Se ùn avete mai pruvatu di fritterà patate cù cantelleri in una padedda, fate puru pruvà stu platu nutrittu, chì hè preparatu da u più prestu pussibule è ponu rimpiazzà un pezzu cumu. Varianu l'ingredienti, pudete cambià u so gustu à u vostru discretu.
Patata, cun, canturi, in, crema agria
Pruvate stu second cursu, definiscemente di vulete includinu nta u menu di u ghjornu. Dopu tuttu, sta rica pè i patate fritte cù i cantullia in una padedda ùn es necessariu micca l'usi di ingredienti custanti particulari, è a crema agria dà un gustu frescu cusì delicatu.
Ingredients:
- Dillu seccu è un pappulatu, oliu vegetale, noce moscata , pepite è u salinu à u gustu;
- cipudas - 1 pc.;
- chanterelle - 1 kg;
- crema agria - 250 ml;
- carotti - 1 pezzu;
- patate - 800 g.
Preparazione
Chanterelles sò bè per mine è tagliatu in pezzi petite. U Carrusci ughje u fugliale, usendu un grossneru grùassu, cipolla di cut in tazzi. Warm up the vegetable oil in a panna, fate cibè è fretti finu à avè un parenu trasparente. Allora aghjunghje chanterelles è zappagini è brindulemu u funziunamentu di u fungulu finu à u lituenu hè stati evapurati da i cantelluni.
Limpi è tagliate cotti di tazze di patate, in un pezzu solu si frette finu à l'apparenza di una bella caprina di ruddy nantu à un focu fortu forte. Ùn vi scurdate micca da spende sempre. Allora aghjunghje à a patata una mezora di verdura-funghi, saline, pepite, sprinkle cù a moscata nutmeg è pour a crema agria. In u listessu modu, i patati cù i cantu e crema sò stati cotti nantu à una padedda. Metsu bè è frettu u pane per 7-8 minuti in un focu perchè. Dopu à dèsenergizing, l'asperu cun pappacate è dilucatu seccu.
Patata, carne, chanterelles, in una padedda
Sì avete un travagliu fisicu duru o si sò assai famiti, cose di stu pezzu serà un grande modu di stallazione. Pudete puderà ricusà a vostra stallata di calori per tuttu u ghjornu.
Ingredients:
- patate - 7 pezzi;
- foglie foglia - 1 pezzu;
- u salinu, oliu vegetale, pepite - à u gustu;
- chanterelle - 230 g;
- crema agria - 2.5 tbsp. spese;
- porcu - 500 g;
- cipudioni - 1 pc.
Preparazione
Trimate a cera lavata è scorciata à e mezi stissi, è mushrooms - in pezzi petite. Calà calà a padedda cù l'oliu di girasole è poverete nantu à e chanterelles è i bianche semi. Quandu a cipolla hè quasi trasparente, aghjunghje a porcu è fate a mezcla per altri 20 minuti.
Scorce i patate, cut in cubs di medium size è frette un pocu in un altru panellu. Questu avarà da circa 5 minuti. Allora aghjunghjite un vetru di acqua à a padedda è fate a patata cù a mixta di cipolla. Pone a foglia di a foglia, u salinu, aspicidiu cù pepite è fate assai nantu à a crema fresca. Normalmente principianti di e donne ani interessate à quantu frutti chanterelles cu patati è carne in una padedda. In mediu, questu hè una mitità di una ora sottu una tigna fermata chjusu.
Patata, cun, congelate, canelle, in una padedda
Per piacevi cun diprezzu cù u gustu è u gustu di funghi chì anu mancu in spine, pudete bastà è in l'inguernu. Per fà quì, hè precisu bisognu di rializà uni pochi operazioni simplici.
Ingredients:
- cipudas - 3 pc .;
- patate - 1.2 kg;
- chanterelles - 700 g;
- agliu - 2 craimi;
- butta - 2 tbsp. spese;
- crema agria - 200 g;
- oliu vegetale è perchjuge - à tastà.
Preparazione
Scorce i patate è foglie. In una padedda cù un oliu vegetale ben calzu, pone a cipolla, tagliate in cazzi, è fretti finu à quandu avete un fogghjulu d'oru luminoso. Dopu à questu, aghjunghjenu i cantellati è a mantova cungiata nantu à una padedda è frigginu finu à chì u liquidu si evaporatu da i funghi.
Allora aghjunghjite a crema agria è stufa a cumpulottu di u funghi à altri 10 minuti. Aggiunciu u sali, sprinkle cun pepite è mettite cù patate. Fritte altre 5 minuti è asprlicciu un pezzu finamente finitu.