Rassighjate rotulaccii è preparalli foglie hè un travagliu sbalzu. In ogni casu, ci hè una versione senzilla di a ricetta: rotlimenti di colzii di peloso, chì sò assai più faciuli di preparalli è ùn anu micca avellu messu per un pezzu.
Roxie riccu di col cù carne picca, rossu è col
Ingredients:
- carne macinata - 350 g;
- carotti - 1 pezzu;
- cipolla - 1 pc;
- col biancu - 300 g;
- Rice - 250 g;
- zucchero - 300 ml;
- freschi (taglioli, coriandru, ananas);
- oli vegetale o u grassu sottupindicatu;
- agliu;
- spezii secchi;
- u sali.
Preparazione
U zappaghju rintuati è a cipolla chicca fussenu pocu menu possibbili, arbeciate in una puchina, aghjunghjenu a carni piccati, spezie è stufe, è aghjunghjenu circa 15 minuti sottu a tapa.
Quandu a carne hè migliu pronta, ponu a rippia bianca rilata (avà deve esse rinfriscata è tritata), è ancu un arricatu lavatu. Tuttu u tottu di u zuccheroi è brusgiate. U stufe micca più di 20 minuti. Agghicà agnusoli picurinu è agliu.
Ricerca di colti arrustini pani senza rotolo è funghi in u fornu - a versione originale
Ingredients:
- carne macinata - 350 g;
- carotti - 1 pezzu;
- cipolla - 1 pc;
- col biancu - 300 g;
- Rice - 250 g;
- Chicken egg - 2 pc .;
- oliu o gattive grossi;
- spezii secchi;
- u sali;
- Verdi freschi;
Per cumpagnia:
- zucchero di tomate - 200 ml (o pasta di tomate diluita).
Preparazione
Sè parechje soldati in fichi.
U zitrusdi è e cipolle sò sbagliati in qualchì modu cunzientu (rattristu, licenzie, processatore di carne, processatore di cucina) è mischju cù carne picca, arròcchju è uovo. Shinkin finamente e finamente coltu, cù e mo mani è aspittà d'10 minuti, sante da 5 minuti per sughjireghje. Pigliate l'acqua in un colatore. Sottu stracciate e to mani. Agghicamu a col à a carne in u locu, ci vole à turnà cum'è di cutlets (se resultate liquidu, a consistenza si pò esse rimpiazzata da aghjunti fè). Stazione cù spices di terra è sali.
Forme panini di colti (preferiti
In seguitu, ùn sguassate micca i panzii di colti arrubiti da a padedda, se a padedda hè senza un manicu, o rinfriscà è mette in una forma fatta. Pienu i rotoli in a colti cun u zucchero di tomà è pozzu a panella o frittura in u fornu (circa 25 minuti).
Sè parechje serve à a salsa di crema agrume è frescu. À i rovine in colti hè ancu bonu per serve e viti freschi, funghi è raznosoly tradiziunale.