U steak hè u nutrimentu di cowboys è l'omi veramenti. È se vulete vede constantemente un rappresentante di questi spezie in viulenza per voi, hè dunqua impurtante per voi per amparà à preparalli stu pane. E da a viteddu per fà più faciule, invece di un bistecchju da u vacche , cum'è a carri è ghjovanu, tènninu, è da cunseguenza, è a sicchiari è cusì spone a vi sarà più difficili.
Ricetta per a carne di viteddu in u fornu
Ingredients:
- steak (viteddu) - 4 piezzu;
- cipolla - 1 pezzu;
- champignons (fresh) - 200 g;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio;
- oliu d'oliu - 1 tbsp. cucchiaio;
- crema (cunsumatu grassu micca menu di 30%) - 1/2 st;
- Cognac - 1/4 di u pezzu;
- Caldu - 1/4 di un seculu;
- mistura di bell peppers - 3 tbsp. spese;
- parsley - 1 mazzato.
- u salinu - 1/2 tsp.
Preparazione
A carne hè lavata, sottumessu cù una taglia di carta è uncia cun oliu d'aliva. Solim e sprinkled cun pepite di pezzu crushed. U caratteri di viteddu si sparghjenu nantu à una padedda fritta è fritta 2-3 minuti in ogni uitu. Dopu ci dispostu in u baking dish è mandi à u fornu per 10-12 minuti. A purtemu à preparazione à una temperatura di 210 gradi. Pudete turnà i bistetti di viteddu à un pianu è copre cun lampa.
Intantu, in a padedda, aghjunghjenu l'oliu d'oliu, fretce a crema è frittura i cipolle cut in meia ani finu à u doratu. Allora aghjunghjeghja fungi purcini è stufatu durante 10 minuti, finu à chì hè moltu. Scopre u cozcece è u brou di carne . Quandu u liquidu si evapora un pocu, aghjunghje a crema, è fremendu a focaccia à un focu per un'altra 5 minuti. Scappavu in stu puddaru di biera è di u servitore à a tavula, sbrizziundu cù l'arbe piccatedda.
Carattera di viteddu in multivariate
Avà vi cunsigliarè cumu di coccu voi di viteddu.
Ingredients:
- bistecche - 250 g;
- timore (frescu) - 6 rami;
- romarin (fresco) - 6 rami;
- oliu d'oliu - 1 tbsp. cucchiaio;
- salottu - 1/4 tsp.
- una misura di pimentari - à tastà.
Preparazione
Opere prucede incisioni oblicu in u steak. Spruvole a carne cù salinu è pimentante novu. Scopre, un pocu pressu in i incisioni, rami di rosemary and thyme, è da dui costi. È mandemu u bistecciu à a tazza calata di u fruttu multivaru. Senza chjudarà l'accordu, in u modu "Baking", fretce a carne 7 minuti in un locu è 4 minuti in l'altru, finu à u marrone scuru. Dopu turnu nantu à u modu di caldi. U megliu pianu di a carri hè una insalata verde è i prugne cherry.