Borsch hè u primu platu, chì ùn hè micca solu, ma ancu assai gustoso. Ci sò assai ricette per a so preparazione. Comu cocilu borscht, ligatu quì sottu.
Cume una borsch bianca?
Ingredients:
- acqua - 3 litri;
- patata - 350 g;
- carne nantu à l'ossu - 500 g;
- cipolla - 100 g;
- col biancu - 400 g;
- agliu - 3 craimi;
- greens;
- prugne - 300 g;
- carotti - 100 g;
- Zucchini di limonu - 20 ml;
- tomate - 50 g;
- u sali.
Preparazione
Per u calchinu, aghjunghjemu a carne nantu à un osta in una puchina, l'impiaraghju cù l'acqua è u metti nantu à a stufa. Furmatu dopu a vapeur d'esprimintu, fendu u focu è cocchi per una ura e media. Intantu s'avìa preparatu altre pruduttu - avemu purciddutu pani, cut potatoes with straws, cuttivate ciuce cipote, è chì a zucca è a pienza cun un perdedoru. Chrippu finamente chinu. Passemu a cipolla, aghjunghje i zappiani è portanu à u culore. Allora aghjunghjite a pasta di tomate, fassi in circa 50 ml di acqua è mischjanu bè. Stagnatu, a pappaccia stufa sottu a tappa a so dulcezza.
Prudenti filtru filtru through a sieve, è tagliate a tagliera di carne è torna à u panu. Portonu patate in u stessu locu. Dopu à 10 minuti, aghjunghje e cipolle di cavallo è di col. Se vulete ch'è esse assai assai, pò esse stati cun patati. Quandu i legumi sò casi cottu, pusonu u pettine in a pappagghia, cumminata prima cù u zuccaru di limonu. Circa un minutu prima di a fine di a coccia aghjustate à u borsch preparatu u fridhe è l'agliu. Guarete borsch à a tavola cù crema agria.
Cume una borschita verde?
Ingredients:
- sorrel - 2 manni;
- parsley - 2 manni;
- patate - 500 g;
- ancu - 2 manni;
- cipolla verde - 2 manni;
- cipolla bianca - 100 g;
- Calchinu - 2 litri;
- uova - 3 pezzi.
Preparazione
Tagliate u sorrel en tagliu. Grind the greens. I patati sò tagghiati in picculi pezzi, i bianchi sò piccati minuscule. Passà a cipolla picaccia finu à u focu. Allora vultà in u caldu. Questu pò esse faciatu subitu in una paneta. S'ellu hè cun un fundu densu. Immediatamenti dopu chì u liquidu comi in bracciare, aghjunghje sorrel, è dopu à 10 minuti aghjustemu e patate. In parallel, avemu a coccu l'ova dura. Quandu i patate sò stati cotti, aghjunghjenu tutti i greens restante, aghjunghje salinu, pepite, è dopu à u foglie borsch eccu, apague u focu. Quandu si serve in ogni platu, mette l'oghje, o ancu a crema agria.
Comu cocilu borsch with chicken in un multivariale?
Ingredients:
Per u caldu:
- puduto casteru - ¼ d'una piezzu;
- u sali;
- carotti - 100 g;
- pepite;
- cipolla - 100 g;
- foglia
- acqua - 3 litri.
Per borsch:
- patata - 400 g;
- carotti - 180 g;
- cipolla - 100 g;
- col biancu - 300 g;
- greens;
- u sali;
- agliu - 3 craimi;
- prugne - 200 g;
- oliu vegetale;
- zucchero - 220 ml.
Preparazione
A carne di pollo s'incagliò à manghjà. Pujene un pezzu di pollulu in a tazza di l'appruista, quì ci mandonu un bulbe integrale è carotta, fette, foglie foglia è pezzi. Salting and pouring water. Prima di fogghiu vi purtate in u modu "Fornitura", è pudemu traduce l'apparatus à "Quenching" è preparanu durante 1 ora. Questa ora si bastassi bè s'è usà un ghjallu chicken.
Per grilling we chop the cipudine, e las zappà si passanu per u rossu. Avà pozzu valdi u calzuni in un altru cuntinuu, è valdi in l'oliu vegetale in u tazzu, posanu e veli vegetali preparati è ghjustìamulu a pettu à u "Bake". Allora aghjunghjite a pappaccia è passa per un pocu di minuti. Oghje u zucchinu di u foglie è cocuranu finu à grassu. A fine, aghjunghje col coli picatu è patate piccati. Dopu quì ci purtammu nantu à u calchissimu, pusemu u sali à u gustu, pudemu ancu di zuccaru. Pusgi un pocu di pepite è stitch. In u modu "Quenching", preparamu borscht per 1 ora. 10 minuti prima di a fine di a coccia, aghjunghjendu in piccu
Se interessate in cume borsch borsch cù fasgioli, pudete piglià cum'è una basa di e cose ricette, appena appuntamentu. Pudete cuntinuà un caminu simplice è in quasi prestu borsch per aghjunghje fasgioli cunservati in u tomate o senza ellu. E pudete prima fracete i fasgioli, è aghjunghje u borsch.
Avà sapete esattamente cumu di coccu un borsch deliciosu. Comu pudete vede, ùn hè micca bellu micca difficultà. Tutti i vostri viaghjanu bisognu à l'ottimisimu forma possibili è a casa vi sarite sàzia.