A Truffle hè cunsideratu una buttrega di gastrunette è u fungus più caru di u mondu. I corsi di fruttu di a truffesi sò in ssu sotterraneo, sò carattarizati da una forma ronda o tubulari. U fungi formanu micorrize cù e radichi di l'arburi. Truffles anu più di cente varietà. Puderanu esse diventati in u biancu, chì sò più cumuni è bianchi, più raru è per esse più valute.
I crescenu in paese cù un clima temperatu cale. A so pruduzione hè cumuni in Francia, Germania, Spagna, Italia, Portugallu. U più preziosa è caru sò truffi negra, chì sò sparati in Perigora in Francia, è i bianchi chì crescenu in Piemonte è Umbria in Italia. Parechje persone anu interessatu in a quistione: duva u fustu di a truffa creci in Russia?
In a Russia chì a truffu bianca crede?
Stu tipu di truffu pò esse raramenti, dunque hè assai valore. In Russia crece in l'Orienti Volga, Vladimir, Moscu, Smolensk, Tula, Oryol. Truffles bianchi crescenu da a fini di u vaghjimu à u primu invernu.
U tagliu di u fungi hè di 15 cm, pisu à 500 g, in u locu hè à una prufundita pocu prufundita - à 15 cm. Suttonamente a truffata bianca hè simile à a carcizzata di Gerusalemme , hè una cascarella brutta è una carne lenta. Per truffles hè più carne chì u gustu di mushroom è sapori pronunzianu.
In a Russia chì hè cultivatu una truffata negra?
Una truffata bianca chì si trova in Russia hè chjamata truffata d'estiu. Induva chì a truffata di u truffu creci in Russia? A so situazione pò esse chjamata càucasu nantu à a costa di u Mar Negro. Preferisce i cimi di calicrisci. I so dimenisuni alcune 10 cm, si sviluppa in a terra à una prufundità di 10-15 cm. Stibbe stu tipu di truffu à a fini di l'estiu - primu tempore.
In chì boschi tùfichi creci in Russia?
Truffle di u Mushroom prefete cultivà vicinu à e roote di such arbres: oak, bedridine, carcere, fag, noce. In stu modu, ponu esse riuniti in i boscchi induve eddi di l'arburette sò stati. A maiò probità hè chì u funghjettu di a truffa creci in Russia in i boscadi di torrente.
Riproduzione di Truffelli in natura
In a natura, a truffle riprodite in modu diversu chì l'altri fungi, in quale l'esporzioni sò trasportati da u ventu è di l'acqua. L'unicu modu per sprime sementi (mycelium) i truffle saranu cù l'aiutu di l'animali. Perchè e so sere sottumessu suttumanu, l'animali pòrtanu quandu anu cercatu per funghi.
Mètichi per reciclaxe di truffle
Per circà a truffle utilizanu animali apparinatu speciali - porchi o cani. Questu hè cunsideratu una caccia vera, chì si svolga à a notte, postu chì in a notte l'olfattu di a truffle hè megliu intesu. Pudete pruvà trouvà funghi, fucalizà in numerosi elfimi di Simuliidae sopra à u livante. Sì una trota si trova, dopu à quì ci hè 5-6 funghi. A ricerca di a truffula hè un prucessu cumplessu. Anu esse scupertu è cullucate assai cun cura, pruvatu micca à dà alloghju à i mushrooms, è e radichi di l'arbre vicinu da quelli chì crescenu.
Trombone cultivate
Cultivazione di truffi nantu à piantazioni artificiàmente creati -
A prima vaghjula hè acquistata dopu à 6 anni. Puderà i pruduzzioni di purcelli pò esse per 25-30 anni. Seranu nantu à 15 kg di toli fugliale per ettari di terra.
In Russia, a tecnulugia di truffles crescente ùn hè micca cumuni, stu prucessu hè tipicu per altri paesi.