U furmagliu cuddaru hè un pruduttu sustintamentu latte à u latte, tipicu per i paesi di l'Europa di u Nordu è l'Est. Curd hè acquistatu da u fermentatu latte cù a distanza sussegwenti di u lactosu. U furmagliu cuddaru hè diliziu in una mezchea cù crema agria o aromatizata cù altre additivi (mel, marmellate, greens, ovosi, frutti, nuts). Inoltre, i castagni pò esse usatu in cucina è parechji platti più cumplessi, per esempiu, rotuli.
Rotulu cù pani di pita di cottage cheese
Ingredients:
- cottage cheese;
- lavash Armenian fine;
- freschi freschi (salivato, aneto, basilica, cilantro);
- agliu;
- pepino chjaru;
- u sali.
Preparazione
Oghje u bagnu salitu à u gustu, se trova troppu asciuttu, pudete aghjunghje una crema agrume di granulada o latte frittu. Puderanu ancu aghjunti finamente finamente tagliati, sculpite nantu à l'aghjunzu di a manica è un pimentu rossu cottuto picatu (terra fresca o secca). Pudete ancu aghjunghje u pezzu rosatu frescu dulce picatu. E si vulete, qualunque spezia di secca. Tuttu cunzezza currettamente, tagliate u piezzu lavash armenianu da u mandulin di u tagliu di u lignu o di forma triangulari è u roll the rolls with curd fill. Pudete furnisce duce in u fornu durante 15-20 minuti à una temperatura di 180 ° Celsius.
Pancake borse cù u casgiu cottage
Preparazione
Agghissi un pocu pancetta grande (o cumprà pancakes in forma rectangulari in cucina). Fate l'embiu di u listessu chì in a ricetta previa (vede sopra).
Pudete pacà rotolate cù u furmagliu, cù parechji tipi di massa (levitu frescu o mantra, flacchite, bezdorozhevoe à kefir o crema agria, etc.).
Da u soppe è altri tippi di massa, hè bonu per cocchi cucire di furmagliu rossu (o pickle brinza) cù casgiu cottage. Piglia a castagna 2/3 parte o 3/4, è u furmagliu, rispettivamente, 1/3 o 1/4 parte di u totalità. Verdura, agliu è spices à u gustu di stu stuffing ùn hè micca dalli, ma hè pussibile di gestisce è senza elli.
U levitu o pudete di pudre pò fà cumprà in diverse butthetti o punti di cura, è pudete tastà cun coccia.
Ricetta per a patata è a zucca pasturecci cù casgiu cottage
Ingredients:
- puree patata freshly prepared - 300 g;
- a farina di granu - circa 1 tazza;
- Chicken egg - 1-2 pc;
- furmagliu (megliu cà livellu mediu o altu grassu) - circa 300-400 g;
- carotti - 1 pezzu;
- agliu - 2-3 claus;
- Legumi frischi sò diverse;
- u sali;
- pagliaru russu.
Preparazione
Per principià, amegnantà a pasta: mestisce a patata macinata cù l'ovu è a farina (curreghjammi a coherenza cù a farina). In ogni modu, forme una capa oblunga circa 1,5 cm in grossu è ponu nantu à una foglia di lametta, grasse.
Puderete pudete trattà è ripiendu: mets curdes à salate cù zitelle rintossu, pane tagliato, spiccizzate à piccu è spicchi, stagione cù pimentu rossu è aghjustanu bisognu.
Amparemu u stuffing on a massa di a patata è di mette in un rotulu. Focu in un forno à una temperatura di 180 gradi per uns 25-30 minuti. Dopu avemu aduprà a fette, frémela è tagliate in fette. Vi siramu com un platu separatu.
U riduzzione di riduzinu (u listessu chì in i riccheti), pudete cocerete un bagnu di bagnu cun un furmagliu cottage.
Meatloaf cun quagliu cottage
Ingredients:
- Carni piccatu chjuco o chinu (migliore mestu cù a presenza di carne di pollo - ci sarà a bona plasticità) - circa 400-500 g;
- cipolla - 1 pc;
- Chicken egg - 1-2 pc;
- Farina di u granu - circa 05-1 cup;
- ridu di curda (vede sopra);
- i spezii secche terra.
Preparazione
In a carne piccata, aghjunghje a bombe, bagnata in una cunghjunta o blender, ova, spices di terra è farina. Salute in tuttu è sprezzate nantu à una foglia di lametta fatta in forma di una furmazione rettangulari. Amparemu l'impiegazione di u rimettu di sopra à l'altitudine è u ricchettite cù rotuli. Pigliate da i vilidi è fremure in u fornu da 30-40 minuti à a temperatura moderata. Prima di taglià è avete bisognu.