Soya di salsa sò longu di esse un additivu ecoticu in e nostre tàvule. Hè aghjuntu à i platti di carne, ligumi è pesci, hè basatu in altre salsi è sirvutu cù tutti i sushi è u meli di primavera ti piace.
Quale sò salsa di soia - cumpusizioni di
À a casa, a salsa di soia - in Giappone - per a coccia utilizate a soja, u triple è un funghju peculiaru Koji, chì ghjocu u rolu d'accrisbiu è vi permette per esse apprezzatu per sapè tutti i nostri gustos. Dopu dopu à i ferimenti di salsa, hè filtrata, foglia è in buttiglia. Sembra chì tuttu hè simplice, ma in pratica per uttene u funghju necessariu per a fermentazione - questa altra funzione, cum'è trova a ricetta originale. Hè per quessa, toccu nantu à u tema di cumu fà una salsa di soia spura, avemu centru nantu à a tecnulugia adattata per a nostra realta.
Cumu puderebbe fà salsa di soia?
U so salsiu di soia casera hè moltu più grossu cà ciò chì pudete truvà nantu à i bursali, ma u so gustu hè menu saturatu per l'absenza di u fungus fermentante Koji.
Ingredients:
- soiu - 160 g;
- Calcinatu - 55 ml;
- farina - 10 g;
- butta - 40 g.
Preparazione
- I pre-soya è imbuccati, è dopu chì inchinu l'ebbale à a dulcezza è puliti in ogni modu convenient.
- I purcellie di purcidda resultanti sò diluta cù u caldo di pollo , aghjunghjenu a farina è a mantra.
- Dopu avutu fogghiu, u salsicce di castagna hè fritu durante 3-5 minuti.
- Dopu avè rinfriscatu, a salsa hè servuta di pesci è di pezzi di carni, usata cum'è dressings per insalati è zuppi.
Cumu fà una salsa di soia spìża?
Malgradu u fattu chì a salsa di soia casera hè digià grossa ch'è a tenda, aggruppendu à a cunsistenza di ketchup, senza additivi, ùn hà micca bisognu. Salsa di salsa di latte hè una salsa teriyaki classica, chì hè spessu sirvutu per fettucalli è hè utilizata in ricetti di carne, glazing.
Ingredients:
- salsa di soia - 55 ml;
- acqua calda - 230 ml;
- acqua fredda - 55 ml;
- terra, ginger, secco, all - pi ¼ tsp;
- zucchero di canna - 5 tbsp. spese;
- u mele - 25 ml;
- fèminu - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
- Dissolve u fucu in acqua di ghiaccio.
- Imbulighjate l'ingredienti rimanighjate in a piacè è d'aspittà chì l'ebbulenza accumene.
- Aduprà u calore, pour solu suluzione è lasciate a salsa per agisce.