Shish-kebabs, di sicuru, sò savurdi è nantu à i so propiu, ancu senza suplementi. Ma si serve ancu cù salsa - ùn sultinuà solu u gustu unicu di a carne. Ricette per i salsi diliziosi per u schish kebab l'aspetta per davanti.
Salsa per u schish kebab da u paste di tomate
Ingredients:
- acqua calda - 200 ml;
- u sali;
- cipolla - 100 g;
- pasta di tomate - 900 ml;
- pepite nìvuru;
- basilica;
- agliu.
Preparazione
Pozzu pusate di tomate in a panetta, diluce cù l'acqua è poni nantu à a stufa. Dopu avutu fogghiu, à quale a salsa era purtata nantu à u caldu bellu, pusau a cipolle picca, u salinu è a pepite. Ci hè ancu basilique rasificatu è allu. A so cantità hè regule in u gustu. Pigliate assai assai minuti 2, apaglianu u focu è enfiancate a salsa.
Salsa bianca per shish kebab - ricetta
Ingredients:
- mahonese 67% cuntenutu di grassu - 200 g;
- oliu naturali - 70 g;
- mustarda;
- zuccaru - 25 g;
- vinu biancu seccu - 120 ml;
- agliu - 4 craimi;
- u zucchero di limonu - 20 ml;
- cipolla - 100 g;
- pappaddu niuru nìuru.
Preparazione
A cipolla cù l'agliu hè sbuchjata quantità solu. Hè assai cunvene per fà questu cun un licenzu. Passer in oliu caliu in un pate pane preparatu ligumi, affughjendu. Pundu in u vinu è stufa finu à u volinu di più diminuvi à a mità. Dopu quì, pour à u zùccheru di limonu, mette u zuccheru, u mayonnaise è a mustarda à u gustu. A salatura, u pappaghju è dopu à a cooling servitore à un kumbabish shish.
Cume fassi a salsa di kebab?
Ingredients:
- mayonnaise - 150 g;
- Salsa di soia senza additivu - 160 ml;
- agliu - 3-4 induri;
- pepite.
Preparazione
A maisonea hè mischju cù salsa di soia, aghjustemu l'alli sfruttu cù l'aiutu di a stampa è a pepite. Mettite bè è servite à carne.
Salsa armenia per shish kebab
Ingredients:
- pasta di tomate - 200 g;
- acqua - 200 ml;
- coriandro machen - 40 g;
- pepite;
- agliu - 5 denticululi;
- u sali.
Preparazione
A pasta di tomate è mezclita cù l'acqua, pusata in una pienza è purtata à foglia cun un focu pezzu. Allora aghjunghjenu salitu, pepite, cilantro picatu è allu. Boil la massa per uns 3 minuti, è poi frutti.
Shish kebab sauce cilantro
Ingredients:
- agliu - 7 denticululi;
- i pumati - 1,3 kg;
- Adzhika - 40 g;
- taglioli - un mità lote;
- u sali;
- pepite;
- coriandro - 1 mannatu;
- oregano - 1 ramu;
- aneto - una metaggizzina;
- basil - 1 ramu.
Preparazione
Cù tomcelli, scorcia è tagliate in parechji pezzi. Puderete sguillà e sementi è a polpa intrecciata in un blender. U massu resultanti hè statu accustà à fughje durante 20 minuti. Minuti per 5 aghjunghje in a salsa alloghji rasturnata, sal, pepite, ajonchata, adzhika è liggeranu. Serviscia salsa per a carne chì quellu chì hè frescu.
Sour cream sauce per shish kebab in casa
Ingredients:
- crema agria - 300 g;
- oliu - 40 g;
- anillo machinante è tagliato - 1 tbsp. cucchiaio;
- u sali;
- Calchinu - 100 ml;
- farina di granu - 40 g;
- pepite.
Preparazione
In a latte funnuta aghjustemu a farina è passanu in una padedda. Poi pouria in u calzu è fervente finu à u spinu. Avà aghjunghjenu a crema agria, u greens, u pebbullu, u salinu è fretu durante 3 minuti. Servimosi a salsa in una forma enfasi.
Salsa pomegranate fatta per shish kebab
Ingredients:
- u vinu rosatu dulce - 400 ml;
- zucchzu raglialu - 300 ml;
- sugar di sabbia - 15 g;
- fècula di patata - 1 pinch;
- agliu - 5 denticululi;
- Basmaria machata - 30 g;
- u sali;
- pepite.
Preparazione
Scappu in u panu di u vinu dulce rosu è u zucchinu a granada. Allora aghjunghjite l'azucarera, u salinu, mette l'agla choux è i greens. Portemu a massa per fogghi nantu à u caldu pianu è fervente nantu à 20 minuti sottu a tapa. U fèminu hè struitu in 50 ml di friddu è aghjunghje a mistura in una massa di minuti per 5 prima di a fine di u prucessu di coccia, trascendu constantemente, scaldendu finu à u spinu. Servimosi a salsa per u schish kebab dopu a chjappu. Ogni omu hà un gustu piace!