;
• Mantequilla - 55 g.

Preparazione

Prima di a preparazione savurosa di u prugna d'ànitra, a carne hè secca da tutti i tarri, è poi cunsigliata cun u salinu. U soffiu hè stituitu di a pelle è hè partutu à 2-3 minuti senza esse mudificate, perchè chì a pelle hè bè strappatu. Allora u pate hè trasferitu à u moffa è mandatu à cocchi à 185 gradi per altru 8-12 minuti (secondu u gradu di prontùcia).

Mentre l'ave hè in u fornu, pudete fà un pruduttu lampone di latte - l'ànò hè culinatu cù tutti i dolce salsi.

L'oliu frettu, salvà u canardicu è l'agliu. Add raspberries, l'acitu balsamicu è u caldo. Aduprà u calore è cucurrucinu finu à i baga turni in puree, è a salsa ùn esaltà.

Fate a pane à pocu minuti dopu trasmessu di a padedda è serve cun salsa bacca.

Comu coceranu un pezzu d'ànitra suculinu cù manzili?

Ingredients:

• petti d'ànitra - 4 pc .;
• zucchero - 15 g;
• manciari - 2 pezzi;
• butiru - 35 g;
• un ramu di rosariu.

Preparazione

Prima di preparalli u poussu d'ànitra in una padedda, fretu cada una cù una tagale di carta è tagliata cuticule criss-cross, cutting through the fat, ma senza toccu in a carne. Scratch i petti cù u salinu è ponu nantu à a pezza di padedda per un periudu di 5 minuti (secondu u grandezza di a pezza). À l'altru, in un altru pane, fretce u mantellu, aghjunghjenu u zuccaru è l'asperu i manzoni diced à u carameddu. Aggiuncenu u rosemary è fremenda nantu à 10 minuti.

Turne e so pettu nantu à e coccia nantu à a carne, durante un'altru 7 minuti o finu à chì u livellu di prontùficu hè rializatu. Prima di tagliatelle, a carne hè definitumente da un paru di minuti per reste, è dopu serve cù manni stewed.