U salsi bianchi sò unu di i tipori di salsi classic chì si usanu in coccia una grande varietà di platti. U salmuzzu biancu hè preparatu nantu à basa di latti o crema, spessu supplementati da u furmagliu è a mantra, è chì si usanu ingrossu, farina o fècula.
Amparate à preparà una salsiccia bianca cù e ricette di questu articulu.
Mushroom white sauce
Ingredients:
- funghi bianchi - 250 g;
- agliu - 2 craimi;
- burru - 1 ½ tbsp. spese;
- farina - 1 ½ tbsp. spese;
- latte - 1½ st .;
- u salinu - 1/2 tsp;
- pepite - 1/4 tsp.
Preparazione
Pudemu u tistimone nantu à u focu è purtava un pezzu vegetale in questu. U funghi sò tagliati in ogni modu cunzientu è fritterà in una pannelli finu à chì i zitelli di u ghjacciu. L'alli hè passatu per a stampa, o finamente picatu. Mandemu à i funghi è mesturi bè. U funghjetta cù l'agliu sò stati sottumessi à un pranzu è risanatu.
Rinfria u cavatu è torna à u focu novu. Avà, nantu à u focu medium, fretce u mantellu è frarja a farina finu à u doratu. Quandu a farina hè d'oru, pudete purgà cù u latto è mestisce cù cura per chì in u nostru futuru salsa ùn sianu più lumps. Coglie u salottu finu à l'espunenti è in tempi à u gustu. Imbulighjate u cuntenutu di a cunchiglia cù cugliu preditu è serve. Cream di funghi bianchi hè perfetta per spaghetti, o steak juicy.
White Spaghetti Sauce
Ingredients:
- butiru - 100 g;
- cipolla - 1/2 cghichi;
- shrimp - 400 g;
- A farina - 1/4 di l'articulu;
- Calchissia - 1 oġġett;
- crema - 1 item;
- Rommu "Parmiganu" - half century;
- Ase seched - 1/4 tsp.
- pezzu di noce moscata.
Preparazione
In una padedda, fretce a meza di u mantellu è friggere nantu à a cugliera finita finu à cunsiste. Quandu a cipolla amulandeghja, pona a cammara prulèfuga è a purtalla à a preparazione.
A mità restante di a butte si funnuta in una puchina è fritte a farina finu à marrone. A la farina fritta durà in una mistura di caldo di pollo è crema, aghjunghjenu un salottu è pepite, all secca è noce moscata. Quandu a salsa aggueresce, mettite cù crampsu è cipudine, è aghjunghje a pasta pasta.
U vinu biancu di vinu biancu
Ingredients:
- vinu biancu - 300 ml;
- crema - 250 ml;
- farina - 2 tbsp. spese;
- cipolla di caniglia - 2 piezzi;
- Dijon mustard - 1 tbsp. cucchiaio;
- butta - 25 g;
- frescu timu - 1 ramu;
- u zùccheru di limonu à u gustu;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Melt the butter in un pate è frittura nantu à i chiacchi fritte finu à u doratu. Quandu a cipolla cambia a culore, l'ombrate u vinu è fate u cuntenutu di a padedda per uns 10 minuti. Aghjunghjite a crema è a mustarda à a padedda, mischie è cogliu u salsiu finu à u grassu. Per aghjurnà u prucessu, una culloca di farina aiutarà. Sempri in salsa piscia cù u salinu, pepite, zucca di limonu è brusgiate in salsa.
Salsa bianca per u pollo
U salsi bianchi ponu esse preparati solu micca nantu à a basa di py (una misura di farina è di mantra), ma ancu da u iogurtimu grecu. Fast, simple è incredibly delicious recipe.
Ingredients:
- yoghurt - 1 articulu;
- agliu - 1/2 dente;
- ginger raligi - 1/3 tsp;
- u salinu, pepite;
- turmeric - 1/3 tsp.
Preparazione
L'alli hè passatu per a pressa è, littaralmente, parechje sicondi frecci in un pancu è cun ginger rossu è turmericu. A billetina aromaticu hè cumposta cù iogurtu cascu , salitu è pimentu à u gustu. Avemu servit à u puddastru, o cù un pastele flat simple.