Oghje avemu da preparà un pezzu di carne cusì bellu - un articulu di porcu in u fornu. Questu pezzu pudete appruvà bè cù a tavula, perchè ellu vi ricevi ognunu o solu per pruvà cù questa aligria, a vostra famiglia favorita, aghjunghje à a carne un platu di patata.
Per fà sta preparazione, avete bisognu di a parti suprema di a perchita, più vicinu à u ghjinochju. Quandu compra a carne di porcone, ricunniscerà a sceglie u spicchialde chì hè più carni è menu grassettu. Ci vi parlarà cumu cocerà i chopstchi di porch in u fornu cusì deliciously, chì tutti sò assai piacenti!
A ricetta per fugliale di porcu in l'ossi in u fornu
Ingredients:
- carne di porcu (nantu à l'ossu) - 2 pc. per 600-800 g;
- cipudioni - 2 pc .;
- carotti (grande) - 1 pezzu;
- Parigulieri - 2 piezzu;
- gran salinu à u gustu;
- spices (zira, lupu sunelli, pepite nìvuru) - ogni cun 0,5 cullenade;
- u meli di liquid - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
A pelle chì copre a parte di carne di u fangu hè robba, lavatu è fighjula, perchè ùn anu persu quarchi locu. Scappu a vetru in una piacè larga, piglia in i cutturiti, e mituletti di cipolle, zucca scorciata, parapuies dillu è una baia di trè dettate sopra à e pedi, fate tuttu nantu à a stufa. Boil per una ura è ura in un focu dèffre è verificate cù un cultile a dulcezza di a carne, facendo una incisione in l'area di l'ossu. S'ellu ferma ferma, stratificeghja, sguassate di u calzu, frettu è frettaghja in tutti i posti cun una gran savore. In cima di u capaziu di u salitu, appricamu un capru dulce di u meli di liquid è a pritrushivayem hè cunnisciutu è mischianu spezii. Pudemu chjucu, purcurri di carne in un moldu di tufonce con teflon è a pusà à u fornu. Scalendu in 210 gradi è preparanu a sputca duranti 30-35 minuti.
A ricetta per a carne di porcu in frasca, in u fornu
Ingredients:
- maffjonu di porcu - finu à 1 kg;
- un zucchero di api - 1 pezzu;
- cipudioni (grande) - 1 pezzu;
- un foglie di luglio - 3-4 piezzi;
- i pezzi d'upertu fragranti - 5-6 pezzi;
- Salitu di cucina - à u gustu;
- salsa di soia - 3 tbsp. spese;
- una mischia di pimentari - à u gustu;
- oliu vegetale -1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Dopu avè pulito bè a pelle di u zucchinu di porcu, avemu immerse per un'antra d'ora in l'acqua fredda. Dopu avè unificatu, aghjunghjeva in una puchina un zucchero d'api, stufa, un coghju crudu, un pappante fragrant, un foglie di lignu è novu chinu d'acqua fredda. Per 1 ora e 15 minuti coguanu u timore di porcu, è poi sguassate da u calzu, tagliate una cima in u stessu fugliale, chì si distingue cù cura da a carne è esse stati. Rulka, intra è fora, frettu cù u salinu, battendu una mezcla di pimentari. Pone a carni nantu à u fogliu dobrittu di duie volte è oiled in un latu è ripasti in legnulu rigalu da ogni uccisione. Pudemu stu envelopu in ogni forma è mandi tuttu à u calore in 220 °, u forno è aghjunse u bistecchje in foglia durante 45 minuti. Aduprate a temperatura à 20 gradi, apre a foglia, fate a rota cun una salsa di soia classica è a mantene durante 15 minuti.
Intìngulu di porch in cervia, furnite in u fornu
Ingredients:
- anziana di porcu - 1.2-1.4 kg;
- Birra (scura) - 2,5 litri;
- cipudioni (grande) - 2 pc .;
- agliu - 4-6 denti;
- pepite negra - 0,5 Tsp.
- pepite rossa - 0,5 Tsp.
Preparazione
Preparate appiccicà a vigna di cocciu. Ci putemu in un pappagallo adattu, copre cù cìantu rossi di ciuvuli, pour todo o 5-6 centimeterie nantu à u mandibula cù a biera è u mette in quì durante almenu duie ore. Dopu avemu aduprà, a coole à l'statu per chì pò esse pigliatu per ellu, femu un ingaghjamentu duie cracu profundi in quale avemu pressu l'anche di l'uglu d'agliu. Da l'esternu, fricciate u pilchard di purcina cun pepite cù u pezzu in un mudellu cù una superficie non-stick. Tuttu u charm bake à 205 ° durante uns 60 minuti, cù ogni 10-15 minuti avemu apertu u fornu è pour carne di porcu cù caldu di a biera.