Un altru platu solitu è simplice, chì pò esse cugliulatu in una manera originale - carne di porcu cù funghi. Una combinazione universale di carne è mushrooms hè quasi impussibili di spoilsi, chì ghjè à a manu di un culesteru iniziale.
Ricetta per carne di cinghi in cocido da u funghi
Di solitu, ricetti di carne di porch di zucchero cù coglie sò dati à a più parte micca bè semplice, ma avemu preparatu una interpretazione fàciosa di u pranzu chì cumplementà perfetta à a vostra tabella di vacanze.
Ingredients:
- porcu - 500 g;
- Perffinu di Parma - 90 g;
- oliu d'oliu - 1 tbsp. cucchiaio;
- manciari - 2 pezzi;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- butiru - 15 g;
- cipuleria russa - 1 pc.;
- champignons - 150 g;
- Formaggio Parmigiane - 25 g;
- sage - 1 pocu.
Preparazione
Per preparà u pezzu in una padedda, fretce a mantena è frittile i funghi è a cipolla. Dopu à 4-5 minuti di coccia, cambià u cuntenutu di a padedda à un pranzu è lasciate per friddà, dopu u quale aghjunghjenu furmagliu gratu, sage leaves è fate tuttu ciò chì ferma.
U zapponu di Parma hè stituutu nantu à a superficia di travagliu è u lettuce di cuddà hè colpi nantu à quessa, è avà hà fattu prima una sección lonzitudine è apertu à a manera di un libru. Dentru à u cut cutterà u nostru fugliu di rossu, appruducivi cù un capu di carne è ripiglià u rotulu cù u periculu di Parma.
Oven rinfriscanu à 200 gradi. Rolla a roulette in una padedda finu à u focu, è poi aduprà nantu à una bacia. Agghiuncendu a carne di porcine durante 30 minuti è, prima di serve, l'aghjustemu à fendu quattru 5 minuti. Fate mancielli separati è servite à carne.
Ricetta di porcu, stufatu cù funghi
I recipes per a carne di cecchizza cù e funghi in u brazier ùn sò micca in vanu assai populari: u primu, u prudu sò sempre uttene tutte di tagliu è fragrante, è sicondu chì ùn piace mancu carnivali cù salsa?
Ingredients:
- oliu d'oliu - 1 tbsp. cucchiaio;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio;
- Pulpitu di purcelli - 750 g;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- champignons - 450 g;
- cipudas - 1 pc.;
- carotti - 1 pezzu;
- farina - 2 tbsp. spese;
- vino biancu seccu - 1/4;
- zuccheri - 3/4 punti;
- Calchju di pollo - 3/4;
- starch - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- timu - 1 ramu.
Preparazione
Cream è oliu d'oliu hè sparata in u brasru è fritte annantu à u cuteddu di carne di maiale. Quandu a carne viaghja rossa, avemu spendi un pezzu è, in u brasru, cuntinueghja per cocchi zuppa sliced, cipolle è mushrooms. Dopu à 4-5 minuti, aspucchiate u cuntenutu di u brasru cù farina è cunglite.
Scappi u vinu in u brasru è evapora migità, tandu diluce i fraschi cù caldu è u suchju di pumu . Vultamu in u purcelli brasteri, fate un filu di timore è stufa durante 5 minuti. Dopu un pocu tempu, avemu stufatu u fucile in u nostru platu diluitu in una colazione di acqua. U stufa di u pianu finu à a salsa mmulita è serve à a tavola.
Questa ricetta per u peccatu è u funghi stufa hè ideali per un manghjà in a stagione fredda.
Ricetta di prugna cù mushroom porcini
Ingredients:
- porcu - 450 g;
- patate - 3 pc;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio;
- funghi bianchi - 300 g;
- agliu - 3 craimi;
- cipudas - 1 pc.;
- paprika - 1 1/2 tsp.
- A farina - 1/4 di l'articulu;
- latte - 2 pezzi;
- Calchissia - 1 oġġett;
- Dijon mustard - 1 tbsp. cucchiaio;
- prezzemolo.
Preparazione
U fornu hè calatu da 190 gradi. U lettuce di porcu hè salitu è pezziunatu, mette in una forma cù lati altimati, è in i costi avemu a distribuzione
In una padedda, mentri, fateurì lattice è fritteri u funghi, a cipolla è l'agliu nantu à ellu, a pezzulli cù u papigante è u cunditu cù salinu è pimentu. Dopu à 8 minuti, fate u cuntenutu di a padedda cù u caldo è aghjunghje a mustarda, pource in u latte è fassi fraschi tutti 1 minuti. Aghjunghje a farina à u salsa, stitch beni è valdi in carne è patate. Si coccianu u porcu in più di 15 minuti è serve à a tavula, sbrizza cun pappagallo.
Questa ricetta cù porcu è funghi, u megliu modu di diversificà a varietà di cibo caliu nantu à a tavula.