Da e salsicce puderete cocerà una varietà di platti diffirenti chì sò faciuli di preparalli, è più impurtanti si pò esse presu in prumessu. Ora avemu dettu qualcuni ricetti.
Carne Stewed con salsiccia
Ingredients:
- carru - 1 capu;
- salsicce - 5 pezzi;
- cipolla - 1 pezzu;
- tomate - 2 tbsp. spese;
- acqua - 1 vetru;
- Lenten oil - 2 tbsp. spese;
- u sali.
Preparazione
In una padedda, caliemendu a mantra è caccie i cipolle, diced in tazza, fretti finu à ch'ella hè urienti in u color. Aggiuncenu i saliti à e cipolle, tagliate in pezzi, è frigate per altru 8 minuti in tràccia. Avemu pricatu u capelli è mandà à a panna. Ingridienti stufati durante 15 minuti, in tràccia. U paste di tomate si ritruvarà in una piccula quantitatiu d'acqua, friddu in una padedda, stirpì è estinta finu à a dulcezza di a col. Uni pochi minuti prima di a fine di a cucina, un piacè di salinu è pimentu. U pezzu pò esse prestu prestu per a tavula.
Ricerca di Salchicha in Puff Pastry
Ingredients:
- salsicce - 300 g;
- butta - 250 g;
- u salinu - 10 g;
- farina - 250 g;
- uovo - 1 pezzu;
- acqua 130 ml.
Preparazione
Preparate a pasta: per questa salce aghjunghje à a farina è cernigliavvi cun un tamarazzu. Pudemu in a farina tamanta 50 grammi di mantari rotulante è amu pane per fassi muzzelli. In u mediu facemu un ghinocchiu è fate l'acqua fredda. Amegghianu a pasta è furmassi in un tastu, facenu i incisioni crosswise è fate a pasta in a frigorifera durante 35 minuti. Quandu u cantu di tempu hà passatu, tira a pani da a frigoristica è putevi in un capimatu di 2 cm. Piglemu 200 g di mantì friddi nantu à a pasta è doblegheghjate e verni di a pasta per chì l'oliu hè in u mità.
A tavola hè sbata cù a farina, fate a pasta è aghjunghje à fà trè sulati. Ripetemu sti azzioni parechji volte. Dopu quì, pusau a pasta in a frigorifia per 25 minuti. Ùn avemu alluntanatu, rende da a pasta è mandi à u fretu per altri 25 minuti. Pigliemu a massa, scaccià, aghjunghje in tarri è abbràglie i nostri salami in elli. Lubricate a superficie di a massa cù uovo o u latte. A salsiccia nantu à a pasta sò mandati à u fornu, caliatu à 160 gradi per 20 minuti. A pasta finita duveria un culore di doratu.
Buckwheat con sausage
Ingredients:
- salsicce - 300 g;
- Graminus sanchez - 1 vetru;
- butiru - 50 g;
- cipolla - 1 pc;
- u sali;
- spices;
- agliu - 1 clove.
Preparazione
U le livre lavatu in acqua currente. A cipolle si sò puliti è puliti finamente. A salsicce sò puliti da a cunchiglia è ancu tagliatu in pezzi (vi pudete lasciate). Atturnu in u multivaru in u modu "Fritte" durante 15 minuti è mette a mantega, cipudine è salsicce in a tazze, ghjustò i prudutti pericienti. Dopu à a fine di u tempu, noi allughjatu in u tazzu di rump, sal, aghjunghje spices è torna nantu à u multivariate solu in u modu "Fluccu" durante 40 minuti. Uni pochi minuti prima di a fine di a coccia, aghjunghje l'agliu passatu nantu à a stampa, questu puderà darà un sabore spiciale à u scherzu.
Truvettu cù saucisse
Ingredients:
- uova - 3 pedichi;
- salsicce - 2 pezzi;
- Pane bianco - 2 fette;
- crema o latte - 70 ml;
- furmagliu duru - 40 g;
- greens - tursy, aneto;
- u salinu, pepite;
- oliu vegetale.
Preparazione
In un pezzu oliu fritto di freccia. À questu tempu cù e salsicelli caccià u cascarru è tagliatu in i circles. I olii sò mischiati cù crema è un babbucciu, salinu, pepite, aghjunghje agrumi à u gustu. Fremenu u furmagliu è tagliate u greens. In a padedda sparghjia u pane è i salcicchi, fretti nantu à u focu altu durante 1 minuti, turnate è fritte l'altra banda, fate l'ovu à u pane, a cima cù u queso è a greens. Trimate è fritte durante 7 minuti. A frittata hè pronta, a rinfriscà da u focu, l'avemu pusatu nantu à i piatti.