I prudutti di carne ùn sò micca solu diliziosi, ma ancu utile, perchè cun questu trattamentu termale, quede u massimu di vitamini è altri sustanzi essenziali. U porcu in filatu hè un pratendu immubilatori chì pò dicurà micca solu un ghjornu di ogni ghjornu ma dinò una tavola festiva.
Carne in filu
L'argilla hà truvatu appiicazione larga in a cucina. Alimentazione ghiacciata hè simili à quella chì hè stata coccia in un forno russu. Eccu i principali vantaghji di aduprà stu materiale per a salameria:
- L'alimentazione hè preparata senza l'aghjunghje petrolifolia, sia fatta da menu grassu è calori.
- Quandu si usa stu cartulare di u mechja fina, i platti sò limpi. Questu hè un grandu grandu, perchè ogni amadista sapi quantu difficili hè quarchi di lavà a foglia di fragola.
I principianti sò sempre cuncernati di a quistione di quantu à cocchi cupertu in u fornu in filu, per ciò chì hè propiu di baked, ma si trova micca disprezzu è gustu hè bisognu di sapè regule simplici:
- Per a carne di porcu in furmatu, un pezzu pigghiaru più tempo ca per un pezzu di carne. Per esempiu, u focu 2 kg di spalla di porcu pò piglià à 2 ori si a temperatura alcuna 200 gradi.
- Pezzi fini di carne, chuletie o escalope, seranu prestu in prestu in 20-25 minuti.
Cerata cù patati in filu
Cerchi in pezzi in foil in u fornu cù patate è cipudine - assai simplicità, ma appetizing e hearty food. Hè un piacè di preparalli, perchè u prucessu ùn hà micca bisognu à cuntinuà sempre sempre, per quarchi cosa di disturbà è di vede per chì nunda cum'è cremant.
Ingredients:
- patate - 1 kg;
- cù u collu - 500 g;
- cipolla verde - 2 manni;
- spices.
Preparazione
- I tubi di patata scorciata cù i tazze.
- U nazzu hè cutatu da i pezzi, salati, sbrizziati cù puderi.
- Coperta u canopy cun un fulmine brillante.
- In u centru locu i patate, cuddetti di carne, libbra cipolle è mettite. Forma una parte stretta.
- U porcu in filatu in 200 gradi, hè prestu in 90 minuti.
Porcu corsu in filu
A peccatu frittu è un aperitivo maravigliu, chì hè servitu tantu è friddu. Stu pruduttu pò cumprà in ogni dipartimentu di salchiccu, ma dopu, in casa, sarà assai appetizing. Inoltre, u porcu di furna in u fornu in fuldi ùn hè micca un prucessu complicatu.
Ingredients:
- corta - 2,5 kg;
- agliu - 1 capu;
- biera scura - 1 litru;
- coriander;
- timu,
- oregano;
- pepite nera negra;
- foglia.
Preparazione
- I spices sò stati in un morteiro è di terra.
- A pale hè limpiatu da i filmi, i bones sò sfracciati.
- Puscieti nantu à una tavula, cù un filu finitu facenu incisioni profonda è inserenu craci d'alli in elli.
- Scoglià un pezzu di mischju à u salitu, u salinu, mette in un cuntinuu prufume è per 3 ori nude à u friddu, è poi poverà cù a biera è di novu pulita à a notte.
- A spatula hè sbulicata da a marina è secca.
- Pujhe nantu à a parti brillanti di a foglia è fegate assai i vignali.
- À 220 °, a carne di porcu in latte hè prestu à 2 ore.
Escalope di porcu in u fornu in filu
Escalope - delicious dish of tenderloin. In fatti, hè solu una piccetta, ma hè coccu senza panning. Cumu coccu u zucchero in foil, cusì hè stallatu seccu, ma suculent è savuroso, chì hè a principale principale di l'escalope, ora avete da esse cunnisciutu.
Ingredients:
- Cutting - 500 g;
- limonu - 1 pezzu;
- agliuta - 3 pz.
Preparazione
- Un pezzu di peccatu hè divisu in mezi, seccu, battutu cun martellu. Chjave ùn deve micca più di 6 mm.
- Da u limonu scumpete u zucchero, l'aghjunghje cù aghjunzu d'aziu è u sali.
- Pigliate l'escalope cun una mezlina è lasciate à marinate per mezu di una ora, è poi l'impruvà in un cut and bake for 20 minutes.
