Pisci Rouge - un pruduttu assai savuroso è fremainu, frittu è furnitu. E avemu cusì avà per esse u cottu u salmon in una salsa cremosa. Esce assai tènnosa è assai gustosa.
Salmon Recipe in Cream Sauce
Ingredients:
- filettu di salmuni - 600 g;
- agliu - 3 craimi;
- crema di 21% cumentu grassu - 250 ml;
- u salinu, currie, pimenti nè, u grass olive.
Preparazione
U filettu di salmone hè cutatu in porzioni. Sì ci sò e petre, sguassate. Hè piacevule per fà questu cun pinza o pinzelle. Cogliu u pezzu in un tastu, sprudle cù u salinu, l'aromi pruvinenti, u curry, u pezzu nìuru è aghjunghjite l'aglutinà fugliale. Eccu, in un tavulinu, valdi in a crema è cunglite. A furmazione per a pesca di u pezzu hè lubricatu cù l'oliu, avemu sprezzatu u salmuniu cù salsa è di cocchi. A temperatura ottima in questu casu hè 190 ° C. U tempu per a salmatura di coccia in una salsa d'agliu cremosi dura 45 minuti.
Salmon fillet in salsa cremosi
Ingredients:
- Salmon (filet) - 700 g;
- crema - 55 ml;
- acqua - 160 ml;
- latte - 60 ml;
- a farina di granola - 1 cucharadita;
- cipolla verde - 20 g;
- aneto - 20 g;
- laurel leaf - 1 pc.;
- u salinu, pepite.
Preparazione
Sirloin fillet cut in pieces and put in a pagliante di panificà. Solim, pepite, tufone una foglia di foglia è fremenu in acqua. Cubra a forma cù foil è mandà 15 minuti à 200 ° C. Dopu questu, u liquid si spedinu in una puchina, aghjunghjenu crema, culu è zuppa di punta, è si ne necessariu, u salinu è a pepite. In un pezzu separatu, mettite a farina di corn è u latti. Scalfiteghja ei massi è fateurà a salsa nantu à u caldu bellu finu à ch'ella hè moltu. Serviscia salmon sicondu in una salsa cremosa à una tavola cun una guarnita di ligumi.
Salmone in salsa di furmagliu
Ingredients:
- filettu di salmuni - 250 g;
- Aceite refinatu da u girasole - 10 ml;
- i pezzi pezziori fragranti - 4 pzc;
- cunditu per u pesce - 1/3 tsp;
- limonu - 10 ml;
- salsa di soia - 30 ml;
- u sali.
Per a salsa:
- crema - 100 ml;
- caviaru rosu - 20 g;
- Queso Parmigiane - 40 g.
Preparazione
U fille di pisu riduce cù salsa di soia è u zucchero di limonu. Arruvate cù spices, pezzu ligeru è affinche di 15 minuti à marinate. Dopu questu, salute u filettine di i dui costi. Per a salsa parmigiana tres in un scatula maiò. Cream calenta à i bombe, fate u furmagliu è intristene interferiscenu finu à chì oghje dissolvi. À u listessu tempu, u focu deve esse minimu, u zuccheru forte ùn devi esse permessa. A salsa calenta hè una consistenza di liquid. Dopu avè rinfriscenu. Exclusi i pezzi di salmone nantu à u pane è piglia a salsa di furmagliu. E cullogu caviaru rossu nantu à a cima.
Slices di salmuni in salsa cremosi
Ingredients:
- pesci frescu - 700 g;
- crema - 200 ml;
- farina di granu - 2 tbsp. spese;
- limonu - 25 ml;
- ingannu - 1 mannatu;
- Salitu, spices - à tastà.
Preparazione
Prima, avemu tagliatu u salmone in porci, l'arrampià cù spices, u salinu è lasciate à marinate per uns 30 minuti. È avemu nimu in questa ora prumove a salsa. Fritte a farina in una padedda secca finu à colore di lignu d'oru. Allora l'abbandunà in a tazza, è vendu a crema in a tina. Un appicchendu u friddu è valdi in a farina. Avà u principale hè di mette in tuttu cun ughjettu homogenee. Pour the sauce in un pezzu adattatu, aghjunghje à u zitellu di limonu è anu verde cusì. Una volta, una bona misura. Avà chì u salmon hè statu macinatu, fretce in una padedda cù un pocu oliu. Allora l'avemu sprezzatu nantu à i piatti, è avemu dicisu à un tavulinu cun salsa.
Salmon steak in salsa cremosi
Ingredients:
- bistecca di salmone - 2 pezzi;
- limonu - 1/3 pc;
- u salinu, spices, pepino;
- oliu vegetale.
Per a salsa:
- cipolla - 130 g;
- crema di 20% cumentu grassu - 150 ml;
- u sali;
- Caviarie rossa - 50 g.
Preparazione
Prima sò avè principiatu à preparalli a salsa. Cuttuni sò cunfittata cù stuppa piccule è fritte finu à prestu, pour à a crema è fretu finu à densità medievale. À gustu, aghjunghje salate. È dopu avè avemu a massa in una lic ugliu è molteniu à l'homogeneità. Steaks di salmone, pepite, sal. A padedda cù l'oli vegetale hè un bon calore - hè un prerequisite, altri chì a crosta ùn viaghja micca. Cusì, fritte steaks da una parte à a crosta ghjustu appicientia, poi purgate, sprinkle cù u zitellu di limonu è frigia nantu à u sicondu latinu. I steaks di salmone sò disposti assai rapidamente - circa 5 minuti. Quandu u piscu cambia color, i steaks sò pronti! Servammi, purcinu di ulechju è decoratu cù caviaru rossu.