Nisun coreu pò pensà à un manghjà senza una insalata. Kimchi - un bocca tradiziunale da vegetali salati o prugnoli. Cusciatu in questu modu, anu un effettu assai beneficiu nantu à u corpu, grazzi à bifidobatteresi benifichi, chì faciani in fermentazione. Unu di i tipi di kimchi hè una insalata di col Peking, chì hè assai populari in Corea. Hè marinatu cù diversi spezii è additivi è, per via di questu, acquistenu un gustu agutu. Kimchi hè sicuru per piace parechji.
Cume cocchi cocchi in coreanu?
Tradizionalmente, ci cocineranu in u veranu. Hè assai probabbli, questu hè chì in quelli ghjorni sò assai manciari è pirasi utilizati pè marinata in u mercatu, beni, u col di Peking hè quì in abbundanza quì. Mantene a pranzu in a frigorificia bassa bastanza, ponu pate l'insalata coreana di u kimchi in canna, cercone u pruduce è diventa in tuttu l'invernu.
Ingredients:
- Cabbage Peking - 2 pezzi;
- u salinu - 200 g;
- pepino biancu - 250 g;
- acqua - 2 l;
- cipolle verde - 8 pezzi;
- Ravi - 1/2 pc.;
- agliu - 2 capi;
- ginger - 1 pezzu;
- cipolla - 1/2 testa;
- zucchero - 4 tbsp. spese;
- pear - 1/2 pc.;
- pumu - 1/2 pc.
Preparazione
Chjama di Rè cù una ricetta classic, hè priparata da Peking cabbage. Per a cucina, pigliate 2 capelli, lavate, cut in 4 parte è caccià u tocbu. Allora ogni casata hè tagliatu in quatrate in quattru tuli di 2.5 cm. Pour in una buttiglia (o altri pratiche) acqua, aghjunghje salite, staghjunghjenu finu à tuttu dissolutu è spedinu in un tastu cù col.
Mentre tuttu chistu hè marinatu (circa 3-4 ore), avemu preparatu l'ingredienti novi. L'appiccicata, u pappu, ghjustu, cipolle, agliu è zucchero, grind in una licenziale, u ravanu fissatu nantu à un rossu, chop a cudotti verdi cù piuma per 5-6 cm. Mettite tutti i prudutti in un coltu prufunditu, aghjunghje u pebrece, bassuchja è apre a nostra col, lavò da u salinu è scorched in un colander. Stir and leave the future Korean kimchi kimchi marinate per dui ghjorni à a temperatura di l'ambienti. Allora, u mandu à u frettu, induve hè stata guardata.
A ricetta per kimchi da a culina cinese
Sè decide di fà sta salad, pudete puderà a vostra imaginazione corsa salvàtica. In a ricetta per a preparazione di kimchi, pudete aghjunghje qualche spezii à u vostru gustu: salsa di soia, l'acitu, u pesce o anchovy sauces, chili. A più chjucu - ùn scurdate micca di u pimentu russu, chì pudete cumprà da i Cori.
Ingredients:
- Cabbage Peking - 1 kg;
- u sali - 4 tbsp. spese;
- chili pepper - 1 pc.;
- l'acitu - 2 tbsp. spese;
- salsa di soia - 100 ml;
- agliu - 1 capu;
- ginger - 4 piezzu;
- cipolla - 3 capi;
- zucchero - 2 tbsp. spese;
- paprika - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Peking a col fugliale, pulito da l'upper leaves, cut in 4 parts è sguassate u tocbu. Allora, cutucatu in pezzi (quadrate) circa 2-3 cm, aghjunghje à una tina prufonda è coperta cù u salitu.