Cerata cù ligumi in fulmini
U porcu in filu, a ricetta di quale hè presentata sottu si pò viere straziamentali aromaticu à causa di l'usu di l'agliu è di u ginger. Hè imbullatu di zucchero di vegetale, salsa di soia è hè cascata in bocca. Quandu si preparava, hè impurtante di pacarate i prudutti, perchè u fuciliu ùn si manca. Comu cusì dilettante di cocchi cuchjaru in filu, ora capisce.
Ingredients:
- Pulpitu di purcelli - 1 kg;
- cipolle, carotta - 200 g;
- denti d'aziende - 3 pedichi;
- ghjuvagghia - 50 g;
- salsa di soia - 2 tbsp. spese;
- pipa dulce - 2 pc.
Preparazione
- Ogni vessi faciule corsi.
- A furna si cut in cubs, pour salsa, puscia a razza machinata di ginger, alli, remò è postu a meza ora in a fria.
- Nantu à una cuperta di fragola fate un pezzu cuteddu, postu nantu à a polpa, pepite, cipuleria, zucca è una prudita pudsalivayut.
- Wrap the edges, furmendu un fasciu. In un locu fate un pirtusore per a sera di steam.
- A 180 ° ci hè un pezzu in latte, seranu prestu una ora è mità.
Rolla di porcu in u fornu in filu
U furmagliu di carne di a propria pruduzione hè una excelente alternativa à i prudutti d'accussiunati. Tali prudutti sò spessu precituati, ma in questu casu ùn ci hè bisognu di fà, perchè u porcu cottu cù l'agliu in foil, è cusì hè assai succetu.
Ingredients:
- carne - 1,5 kg;
- aglia di culore - 1 pezzu;
- spices.
Preparazione
- U culmu di carne hè strufinatu cù l'agrumi favoriti, salciatu è si ne vogliu di una ora per marinate.
- Fate cù rotuli, alloghju à uglio, frappi in un fogghiu è 50 minuti furnite.
- Allora pigliate u rotulu, verificate puru, si hè propiu. Sì un liquidu trasparenti hè attribuitu da u pierru u cuteddu, u pezzu pò esse sirvutu à a table.
Cerata nantu à u focu in u fornu in foil
Cuttelli nantu à l'ossu pò simpricamente fritteri in una padedda. E pudete facenu più utili cù a cucina à u fornu. A ricetta per a carne di porcu in furmagliu vi permette di fà un pani simplice chì esiste assai tempu è sforzu di preparalli.
Ingredients:
- carne di biscuttuto in u bone - 4 pc .;
- cipolla - 4 pezzi;
- carotti - 2 pezzi;
- pasta di tomate - 2 tbsp. spese;
- patate - 4 pc .;
- oliu - 2 tbsp. spese;
- u sali;
- pappaddu niuru nìuru.
Preparazione
- I steaks s'inscrivenu, fegate cù spices è salitu. 15 minuti à u marinatu.
- I patati cù cipudine è carotta si sò moltu, vendu cun pasta di tomate, ligne zezata.
- À a superficia di travagliu sparghje un cutu oiled, mette una quartu di a massa vegetale, steak è fugliassi.
- In listessu modu, e furmazioni rimanenti sò furmatu.
- Preparate carne di porcu in latte per circa una ora.
Pork baked a cappella in u fornu in filu
Pork baked in l'accordeli di foil - hè una veru maestru culinariu! Ci hè parechje solu appetizing, ma dinò un grande nantu à a tavula. Se ùn ci hè nimu di tempu, carne, ùn puderete micca fà piglià, ma si senti più listessu dispensu.
Ingredients:
- loin - 800 g;
- tomate - 200 g;
- furmagliu - 200 g;
- salsa di soia - 3 tbsp. spese;
- mustarda - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
- Un naviccio finchju in u linu lavatu è seccu hè fatta da i taglioli di prufundità, chì ùn ponu micca a cima, à una distanza di 1,5 cm l'una di l'altru.
- Scaricatu bè un pezzu di saline, agrumi è pulisce in u friddu. U tempu pò varià da 60 minuti à un ghjornu.
- U furmagliu hè cutatu in fette, i pumati sò mugs.
- In ogni cut insert the products prepared.
- A koreika hè stata nantu à un stampu duppia cut, selvatatu, colpi nantu à una vaca di furna è fretto durante 50 minuti a temperatura moderata.
- Se vulete ottene un rossu marroni, dopu à a fine di u pacchetto nantu à u focu massimo sucifulte di carne di caccia in u fornu in filu, seranu prestu in un quartu di una ora.