Sì ora, per suprattuttu, ùn passene u vostru piacè à e costi di l'Spagna, l'Italia, l'Australia è altri rinfrescanti divinamente cale, ùn pò micca sognu di muscelli freschi in cunches. Quelli chì sò "furtunati" per esse nascuti in un clima fretu sò dati solu un opportunità annata per manghjà i mariscos congelati da u mercatu vicinu. Hè a so preparazione è este articulu hè dedicatu à.
Cumu cunfurzarà lecci
Se ùn cunnosci micca quantu è quantu per fuglià l'uscilleri splnuti i pelle, fate un breve di cunsiglii fundamentali, chì seranu discututi dopu. U primu casu di molusgiu senza capelli hà da esse rinfurzati à l'acqua fridda per ridere di i rossi di a sabbia è di altri pollutanti. Dopu issu prucessu simplice, pudete aduprà a coccia. Oscuraturi sò cucinati in acqua di fogghiu salitu per più di dui minuti (secondu u grandezza), è imbuccatu immediatamente in acqua di ghiaccio per fraccionarii u prucessu di coccia. In ultimamente, avete moltu di moltu corsu, chì pudete più tardi manghja, aghjunghjenu in insalati o utilizate com a basa per parechji recette seguenti.
Preparazione di zuppa di muscelli pelle fugliati
Ingredients:
- porec - 400 g;
- patate - 350 g;
- butta - 40 g;
- muscelli scorciati - 480 g;
- crema - 180 ml;
- Luleppu fogli - 2 pezzi;
- vinu biancu seccu - 500 ml;
- 2 ponti di timore;
- taglioli.
Preparazione
Dopu lavà i purcelli, è avendu lavoratu i patate, tagliate u primu cun ani finu, è i sicondi - cubi. Scalfimu l'oliu in una puchina è a calau durante 15-20 minuti. Sì si cumencia à creme, fate un vinu biancu. In u vino restes annunzendu i muscoli, scumpressu i frutti di molusgiu, è utilizate una mistura di vinu è u zucchinariu à foglie u patate. Durante a preparazione di l'ultimi, vendu a crema in i tuberi, aghjunghjenu un laurenteru cù u faraghju è un pocu di pimentu novu. Quandu a patata addiventa un prugettu, uttene una licenzie per appicchà cù cugliuni fritti, aghjunghje i tagghiati è serve cun pappagallo.
Cume a frittura di pancetti cun muscelli pelle fugliati?
Ingredients:
- pancakes - 12 pezzi;
- béchamel sauce - 400 ml;
- u porcu 120 g;
- mellitte - 2 punti;
- vinu biancu seccu - 45 ml;
- furmagliu dura.
Preparazione
Siccome a preparazione di delicious pancetta è a salsiccia bechamel hè statu discuta ripetutamente, avemu saltemu tutti i dati innecesariu è avvishà immediatamente à a preparazione di u riburamentu, hè ancu elementale simplice, cum'è a salsa cù pancakes. Dopu avè calzufutu l'olii vegetali, o un funnu di funnu, passanu anch'elli chjudi di un corpu à a dulcezza è di caramelizazione simplice. Aggiunna muscelli, pour vinu, aspittà d'un minutu di minuti. Scopre u rilassante cù frittelle, frittelle pusate nantu à una fragola, fascia salsa, sprudle cù u furmagliu è grillu finu à ch'elli capiscenu cù una crosta ruddy.
Cumu fritto per u mejjeti sbuchjati?
Ingredients:
- burru: 60 g;
- a zucca caratteri - 1 item;
- cut tallaghji di api - 1 item;
- Anch'elli - 50 g;
- Luleppu fogli - 2 pezzi;
- biera scura - 150 ml;
- Muscoli - 1 kg;
- crema agria - 70 g;
- prezzu è tarragonu.
Preparazione
Melt the butter in una puchina, l'utilizanu à i pasteri d'adulescenti cù folla di lacula. U prucessu tutale ùn deve micca più di 5-8 minuti, dopu chì pudete fà brasso a cervexa cù a cerveza è sguassate u cuntinuu di u focu.
Avà stamos preparendu un mejrembù senza un cunchiglia. Per fà questu, pagliaghja sbagliata è coperto cù un tagliu, sparghjia inghjustate a muzzica di i pratichi affissà i sopra à u focu durante 3 minuti. In fine, aghjustemu u liquid restante cù a crema agria è acquistà una salsa cremosa crescente. Servitemu cun una abundanza di pane friscu.