Carne in alimanu - hè una scelta simplice è simplice assai di fà un pianu sabatu è riccu. È sirviziu not only hot but also cold. Pensemu cun ricetti interessanti per a carne di coce in alimanu.
Carne in alimanu cù manzili
Ingredients:
- porcu - 700 g;
- mazzuli grechi - 4 pc .;
- i pumati - 3 pc .;
- bulbo -200 g;
- ghee 3 tbsp. spese;
- u sali, u zuccheru à u gustu;
- farina di granu - 1 tbsp. cucchiaio;
- vino biancu seccu - 125 ml;
- taglioli.
Preparazione
Scupremu per cugliera di carne in alimanu. U me pumati è tagliate in tagliati finti. Limemu a cipudine è l'arraggiatori. I mazzuli sò lavati, picchi in tagliati è, mischju cù i pumati, sbrizziati cù zuccaru.
Pudemu un pate nantu à a stufa, fate un oliu pocu è calene. Passer nantu à a meza di a parte di a cipolla, è da turnà in u pane di cucina. Scambià a mità di manzili è di u pumadoru. Carni cutturati in pezzi maiò, aghjunghjenu salite, pepite à u gustu è frittura da ogni uccisa in una padedda, spicchendu sopra à a farina. Dopu quessa, prestu a carne in un mudellu è cogliu a cima cù e cipudine, manzelli è i pumati.
Forse, fate a carne cù vinu di i vini è mandatu à u fornu, cale à una temperatura di 200 gradi, à circa 45 minuti. U pane finitu hè sprinkled cù erbe è sirvutu à longu cù e patate .
Carne in German cun salsa di birra
Ingredients:
- carne di 500 -;
- U brou di carne - 0,5 punti;
- mushrooms d'ostriche - 200 g;
- l'acitu balsamicu - 1 tbsp. cucchiaio;
- zucchzu granu - 100 ml;
- crema - 50 ml;
- oliu vegetale;
- bulb - 1 pezzu;
- pezzu rossu - à tastallu;
- agliu - 3 craimi.
Preparazione
U polpa pulita hè lavata è tagliata in porzioni. L'ugliu di agliu sò stati limpiati, sfruttu è mischju cù a cerveza, u zucchinariu è u paprika. Fate a carne cù a sbuchja è a mischiglia. Cumpigliulemu u vacche marinate per a tutta a notte in a fria. A matina lavora a cipolla di a buccia è rende a so mugs.
Cunsule di ostriche sò lavati, sguttati è stati nantu à una cuperta di coccia da u pezzu. Agghiuncinu a civodda, aziende, aghjustanu l'acitu balsamicu è l'oli vegetale nantu à a cima. Mandemu u panu per 10 minuti in u fornu, stagnate a temperatura à 200 gradi. Questu tempu, mischjà u caldo di carne di pienza cun crema, purtate a massa à un fogghiu è aghjunghje in u funghi di ostrasu cù cipudine. Emu coccu u salsiccia di porcini durante uns 5 minuti, affughjendu.
A caredda salciata hè frittu per 4 minuti in ogni latu in l'oliu vegetale. Allora aghjunghjeghja a padedda cù una cupirtedda, rinfriscà u calore è coccia a carne finu à prestu. U marinatu restante hè spesu in u pappu à a salsa è ponu fogghi. Avemu servitu bagnu à a tavula cun salsa, arbece è funghi di pane.
Una ricetta di carne in alimana cù i pumati
Ingredients:
- vignaghjoli -1 kg;
- purée di tomate - 200 ml;
- tomate - 1 pc.;
- acqua - 1 item;
- bulb - 2 pezzi;
- farina - 2 pinti;
- oliu vegetale - 100 ml;
- Salt, pepite, oregano, pseudole, timore - à gustà.
Preparazione
Tagliate a carne in un pezzu maiò grande in i fibri. Dopu quì, pudemu scaccià ogni slice in farina cù u salinu. Fritilu nantu à l'oliu vegetale in una padedda, nantu à u focu altu, per creà un crosta nantu à a cima, ma intornu a carne si mantene a primura è bruttura. Appena, cambià a vigna in una pane, sprinkle with greens seques, aghjunghjenu purcura di tomate è fette di tomate. Cuttuni facia chjappu à a mezza aneddu, anch'ella untuvatu in l'oliu vegetale è mandatu à un pane. Pour un vetru di acqua, cercone u tagliu è fassi fraschi à circa 1,5 ore à u focu dèffiliu, afficculamente annantu à a carri.